Innehåll
Fryst spenat är ett sätt att bevara en lättfördärvlig bladgrönsak under lång tid utan att förlora näringsämnen. I den här formen kan den köpas i butiken, men för att inte tvivla på produktens kvalitet är det bättre att göra allt själv. Det finns många recept på rätter, vars användning hjälper en person att få nog utan att skada kroppen, att få en energiförsörjning.
Kan spenat frysas
Nutritionister rekommenderar att äta den unga växten på våren när den odlas i den mest gynnsamma miljön med mindre bitter smak och minst mängd oxalsyra. Det är bäst att lagra spenat fryst.
Detta måste göras omedelbart efter uppsamling och beredning av produkten, eftersom nitrater omvandlas till nitrit som är skadliga för hälsan i alla växter under lagring. Många frysmetoder har utvecklats. Från dem kan du välja lämpligt alternativ för dina favoriträtter.
Fördelarna och skadorna med frusen spenat
Fördelarna med okokt fryst spenat har uppskattats länge.
Bladens kemiska sammansättning efter användning har en gynnsam effekt på människokroppen:
- normaliserar tarmfunktionen;
- hjälper människor med järnbristanemi;
- vitamin C förhindrar åldersrelaterad synförlust;
- inklusive en frusen produkt under den kalla årstiden, stärker en person immunförsvaret, förhindrar förkylning;
- främjar viktminskning
- normaliserar hår- och hudtillståndet;
- normaliserar blodtrycket och minskar risken för stroke;
- förhindra bildandet av cancerceller.
Spenat är en "bomb" av spårämnen och vitaminer för kroppen.
Hur man fryser spenat för vintern
Innan du fryser spenat hemma måste du förbereda den. Det är bättre att använda en keramisk kniv, eftersom produkten innehåller syra. Sänk ner bladen helt i en skål med vatten och skölj försiktigt så att de inte skadas. Överför till ett durkslag, vänta tills all vätska är tömd.
Lägg på en kökshandduk och lägg ut örterna, låt torka. Du kan påskynda processen genom att blotta med en servett.
Torrfrysning för vintern
Denna variant av frysning av färsk spenat är den mest populära och snabbaste. Men det kan göras på två sätt:
- Hela löv. Samla dem i staplar om 10 bitar, rulla i rullar. Fixa formen genom att klämma med handen. Frys på ett bräde och lägg i en påse.
- Krossad produkt. Skär bladen utan en stam i remsor på 2 cm, flytta in i en cellofanpåse, tampa lite i botten, vrid in i en tät rulle.Du kan också använda plastfolie.
Förvara den beredda produkten i frysen.
Fryser blancherad spenat
Du kan blanchera innan du fryser på följande sätt:
- häll kokande vatten i 1 minut;
- doppa en sikt med löv i kokande vatten samtidigt;
- håller i en dubbelpanna i cirka 2 minuter.
Korrekt kylning kommer att vara viktigt här. Omedelbart efter bearbetning under hög temperatur, doppa bladen i isvatten där det är bättre att lägga is.
Pressa sedan ut och bilda identiska figurer (bollar eller kakor). Sprid ut på ett bräde och lägg i frysen. Överför den frysta produkten till en påse, stäng tätt och skicka för förvaring.
Hur man renar spenat i frysen
Att göra frusen spenat i briketter är lätt. Kyl den blancherade produkten med stammen på is och överför den till mixerskålen. Efter krossning, ordna i silikonformar. Vänta tills den är helt frusen, ta bort den från formarna och lägg kuberna i en påse. Det här alternativet är mycket praktiskt för att göra olika såser.
Hur man fryser spenat hemma med smörbitar
Alternativet är nästan identiskt med det tidigare, bara du behöver fylla i formuläret halvvägs. Resten av utrymmet bör tas av mjukgjord naturlig olja.
Hur man lagar frusen spenat utsökt
Om en färsk grönsak kokas ganska snabbt, har den frysta produkten några egenskaper som du behöver bekanta dig med.
Hur man lagar frusen spenat
I det här fallet är det kanske inte nödvändigt att tina, men man bör komma ihåg att det tar längre tid att laga hela blad. Det tar ungefär 15 minuter. Resten av metoderna tar mycket kortare tid. När du förbereder soppor bör detta beaktas och tillsätt komponenten innan du sauterar.
Hur man lagar frusen spenat i en stekpanna
Återigen kommer allt att bero på den valda produkten. I vilket fall som helst måste du värma pannan med olja, lägga ut frysningen och steka först med locket öppet så att fukten avdunstar och sedan göra den beredd i sluten form.
Hur man lagar frusen spenat i ugnen
Om du vill använda fryst spenat som fyllning för bakverk måste du först tina produkten i en stekpanna med lite olja för att bli av med vätskan. Om löv utan blekning används ska de först tinas och sedan kokas.
Vad kan man göra av frusen spenat
Det finns många recept för att göra fryst spenat. Förutom kockarna själva började värdinnorna utveckla olika läckra rätter i köket och lade till en hälsosam produkt.
Smoothie
En utmärkt vitamindryck med en fermenterad mjölkprodukt.
Sammansättning:
- kefir - 250 ml;
- spenat (fryst) - 50 g;
- Himalayasalt, röd paprika, torkad vitlök - 1 nypa vardera;
- färsk persilja, lila basilika - 1 kvist vardera;
- torkad persilja - 2 nypor.
Matlagning steg för steg:
- Få den frysta produktkuben i förväg och håll den vid rumstemperatur.
- När det är mjukt, tillsätt kryddor och hackade örter.
- Blanda med en mixer.
Häll i ett glas och drick mellan måltiderna eller istället för middagen.
Bakad torsk med soltorkade tomater
I det här fallet kommer grönsaker bredvid fisken i form att ersätta sidrätterna.
Produktuppsättning:
- torskfilé - 400 g;
- fryst spenat - 400 g;
- Soltorkade tomater - 30 g;
- citronsaft - 1 msk. l.;
- parmesan - 30 g;
- olivolja - 3 msk l.;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- torkad rosmarin - 1 kvist.
Alla steg i beredningen:
- Skölj fiskfiléerna, torka med servetter och skär i portioner.
- Tillsätt färskpressad citronsaft, dina favoritkryddor och bordssalt.
- Belägg lite med olivolja och stek i en grillpanna i högst 1 minut på varje sida.
- Krossa vitlök, steka i olja och kasta. Lägg spenat i en doftande komposition, salta och låt sjuda i ca 5 minuter.
- Blötlägg soltorkade tomater i varmt vatten i en kvart. Töm vätskan och hacka tomaterna i kuber. Lägg till gryta.
- Förbered en ugnsform genom att smörja den med olivolja. Lägg grönsaksblandningen, strö över hälften av riven ost.
- På toppen finns fiskbitar, häll lite olja och täck med resten av hackad parmesan.
- Baka vid 180 grader i bara 10 minuter.
Denna maträtt kan serveras varm eller kall.
Fyllda svampar
En enkel men mycket hälsosam mellanmålsrätt.
Ingredienser:
- frysta spenatblad - 150 g;
- färska champignoner - 500 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- olivolja - 30 ml.
Koka på följande sätt:
- Tvätta svampen, ta bort skadade områden och torka.
- Klipp av benen, hugga och steka med de upptinade bladen.
- Innan du sprider påfyllningen smörjer du locken på insidan och utsidan med vitlökolja.
- Baka i en varm ugn i 20 minuter.
Servera ströda med örter.
Lata dumplings
Förbereda:
- fryst spenat i kuber - 4 st .;
- grädde - 4 msk. l.;
- keso - 400 g;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 6 msk. l.
Alla steg i beredningen:
- Mal ostmassan med mjöl, salt och 1 ägg. Massan ska vara homogen.
- Lägg spenatbitarna med lite vatten i en keramisk skål. Placera i mikrovågsugnen för att tina.
- Pressa ut saften och purera med grädde.
- Dela den vilade degen i två lika stora delar.
- Rör i den gröna massan i ett stycke och gör en korv.
- Lägg den på en annan bit, rullad ut och smord med protein. Vrida.
- Blötlägg i frysen i cirka 20 minuter för att skära lättare.
- Koka som vanliga klimpar.
Ordna på tallrikar med smör och hackade örter.
Kryddig kyckling med spenat
Du kan koka ris till denna aromatiska maträtt som en sidrätter.
En uppsättning produkter:
- kycklingbröst - 500 g;
- skivor tomater - ½ msk .;
- fryst spenat i en förpackning - 400 g;
- lök - 1 st .;
- grädde - 120 ml:
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- färsk ingefära, malet kummin, koriander - 1 msk vardera l.;
- paprika, gurkmeja - ½ tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- peppar - 2 st .;
- vatten - 1,5 msk.
Steg för steg guide:
- Steka de hackade lökarna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
- Tillsätt hackad vitlök och ingefära, stek i några minuter.
- Blanda med koriander, kummin, paprika, 1 tsk. salt och gurkmeja. Lämna eld i en minut.
- Hacka skalade varma paprika, konserverade tomater, kanel, grädde och vatten.
- Tillsätt spenat avfrostat och vridit ut.
- Låt såsen simma under locket i cirka 5 minuter.
- Skär filén i stora bitar och överför till såsen, saltet (1/2 tsk).
- Täck över och koka tills det är ömt.
Det är bäst att ta bort kanelstången innan servering.
Frysta spenatdietmåltider
Spenat är mycket populärt bland människor som tar hand om sin hälsa och form. Ett underbart urval av recept presenteras.
Spenat Bönsoppa
En lätt första kurs som kommer att fylla dig med energi.
Sammansättning:
- frysta spenatblad - 200 g;
- stora morötter - 2 st .;
- medelstora tomater - 3 st .;
- sellerirot - 200 g;
- selleri stjälk - 1 st.
- råa bönor - 1 msk .;
- olivolja - 1 msk l.;
- lök - 2 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika.
Handlingsalgoritm:
- Förbered 1 lök, 1 morot och 100 g selleri. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka grönsaksbuljongen. Dra ut produkterna, de behövs inte längre.
- Koka bönor separat.
- Placera en stor stekpanna på spisen och värm med olja.
- Torka löken tills den är transparent.
- Tillsätt hackad selleri och morötter.
- Häll i buljongen, lägg hackad vitlök med dill och tomater, som hade skalats i förväg, strö med kokande vatten, mosad i potatismos.
- Mörkare i en kvarts timme under locket.
- Tillsätt bönor och hackade grönsaksblad.
Soppan är klar om tio minuter.
Svamp soppa med spenat
Sammansättning:
- spenat (fryst) - 200 g;
- champignons - 300 g;
- vatten - 1 l;
- smör - 60 g;
- potatis - 300 g;
- lök - 3 st .;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
Steg för steg matlagning:
- Tvätta potatisen, skala och skär i stora kuber. Koka med vitlök och 1 lök. Kasta ut det sista efter beredskap.
- Värm upp en stor kastrull, smält smöret.
- Stek hackad lök och svamp. Tillsätt slutligen de frysta kuber av blancherad spenat och koka tills de är kokta, glöm inte att tillsätta kryddor och salt.
- Tillsätt kokt potatis och använd en mixer för att få det nästan jämnt.
- Häll det kvarvarande vattnet efter potatisen.
- Blanda.
Tillsätt i cirka 10 minuter och servera med örter.
Lätt krämig fryst spenatgarnering
Receptet på stuvad spenat med grädde är väldigt enkelt och perfekt för ett lätt mellanmål.
Ingredienser:
- fryst spenat - 0,5 kg;
- socker - 1 tsk;
- grädde (låg fetthalt) - 3 msk. l.
För sås:
- mjöl - 2 msk. l.;
- mjölk - 1 msk .;
- smör - 2 msk. l.
Detaljerat recept:
- Tina spenatblad (ej blancherade), koka och hugga med en mixer.
- Stek mjölet i en torr stekpanna, häll i mjölken i portioner för att göra det lättare att blanda, håll på låg värme tills såsen tjocknar.
- Tillsätt vegetabilisk puré, salt, grädde, strösocker och kryddor.
När blandningen kokar, lägg åt sidan och täck. Efter 5 minuter kan du börja din måltid.
Pasta i en krämig spenatsås
En rejäl middag som inte kommer att skada din hälsa i små mängder.
Ingredienser:
- lök - 3 st .;
- fryst halvfärdig spenat - 400 g;
- smör - 30 g;
- grädde - 200 ml;
- pasta - 250 g.
Detaljerad beskrivning:
- Lägg en påse frysta gröna grönsaker och låt stå i rumstemperatur.
- Fräs lökarna i en stekpanna med smält smör.
- Tillsätt spenat och stek tills det är ömt.
- Häll i grädden och låt stå på elden efter kokning i några minuter. Krydda med salt, du kan lägga till peppar, färska örter och muskotnöt.
- Koka pastan separat.
Blanda pasta med sås innan servering.
Fryst spenatgryta med potatis och kyckling
Produktuppsättning:
- potatis - 500 g;
- morötter - 100 g;
- kycklingbröst - 300 g;
- frysta spenatkuber - 200 g;
- ägg - 3 st .;
- smör - 40 g.
Alla steg för att göra en fryst grönsaksgryta:
- Skala och koka potatisen med morötter. Gör grönsakspuré med ägg, salt.
- Värm den frysta spenaten i en stekpanna under locket, avdunsta fukten.
- Blanda med kyckling vriden i köttkvarn.
- Smörj en ugnsform med en bit smör.
- Lägg hälften av potatismos och platta.
- Applicera fyllningen helt.
- Täck med kvarvarande puré.
- Värm ugnen till 180 ° och placera grytan i 40 minuter.
Skär i portioner och servera med gräddfil.
Kaloriinnehåll i frusen spenat
Man bör komma ihåg att kaloriinnehållet i den frysta produkten i detta fall kommer att öka och uppgå till 34 kcal per 100 g.
Slutsats
Fryst spenat är det bästa alternativet för att lagra en grönsak hemma, särskilt eftersom det är ganska lätt att göra. Det bör läggas till maten för att bibehålla balansen mellan näringsämnen i kroppen.
