Champignon paj: med potatis, kål och kött, recept med foton

Hemlagad paj med champinjoner kommer inte bara att dekorera middagen utan också festbordet. Ett brett utbud av recept gör det möjligt att tillaga läckra bakverk varje dag av många typer av deg och tillsatser.

Hur man gör champignonpaj

Du bör inte använda svampar ensamma för fyllningen, eftersom pajen blir torr. För saftighet läggs grönsaker, kött, ost, gräddfil, majonnäs eller yoghurt till kompositionen.

Snabbast tillverkas bakverk av köpt deg, men om du har tid lagar de det själv. Champignons används färska, frysta och syltade.

Hur man gör en smördegsvamppaj

För bakning är färdig deg perfekt, som endast tinas i kylen.

Nödvändiga produkter:

• champignons - 300 g;
• salt;
• lök - 260 g;
• ost - 120 g;
• olivolja;
• kokt ägg - 4 st.

Hur man snabbt gör en doftande paj:

1. Hacka lök. Skär svampen i skivor.
2. Skicka till en kastrull och stek tills den är gyllenbrun.
3. Tär äggen. Rör om med fyllningen. Salt.
4. Rulla ut degen. Lägg på ett bakplåt. Sprid svampblandningen på ena sidan. Täck med andra halvan. Nyp i kanterna.
5. Placera i en ugn. Baka kakan tills den är gyllenbrun. Temperatur - 190 ° С.

Istället för en sluten paj kan du göra en öppen. För att göra detta måste du rulla ut ett stort lager och forma sidorna. Placera fyllningen i mitten.

Hur man gör svamppaj av jästdeg

Tack vare jästdeg är bakverk särskilt luftiga och fluffiga.

Nödvändiga komponenter:

• torrjäst - 25 g;
• vatten - 360 ml;
• peppar;
• mjöl - 720 g;
• salt;
• socker - 10 g;
• lök - 280 g;
• champinjoner - 600 g;
• solrosolja - 80 ml.

Tillagningsprocess:

1. Rör om jäst med socker och lite varmt vatten. Lägg åt sidan i sju minuter. Salt.
2. Häll i olja. Tillsätt kvarvarande mjöl och vatten.
3. Knåda degen. Den ska vara mjuk. Täck med en påse. Insistera på en timme. Vikta och vänta tills den stiger igen.
4. Skär svampen i skivor. Hacka lök. Fritera. Strö över salt och peppar. Kyla ner.
5. Rulla ut degen tunt. Skicka på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Halva basen ska skjuta ut bortom den. Lägg ut fyllningen. Stäng med resten.
6. Baka pajen tills den är gyllenbrun. Ugnstemperaturen är 180 ° C.

Champignon paj recept

Champignon pajfyllningar är kända för sin stora variation. Ofarna kockar ska följa alla steg-för-steg-rekommendationer för tillagning. När du förstår arbetsflödet kan du ändra volymen på de angivna produkterna eller lägga till nya komponenter efter eget gottfinnande.

Snabb svamppaj

Ett bra mellanmål för en snabb hand. Det här alternativet hjälper alltid när gästerna kommer oväntat.

Nödvändiga produkter:

• lavash - 2 st .;
• gröna;
• ägg - 2 st .;
• salt;
• ost - 170 g;
• yoghurt - 250 ml;
• svamp - 170 g.

Tillagningsprocess:

1. Vispa ägg i yoghurt. Strö över kryddor.
2. Hacka svampen. Riv osten och hacka sedan örterna. Ansluta.
3. Skär pitabrödet i bitar. Storleken ska vara lika med formens botten.
4. Doppa varje bit i en flytande massa. Lägg ut i en hög, strö varje lager med svamp.
5. Baka tills den är gyllenbrun. Temperatur - 180 ° С.

Paj med champinjoner och ost

Det tar bara en halvtimme att laga mat, och resultatet kommer att erövra alla gäster.

Produkter för testet:

• mjöl - 240 g;
• gräddfil - 240 ml;
• läsk - 3 g;
• socker - 70 g;
• ägg - 2 st .;

Fyllning:

• champinjoner - 600 g;
• ost - 150 g;
• Smör;
• peppar;
• kokt smulris - 200 g;
• dill - 10 g;
• lök - 350 g.

Steg för steg-process:

1. Skär svampen i skivor och löken i halva ringar. Täck med olja och stek tills den är mjuk.
2. Kyla ner. Strö över salt. Tillsätt hackade örter och peppar. Rör i ris.
3. Anslut alla komponenter för testet. Det ska se ut som gräddfil. Häll i mögel.
4. Lägg ut fyllningen. Hon kommer själv att fördelas jämnt under testet. Strö över riven ost på toppen.
5. Koka pajen i ugnen i en halvtimme. Temperaturregim - 190 ° С.

Jellied Mushroom Pie

Jellied paj med svamp och ost är en doftande maträtt som hela familjen kommer att vara nöjd med.

Nödvändiga komponenter:

• champignons - 500 g;
• soda;
• peppar;
• morötter - 120 g;
• salt;
• lök - 120 g;
• solrosolja;
• Bulgarisk peppar - 150 g;
• ägg - 3 st .;
• bakpulver - 1 dospåse;
• persilja - 30 g;
• mjöl - 300 g;
• ost - 130 g;
• kefir - 100 ml;
• smör - 30 g.

Tillagningsprocess:

1. Hacka morötter, lök och svamp. Rör om och stek tills det är ömt.
2. Hacka peppar. Kuber behöver små. Riv osten. Hacka greenerna.
3. Lägg i en djup behållare. Häll i ägg. Tillsätt mjukt smör och häll i kefir.
4. Strö en nypa bakpulver. Salt. Tillsätt mjöl och bakpulver.
5. Rör om ordentligt. Sprid jämnt över bakplåten. Släta toppen med en träspatel.
6. Baka i en varm ugn i 40 minuter. Temperatur - 180 ° С.

Champignon och kycklingpaj

En rejäl maträtt kommer att vara en bra frukost eller en ersättning för middagen. Smördeg med svamp och ost blir saftig och perfekt blöt.

Nödvändiga produkter:

• pannkakor - 20 st .;
• gröna - 20 g;
• kycklingfilé - 500 g;
• krydda;
• champignons - 500 g;
• ost - 220 g;
• salt;
• lök - 450 g;
• grädde - 170 ml.

Steg för steg-process:

1. Förbered pannkakor enligt något recept. Diametern ska vara lika med formens botten
2. Hacka lök. Skär svampen i skivor. Skicka till en kastrull och mörka tills den är gyllenbrun.
3. Stek filéerna skurna i små kuber separat. Håll inte på eld länge, annars blir köttet för torrt.
4. Anslut förberedda komponenter. Häll i grädde och låt sjuda på låg värme i fyra minuter. Strö över kryddor och salt. Skicka till mixerskålen. Mala tills det är jämnt.
5. Belägg pannkakan med den resulterande såsen. Strö över riven ost och hackade örter.
6. Stapla i en form och upprepa processen tills alla produkter är färdiga.
7. Förvärm ugnen. Baka biten i 20 minuter. Läge - 180 ° C.

Svamppaj i en långsam spis

Att göra en utsökt tårta är inte svårt om du använder en långsam spis. I apparaten bakas bakverk jämnt och är mycket saftigt.

Nödvändiga komponenter:

• deg - 450 g;
• salt;
• champignons - 550 g;
• olivolja - 40 ml;
• kycklingbröst - 380 g;
• lök - 360 g;
• ägg - 2 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• mjölk - 120 ml.

Tillagningsprocess:

1. Hacka svampen.
2. Smörj skålen med olja. Tillsätt svamp. Tillsätt tärnat kött.
3. Aktivera "Fry" -läget. Ställ in timern i 15 minuter.
4. Tillsätt hackad lök. Koka i sju minuter. Överför till en skål. Strö över salt och rör om.
5. Rulla ut degen. Sprid runt skålen.
6. Lämna tillbaka den rostade maten. Häll i mjölk följt av vispade ägg. Strö över hackad vitlök.
7. Byt till bakning. Koka kakan i 35 minuter.

Paj med kål och svamp

Skålen är rik på vitaminer och är utmärkt för menyn för människor som följer rätt näring.

Använd i förberedelseprocessen:

• champignoner - 270 g;
• krydda;
• lök - 160 g;
• salt;
• morötter - 180 g;
• torrjäst - 7 g;
• mjölk - 300 ml;
• kål - 650 g;
• solrosolja - 30 ml;
• spridning - 100 g;
• socker - 20 g;
• mjöl - 600 g.

Tillagningsprocess:

1. Hacka grönsaker. Skär svampen i medelstora bitar.
2. Stek en blandning av svamp, lök och morötter i en kastrull tills de är ömma. Steka kålen separat.
3. Kombinera färdiga produkter.
4. Smälta spridningen. Rör i mjölk. Sikta mjöl. Salt. Tillsätt socker och sedan jäst.
5. Knåda degen. Lämna i en halvtimme. Rynka och dela i två bitar.
6. Rulla ut två lager. Täck först botten på formen. Distribuera fyllningen. Täck med resterande deg.
7. Baka pajen i en halvtimme. Ugnläge - 180 ° C.

Paj med kött och svamp

Denna variation är känd för sin saftighet tack vare användningen av hela köttstycken. Pajen är beredd med konserverade svampar eller färska.

Nödvändiga produkter:

• fläsk - 400 g;
• kefir - 240 ml;
• gröna;
• jäst - 1 paket;
• socker - 40 g;
• vatten - 20 ml;
• senap;
• olja - 110 ml;
• lök - 120 g;
• salt;
• ägg - 1 st .;
• champignons - 350 g;
• mjöl - hur mycket degen tar.

Tillagningsprocess:

1. Lämna kefir ur kylskåpet i två timmar. Den ska ha rumstemperatur.
2. Lös upp jäst, sedan socker.
3. Häll i ägget. Salt. Tillsätt mjöl och knåda degen gradvis. Det ska kännas mjukt och hålla sig fast vid bordet.
4. Tärna fläsk och lök. Stek med senap. Salt.
5. Tillsätt svamp i skivor. Mörkare tills det är ömt.
6. Smörj ett bakplåt med olja. Lägg ut degen. Placera fyllningen i mitten.
7. Ta kanterna till mitten. Fäst så att det finns hål på sidan. Häll vatten i dem.
8. Baka i en halvtimme. Temperatur - 190 ° С.

Laurent paj med kyckling och svamp

Skålen visar sig vara aromatisk, välsmakande och effektiv.

Nödvändiga produkter:

• smör - 30 g;
• salt;
• ägg - 3 st .;
• champignons - 420 g;
• ost - 170 g;
• kallt vatten - 60 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• grädde - 200 ml;
• mjöl - 200 g;
• lök - 130 g;
• kycklingfilé - 300 g.

Hur man förbereder:

1. Ta bort oljan först. Den ska vara mjuk. Kombinera med ett ägg. Häll i vatten.
2. Tillsätt mjöl. Salt och knåda. Skicka till kylskåpet.
3. Koka filéerna och skär i små bitar.
4. Blanda hackad lök med hackad svamp. Koka tills det är mjukt. Lägg till filé. Blanda. Strö över salt och koka i tre minuter.
5. Kombinera resterande ägg med grädde och tillsätt riven ost. Rör om ordentligt.
6. Lägg degen i formen och forma sidorna.
7. Fördela svampblandningen. Häll grädde över.
8. Skicka till ugnen. Koka i 40 minuter. Temperatur - 180 ° С.

Mager svamppaj

För bakning är det enklaste sättet att använda färdig deg, men om du vill kan du laga den själv enligt valfritt recept.

Nödvändiga komponenter:

• jästdeg - 750 g;
• salt;
• champignons - 750 g;
• peppar;
• lök - 450 g.

Tillagningsprocess:

1. Rulla ut två lika stora bitar.
2. Mal svamparna. Hacka lök. Skicka till en kastrull och stek tills den är mjuk.
3. Placera degbotten i formen. Forma sidorna.
4. Fördela svampen. Täck med kvarvarande lager.
5. Gör punkteringar med en gaffel eller tandpetare. En sådan förberedelse gör det möjligt att hitta en väg ut för ett par.
6. Nyp i kanterna. Skicka arbetsstycket till ugnen.
7. Koka i 40 minuter. Temperatur - 190 ° С.

Paj med potatis och svamp i ugnen

Bakverk är perfekta till frukost och fungerar som ett bra mellanmål.

Nödvändig uppsättning produkter:

• champignons - 450 g;
• socker - 30 g;
• peppar;
• potatis - 450 g;
• lök - 130 g;
• salt - 30 g;
• mjöl - 600 g;
• ägg - 1 st .;
• vatten - 300 ml;
• smör - 20 g;
• torrjäst - 10 g.

Steg för steg-process:

1. Kombinera jäst med socker. Tillsätt mjöl och salt. Häll i vatten. Knåda. De nödvändiga komponenterna kan hällas i mixerskålen och slås med en speciell degfästning.
2. Skala och koka potatis. Purera och rör i smör.
3. Hacka svampen. Bitarna ska vara små. Stek tills den är gyllenbrun.
4. Kombinera alla förberedda fyllkomponenter.
5. Dela upp degen. Rulla ut två cirklar. Diametern ska vara lika med formens storlek.
6. Lägg påfyllningen på basen. Lämna kanterna fria. Täck med kvarvarande lager. Gör ett hack i mitten så att ångan enkelt kan hitta en väg ut.
7. Skicka till ugnen. Baka pajen i en halvtimme. Läge - 180 ° C.

Öppna paj med champinjoner

Jästdeg passar bra med svamp.

Produktuppsättning:

• jästklar deg - 1,2 kg;
• solrosolja;
• salt;
• champignons –1,2 kg;
• peppar;
• lök - 450 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär svampen i skivor. Salt och stek.
2. Torka de hackade lökarna separat.
3. Lämna 200 g deg. Rulla ut det mesta och lägg på formens botten. Sprid svamp och täck sedan med lök. Strö över peppar.
4. Rulla ut kvarvarande deg och skär i remsor. Lägg ut i ett nät på ytan för ett vackrare utseende. Du kan lämna kakan helt öppen om du vill.
5. Baka i en halvtimme. Temperaturområde - 180 ° С.

Potatispaj med Champignons och Brysselkål

Kryddig senapssås hjälper till att göra kakan särskilt ovanlig och välsmakande.

Komponenter för testet:

• ägg - 1 st .;
• mjöl - 300 g;
• kylt smör - 170 g;
• salt.

Fyllning:

• potatis - 500 g;
• riven ost - 120 g;
• Brysselkål - 500 g;
• muskot;
• salt;
• gräddfil - 250 ml;
• peppar;
• champignons - 250 g;
• hackad persilja - 20 g;
• ägg - 2 st .;
• smör - 30 g;
• varm senap - 80 g.

Tillagningsprocess:

1. Kombinera ingredienserna till degen. Knåda. Rulla i en boll och linda med plastfolie. Skicka i en timme till kylskåpet.
2. Koka potatis. Skala inte skalet. Cool, sedan skala. Skär i cirklar.
3. Skär stora blomställningar av kål i bitar. Lämna de små intakta. Täck med vatten och koka i fem minuter. Kyla ner.
4. Skär champignonerna i skivor. Stek i halva smöret.
5. Kombinera gräddfil med senap. Häll i ägg. Tillsätt hackad persilja. Salt. Strö över muskotnöt och peppar. Blanda.
6. Förvärm ugnen. Temperatur - 200 ° C.
7. Rulla ut degen. Tjockleken får inte vara mer än 0,5 cm. Skicka till formuläret.
8. Skikt potatisen. Fördela svamp med kål. Häll över äggblandningen och strö över riven ost.
9. Baka i 37 minuter.

Paj med köttfärs och svamp i ugnen

En rejäl och näringsrik maträtt som tillfredsställer hunger under lång tid, män kommer särskilt att tycka om det.

Nödvändiga komponenter:

• smördeg - 750 g;
• krydda;
• malet kött - 500 g;
• salt;
• kokta ägg - 3 st .;
• champignons - 350 g;
• olivolja;
• lök - 160 g;
• Bulgarisk peppar - 160 g;
• morötter - 160 g.

Tillagningsprocess:

1. Mal grönsaker på något sätt. Överför till en kastrull och låt sjuda på låg värme tills den är mjuk.
2. Stek malet i en stekpanna. Rör om hela tiden så att det inte blir en stor klump.
3. Kombinera kokta livsmedel. Tillsätt tärnade ägg. Strö över salt och kryddor.
4. Tina degen. Rulla ut i ett tunt lager. Överför till ett bakplåt täckt med bakpapper.
5. Lägg påfyllningen på en del. Stäng med andra halvlek. Nyp i kanterna.
6. Skicka för att baka i ugnen. Temperatur - 180 ° С. Koka i en halvtimme.

Inlagd svamppaj

Den föreslagna variationen hjälper dig att förbereda en fullfjädrad rejäl måltid.

Nödvändiga produkter:

• jästdeg - 340 g;
• salt;
• inlagda champignoner - 350 g;
• smör - 30 g;
• tomatsås - 30 ml;
• ägg - 1 st .;
• malet kött - 450 g;
• lök - 130 g;
• ost - 230 g.

Tillagningsprocess:

1. Hacka löken i stora bitar. Mal med en mixer. Kombinera med malet kött.
2. Tillsätt svampen i små bitar. Häll riven ost. Vispa.
3. Rulla ut två lager deg. En skicka till formuläret. Fördela svampbotten. Strö över salt.
4. Stäng med kvarvarande lager. Smörj ytan med ett ägg, genombor sedan på flera ställen med en gaffel.
5. Koka i 45 minuter. Läge - 180 ° C. Kyla ner. Skär i portioner.

Kaloriinnehåll i svamppaj

Pajen kan inte klassificeras som en lågkalorirätt, även om svampar har lågt energivärde. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i de föreslagna recepten är 250 kcal per 100 g. Denna siffra kan minskas om produkterna för fyllningen i stället för stekning kokas eller bakas. Du kan också ersätta majonnäs och gräddfil med fettfri kefir.

Slutsats

Champignon paj är perfekt för en rejäl måltid. En stor bit kan enkelt ersätta en fullständig måltid. För bakningens skärpa kan du lägga till lite peppar i kompositionen.

Rekommenderade bidrag

Paj med mjölksvamp: salt och färsk, med potatis och lök, recept med foton

Paj med svamp: matlagningsrecept

Svarta och röda vinbärmuffinsrecept

Honungsvampfyllning för pajer: med potatis, ägg, frysta, inlagda svampar

Paj med svamp honungsagar i ugnen från puff och jästdeg

Vinbärssoufflé med keso