Innehåll
Pizza med kantareller lämnar ingen likgiltig tack vare den känsliga fyllningen och den tunna degen. Den färdiga maträtten är perfekt för en familjemiddag, ett mellanmål på jobbet och alla tillfällen.
Hur man gör pizza med kantareller
Älskad av miljontals människor uppfanns pizza av de italienska fattiga, som rullade ut tunn, enkel deg och lade till vilken mat de hade råd med.
Det klassiska receptet rekommenderar att du använder en deg gjord med jäst, men det finns snabbare alternativ. För att spara tid kan du använda en köpt halvfabrikat. Det är svårt att hitta produkter som inte kunde fyllas på. Obligatoriska ingredienser är tomater och ost. Det mest utsökta är pizza med tillsats av kantareller, som inte kräver lång förberedelse.
Innan tillagningen måste mjölet siktas för att avlägsna föroreningar och mätta det med syre. Kantarellerna tvättas och kokas i vatten i högst en kvart och skärs sedan i stora bitar. Gröna ger en speciell smak och vackert utseende. Dill, koriander och persilja fungerar bra.
Ost av vilken hård typ som helst är riven på ett medelstort eller grovt rivjärn. Om receptet innebär användning av grönsaker, så skärs de enligt receptet.
Pizza bakas i en ugn eller mikrovågsugn. För att skära pizza perfekt jämnt, använd en speciell kniv utrustad med ett hjul. Det är accepterat att äta pizza för hand.
Kantarell pizza recept
I de föreslagna recepten med ett foto av pizza med kantareller beskrivs tillagningsprocessen steg för steg, varefter det är lätt att laga en utsökt, aptitretande och aromatisk maträtt.
Pizza med kantareller och korv
Pizza visar sig vara saftig, välsmakande och luktar skogsvamp. Perfekt om du har lite ledig tid, eftersom degen förbereds mycket snabbt.
Skulle behöva:
Deg:
- smör - 100 g;
- vegetabilisk olja;
- mjölk - 120 ml varm;
- jäst - 10 g torr;
- mjöl - 300 g;
- salt - 3 g;
- socker - 10 g.
Fyllning:
- tomatsås - 40 ml;
- gröna - 10 g;
- gräddfil - 40 ml;
- hård ost - 170 g;
- korv - 170 g rökt;
- tomater - 250 g;
- kantareller - 100 g.
Hur man lagar mat:
- Häll de tvättade kantarellerna med vatten och koka i 20 minuter. Töm vätskan och torka svampen med en pappershandduk. Klipp stora prover.
- Skär smöret i bitar. Smält i mikrovågsugnen utan att koka.
- Häll i den uppvärmda mjölken. Salt, tillsätt sedan socker och jäst. Rör om med en visp. Tillsätt mjöl.
- Knåda en mjuk, lätt och inte tät deg. Tillsätt mjöl tills massan slutar hålla fast vid dina händer.
- Belägga formen med olja. Placera degen i mitten. Sträck jämnt längs botten och sidorna med händerna.
- Sprid med en blandning av gräddfil och tomatsås. Placera korven skuren i remsor och sedan kantarellerna.
- Lägg tomaterna, skär i cirklar, i nästa lager. Strö över riven ost.
- Sätt i ugnen. Koka i en halvtimme vid 180 °.
- Stänk den färdiga skålen med finhackade örter eller kapris, om så önskas.
Vegetarisk pizza med kantareller
Enkel och smakfull pizza kommer att glädja älskare av vegetarisk mat och låter dig njuta av en utsökt måltid under fastan.
Du kommer behöva:
- mjöl - 120 g;
- majonnässås utan ägg - 200 ml;
- mjölk - 120 ml;
- ost - 170 g;
- gröna;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- lök - 130 g;
- salt - 2 g;
- körsbärstomater - 6-8 st;
- kokta kantareller - 200 g;
- konserverad majs - 100 g.
Hur man lagar mat:
- Häll mjölk och smör i mjöl. Salt. Knåda degen och rulla till en boll. Vik in med plastfolie. Medan påfyllningen förbereds, lägg den i kylen.
- Skär löken i tunna halvringar. Skär kantarellerna i tallrikar. Överför till en stekpanna med olja och stek. Grönsakerna ska få en gyllene nyans.
- Skär tomaterna i kilar.
- Överför stekningen till en sil och låt stå i några minuter för att tömma överflödigt fett.
- Rulla ut degen och skicka i en smord delad form.
- Sprid tomaterna i ett lager, sedan kantareller och lök. Strö med majs. Pensla med sås och strö över riven ost.
- Skicka till förvärmd ugn i 20 minuter. Temperaturområde 200 °.
- Dekorera den färdiga skålen med örter. För att smaka kan du lägga till oliver 10 minuter innan du lagar mat.
Pizza med kantareller och skinka
Skinkan kommer att ge en delikat rökig smak till maträtten och göra den mer tillfredsställande. Det föreslagna receptet på pizza med kantareller hemma är enkelt att tillaga och kräver inte stora ekonomiska kostnader.
Du kommer behöva:
- tomater - 350 g;
- kantareller - 400 g kokt;
- ketchup - 60 ml;
- skinka - 200 g;
- lök - 170 g;
- ost - 200 g;
- dill.
Deg:
- torrjäst - 11 g;
- mjöl - 460 g;
- socker - 5 g;
- vatten - 200 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml.
Tillagningsmetod:
- Värm upp vattnet utan att koka. Tillsätt socker, salt, jäst, smör och mjöl. Knåda degen. Täck med en trasa och låt den stå upp två gånger.
- Stek lök och kantareller i små bitar i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja.
- Rulla ut degen i en stor cirkel och lägg på ett smurt bakplåt.
- Sked ketchupen och lägg ut lök och kantareller.
- Skär skinkan och tomaterna i ringar och lägg på svampen. Strö över riven ost jämnt.
- Baka i ugnen tills den är gyllenbrun på ytan. Temperaturområde 200 °. Strö den färdiga pizzaen med dill.
Pizza med räkor och kantareller
Det föreslagna receptet med ett foto av pizza med kantareller är ett utmärkt alternativ för skaldjurälskare. Tack vare räkor får skålen en delikat arom och förvånar alla med sitt utsökta utseende.
Du kommer behöva:
Deg:
- mjöl - 180 g;
- jäst - 10 g torr;
- olivolja - 80 ml;
- vatten - 130 ml;
- salt - 2 g.
Fyllning:
- skalade räkor - 350 g kungliga;
- persilja - 10 g;
- tomater - 160 g;
- kantareller - 300 g kokt;
- dill - 10 g;
- ost - 300 g.
Sås:
- basilika - 5 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt;
- tomatpuré - 50 ml.
Tillagningsmetod:
- Häll salt och en sked mjöl i vattnet. Rör om med en visp tills den är jämn. Tillsätt jäst. Blanda noggrant och låt stå i en kvarts timme. När degen växer tre gånger, tillsätt olivolja och mjöl.
- Knåda degen. Täck med en trasa och låt stå i en timme. Under denna tid kommer massan att växa minst två gånger.
- Skär kantarellerna i skivor och stek i olja. Salta och låt svalna helt.
- Hacka greener. Om du inte gillar smaken av dill och persilja kan du utesluta dem från kompositionen. Riv osten. Tär tomaterna.
- Låt vitlök genom en press. Kombinera med tomatpuré, finhackad basilika och salt.
- Rulla ut degen, gör punkteringar på ytan med en gaffel. Pensla med tomatsås och strö över hälften av ostspånen. Fördela kantareller och räkor.
- Täck tomatskivorna. Strö över örter och kvarvarande ost.
- Skicka till ugnen. Temperaturområde 200 °. Baka i 20 minuter.
Pizza med kantareller, bönor och ägg
Gräddfil hjälper till att göra smaken av fyllningen mer känslig. Det kan ersättas med grekisk yoghurt eller majonnäs om så önskas.
Du kommer behöva:
Deg:
- mjölk - 600 ml;
- salt;
- mjöl - 230 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- jäst - 18 g torr.
Fyllning:
- kantareller - 250 g kokt;
- salt;
- ägg - 3 st .;
- kryddor - alla 5 g;
- gräddfil - 70 ml;
- konserverade bönor - 50 g;
- gröna - 10 g;
- smör - 10 g smör.
Hur man lagar mat:
- Du behöver varm mjölk. Lös upp jäst och häll i olja. Blanda.
- Tillsätt salt och mjöl. Knåda degen. Rulla upp en boll, täck med en handduk och lägg på en varm plats i en timme.
- Rulla ut en tunn cirkel och överför till ett bakplåt.
- Hacka kantarellerna. Koka ägg och skär i tunna skivor.
- Smörj degen med smör. Fördela kantarellerna, sedan bönorna. Täck med ägg. Strö över kryddor och salt. Drizzle med gräddfil.
- Baka i ugnen i en halvtimme. Temperaturområde 180 °.
- Överför till en skål och strö över hackade örter.
Kaloriinnehåll
De föreslagna recepten, beroende på ingredienserna i kompositionen, har olika kaloriinnehåll. Pizza med kantareller och korv i 100 g innehåller 174 kcal, vegetarisk - 220 kcal, med skinka - 175 kcal, med räkor - 184 kcal, med bönor och ägg - 153 kcal.
Slutsats
Om du följer alla rekommendationer kommer pizza med kantareller att visa sig första gången, även för nybörjare. Var inte rädd för att experimentera. Det är tillåtet att lägga till alla grönsaker, örter och kryddor i kompositionen efter smak. Huvudvillkoret är att alla produkter måste vara färska.
