Innehåll
Barnet växer, han har inte längre tillräckligt med bröstmjölk och tiden är inne för introduktionen av de första kompletterande livsmedlen. Barnläkare rekommenderar att använda zucchini för den första utfodringen. Det är bra om den här tiden kommer på våren eller tidig höst, när zucchini växer i trädgården, och det är inte svårt att få dem på marknaden.
På vintern kan du naturligtvis också köpa zucchini, men det är inte ett faktum att de odlades och konserverades utan användning av kemikalier. Du kan naturligtvis köpa färdig squashpuré i butiken, eller så kan du laga dem själv. Hur man fryser zucchini för matning av barn kommer att diskuteras i vår artikel. Om de görs korrekt lagras de perfekt på vintern.
Om fördelarna med zucchini
Zucchini anses vara en dietgrönsak som normaliserar människokroppens vatten-saltbalans, tar bort överflödig vätska. Förutom natrium, magnesium, kalium, fosfor, järn och koppar innehåller den en stor mängd vitaminer i olika grupper. Och viktigast av allt är känslig fiber lätt att smälta. Det är inte för ingenting som denna pumpa släkting kallas norra ananas. Det är därför grönsaken rekommenderas för barnmat från spädbarn, inklusive för den första utfodringen.
Effekten av grönsaken på barnets kropp är mångfacetterad:
- Ett stort antal olika vitaminer stärker immunsystemet, bidrar till bildandet av nervsystemet.
- De inneslutna mineralerna bidrar till syresättning av blodet, därför förbättras hjärnans aktivitet.
- Delikat fiber hjälper till att förbättra peristaltik. Det är i grunden ett milt laxermedel.
Zucchini har en neutral smak, så små barn äter mosad zucchini bra. När det gäller dess kongener - pumpa och zucchini, på grund av den täta massan och den speciella smaken, vägrar barn ofta potatismos från dessa grönsaker.
Courgettspuré:
Välja rätt zucchini
Unga mödrar och mormor är intresserade av frågan om hur man fryser zucchini ordentligt för spädbarn. Först och främst måste du veta vilka grönsaker du ska välja för förvaring i frysen.
- Inte alla zucchini är lämpliga för barnmat: du måste välja unga exemplar som har en känslig hud och frökammaren är praktiskt taget inte bildad. Det är i dessa frysta grönsaker som efter tining konserveras hela bitar efter upptining.
- Grönsaker ska vara fräsch, slät, tunn och blank.
Korrekt fryst grönsak kan användas för den första utfodringen utan rädsla. När allt kommer omkring lagras alla näringsämnen, vitaminer och spårämnen i den. Tillagad av frysta zucchini-potatismos, lätta soppor. Zucchini kan bakas precis som färska grönsaker. När ditt barn blir äldre kan du göra soppor och puréer med andra grönsaker.
Frys zucchini för vintern
Allmänna regler för beredning av grönsaker för frysning
Det är viktigt att inte bara veta hur man fryser zucchini för den första utfodringen för spädbarn på vintern, utan också hur korrekt deras beredning är. Vad måste göras så att grönsaken gynnar barn, behåller sina närings- och smakegenskaper.
Grundläggande regler:
- Efter att ha valt unga exemplar avvisar vi zucchini för frysning, även med de minsta bristerna.
- Vi tvättar grönsaken i flera vatten för att bli av med den minsta föroreningen.
- Klipp av ändarna och skala av dem. Detta är lätt att göra med en grönsaksskalare.
- Skölj de skalade grönsakerna igen med kallt vatten och torka.
Det första steget i förberedelserna har slutförts. Vi börjar frysa zucchini.
Frys med kuber
- Skär de beredda och torkade grönsakerna i remsor. Sedan förbereder vi små kuber. De bör inte vara mer än 2 cm, då blir frysningen mer intensiv, vilket innebär att de fördelaktiga egenskaperna kommer att bevaras bättre. Mitten av zucchinin med frökammaren kan lämnas på eller tas bort med en sked.
- Häll rent vatten i en kastrull så att de skivade bitarna får plats i den. Om du bor i en stadslägenhet är det bäst att köpa vatten på flaska för att blanchera zucchini för att mata barn, det innehåller inte klor. Lägg kastrullen på hög värme och koka upp den intensivt.
- När vattnet kokar, tillsätt kuber och blanchera i 5 minuter. Inte mer, annars kokar de!
- Vi lägger ämnet för frysning i ett durkslag och låter vattnet rinna ut. Låt zucchinibitarna svalna helt i denna behållare.
- Sträck vidhäftande film på brädet (så att zucchinin inte fryser till brädet) och sprid de torkade zucchinibitarna på den på kort avstånd så att de inte fryser. Placera i frysen i ca 4 timmar. Den här tiden räcker för att zucchinin inte ska frysa i en klump i framtiden.
- Ta bort frysen för barnmat och överför den till en plastpåse eller behållare. Gör en etikett för varje påse och notera när den var frusen. Och igen i frysen.
I detta tillstånd kommer arbetsstycket att lagras under lång tid utan att förlora sina näringsegenskaper.
Squashpuré i frysen
Barnläkare rekommenderar mödrar att amma barn efter fyra månader med konstgjord utfodring och efter sex månader om de ammar. Det är denna grönsak som ger tarmperistaltik. Dessutom finns det många användbara egenskaper i zucchini. Hur annars kan du förbereda zucchini för vintern för att mata ett litet barn?
Det är inte nödvändigt att köpa färdiga potatismos i burkar, för du kan förbereda den själv för vintern. Det är inte svårt att göra ett tomt, och viktigast av allt, du kommer alltid att vara säker på kvaliteten på barnmat.
- Vi tvättar ungarna utan att skada zucchini, dra av dem. Mitten kan inte klippas ut om fröna ännu inte har bildats.
- Skär grönsaken i bitar och koka i kokande vatten i högst 10 minuter. Kokning och blekning avlägsnar nitrater från zucchinin.
- Vi lägger grönsakerna i ett durkslag så att det flytande glaset.
- Förbered purén med en mixer. Det visar sig vara homogent och ömt.
- Den kylda massan fryses i isbitar eller små behållare. Enskilda portioner beror på barnets ålder. Vi placerar dem i kylskåpet.
Vi lägger de frysta kuber i en plastpåse och lägger dem för förvaring.
Hur man fryser courgettepuré ordentligt för kompletterande livsmedel:
Användbara tips
Följ våra rekommendationer:
- skär zucchinin i små bitar så att de fryser snabbare;
- lägg i påsen den mängd grönsaker som krävs för en kompletterande mat;
- det borde inte finnas halvfabrikat av kött eller fisk i kammaren bredvid zucchinin;
- efter att ha tagit ut zucchinin från frysen, vänta inte tills de smälter helt, utsätt dem genast för värmebehandling.
Som du kan se finns det inget hemskt eller komplicerat. Det viktigaste är lust och kärlek till ditt barn. På vintern behöver du inte köpa zucchini och potatismos i butiken. Ta bara frysen ur kammaren och laga alla grönsaksrätter till ditt barn.
