Plommonlikör

Plommonlikör är en aromatisk och kryddig efterrättdrink. Det kan framgångsrikt kombineras med kaffe och olika godis. Denna produkt passar bra med andra spritdrycker, citrusjuicer och mjölk.

Du kan använda en mängd olika frukter för att göra hemlagad plommonlikör. Det är bäst att ta elitmärken av alkohol som grund.

Tekniken för att göra plommonlikör hemma

För att förbereda en likör behöver du en bas och fyllmedel. Som grund väljs som regel antingen en neutral vatten-alkoholblandning eller en färdig alkohol med en hög andel alkohol.

Ett fyllmedel är vilken växtbaserad produkt som helst. Det kan vara frukt, bär, grönsaker, blommor eller nötter. I det här fallet kommer vi att prata om frukten, och särskilt om plommon.

För att förbereda en drink kan du använda absolut alla typer av plommon, förutom vilda. De kommer att göra vätskan sur, även om du lägger till en extra portion raffinerat socker i den.

Styrkan hos hemlagad alkohol kan variera från 15 till 70 procent. Detta påverkas av den valda basen för drycken, som kan vara rom, cognac, tequila, whisky eller någon annan alkohol.

Valet av styrka bör bero på produkten som används som fyllmedel. Specifikt är vilken alkohol som helst lämplig för plommonlikör, vars andel varierar från 40 till 45 grader. Ju högre kvalitet på basen, desto bättre kommer spriten att bli.

Eventuell likör, som dessutom innehåller ägg eller mjölk, måste vara transparent. Om detta misslyckas betyder det att det kan skada människors hälsa.

Traditionellt recept på plommonlikör

Receptingredienser:

• 2 kg plommon;
• 0,4 kg socker;
• 0,5 liter vodka.

Tvätta frukten noggrant, ta bort frön. Mala frukterna tills de blir en homogen massa. Lägg den resulterande vällen på botten av en 3-liters burk och häll det raffinerade sockret därefter.

När ingredienserna blandas, stäng behållaren och lägg den åt sidan i tre dagar på en varm plats (helst under solen). Under denna tid absorberar massan sockret och släpper ut saften.

Häll alkohol över fruktgryn och rör om ordentligt. Stäng igen, men lämna den på en sval plats där inget ljus tränger in.

Efter 35-40 dagar, filtrera den färdiga drycken med gasbind och sedan genom 3-4 bomullsskikt tills den blir helt transparent.

Plommonlikör med kryddor

Ingredienser och steg för steg recept:

• 0,5 kg plommon;
• 3-4 kvistar torkade kryddnejlika;
• 1 tsk kanel;
• 0,25 kg socker;
• 0,5 liter vodka (eller någon annan alkoholhaltig dryck).

Tvätta frukten och skär den på mitten. Groparna kan tas bort eller användas som ingrediens för att ge alkohol en lätt mandelsmak.

Lägg frukten längst ner i burken, häll raffinerat socker, kanel och kryddnejlika ovanpå. Häll det hela med alkohol och blanda.

Lägg drycken åt sidan på en sval plats i tre månader. Ta en behållare en gång i veckan och skaka den lite för att hjälpa det raffinerade sockret att lösas upp till slutet.

Recept för plommonlikör med vodka och cognac

Ingredienser för steg för steg recept:

• 2 kg plommon;
• 1 kg socker
• 1 liter vodka;
• 0,4 l konjak.

Tvätta och torka frukten. Dela frukten på mitten och ta bort fröna. Slipa dem och lägg dem på botten av behållaren. Häll det raffinerade sockret på toppen, tillsätt alkohol och blanda.

Stäng locket och skaka väl. Förvara alkohol på en sval plats utom ljus i två månader.

För att sockret ska lösas upp snabbare måste du skaka behållaren en gång om dagen. När 60 dagar är över, filtrera bort alkoholen och pressa ut plommon.

Plommonlikör på vit rom

Receptingredienser:

• 1 kg plommon
• 0,7 kg socker;
• 0,85 liter vit rom.

Ta bort fröna från den rena frukten och knåda den lite. Lägg dem på botten av burken, strö över raffinerat socker ovanpå och fyll med vitt rom. Stäng locket och skaka.

Förvara alkohol på en mörk plats i 4 månader. Under den första månaden måste containern skakas varje dag. När ett tredjedel av ett år har gått, filtrera produkten och förvara den på en kall plats i 14 dagar.

Plommonlikör med plommonblad och kryddor

Receptingredienser:

• 2 kg plommon;
• 0,4 kg plommonblad;
• 1,5 liter vodka;
• 1 kg socker
• 5-6 kvistar av torkade kryddnejlika;
• 2 tsk kanel.

Tvättade frukter blir av med frön. Lägg dem på botten av burken, täck toppen med raffinerat socker, kanel, kryddnejlika och löv. Blanda alla ingredienser, stäng locket och förvara på en varm plats i 10 dagar.

Tillsätt alkohol till den aktuella vällen och lägg på en sval plats i ytterligare 5 veckor, varefter det är nödvändigt att filtrera vätskan.

Hemlagad likör med plommongropar

Ingredienser för steg för steg recept:

• 1 liter vatten;
• 0,75 1 vodka;
• 0,25 kg torra plommongropar;
• 1 kg sand.

Skölj frön och torka med pappershanddukar. Slipa dem i en mixer. Lägg den resulterande vällen på botten av en glasburk och häll alkohol över den. Lägg produkten åt sidan på ett ställe som inte blir lätt på 30 dagar.

Efter en månad, filtrera den och koka sirapen från raffinerat socker och vatten. När det är helt svalt, blanda det med vätska. Tillsätt den färdiga plommondrycken i sex månader.

Plommonlikör baserad på ett japanskt recept

Receptingredienser:

• 1 kg grönt ume;
• 0,5 kg godis socker;
• 1,8 liter rislut till nätet.

Steg för steg recept:

1. Tvätta och torka frukten.
2. Lägg dem på botten av behållaren och täck med godis socker.
3. Lägg i nätet och stäng locket.
4. Lägg undan på ett mörkt ställe i sex månader, skaka det då och då och filtrera det sedan.

Plommon, hallon och björnbärlikör infunderad med gin

Receptingredienser:

• 0,25 kg blå frukt;
• 0,1 kg hallon;
• 0,1 kg björnbär;
• 0,01 kg nypon;
• 0,35 kg socker;
• 0,5 l gin.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukt och bär, torka dem med pappersservetter och lägg på botten av burken.
2. Täck med nypon, raffinerat socker och häll över med gin.
3. Låt vätskan brygga på ett ställe med låg temperatur i ett år.
4. De första 30 dagarna av lagring måste behållaren skakas då och då.
5. Efter 12 månader, filtrera innehållet och förvara det på en sval plats i ytterligare 2 veckor.

Enkelt gult plommonlikörrecept

Receptingredienser:

• 4 kg gula plommon;
• 1 kg socker
• 0,5 liter vodka.

Tvätta och torka frukt, ta bort frön. Riv frukterna till puré, flytta till en kastrull, tillsätt raffinerat socker och häll över med alkohol. Lämna produkten på en mörk plats i 25 dagar.

Filtrera och låt stå i ytterligare två veckor.

Vit plommonlikörrecept

Receptingredienser:

• 1,4 kg vita plommon;
• 1 kg socker
• 1 liter gin.

Steg-för-steg receptsteg:

1. Tvätta och torka vita plommon noggrant. Ta bort benen.
2. Lägg frukt i botten av en glasskål, tillsätt raffinerat socker och gin och rör om.
3. Placera behållaren i mikrovågsugnen.Värm upp i 8-10 minuter. Använd genomsnittlig värmekraft.
4. Täck skålen och lägg åt sidan på en sval plats i 4 dagar. Filtrera plommonlikören och förvara i kylen.

Hemlagad blå plommonlikör

Receptingredienser:

• 1 kg blå plommon
• 0,4 kg socker;
• 1 liter vodka.

Handlingsalgoritm:

1. Tvätta och torka den blå frukten.
2. Ta bort benen.
3. Lägg frukten i en burk och strö över socker.
4. Lämna behållaren på en solig plats i 3 eller 4 dagar, kom ihåg att skaka.
5. Häll alkohol över frukten.
6. Förvara den resulterande vätskan på en sval plats utom ljus i en månad.
7. Efter 30 dagar, filtrera plommondrycken.

Äpple och plommonlikör på månskin

Ingredienser:

• 1 kg plommon
• 1 kg äpplen;
• 0,4 kg socker;
• 1,6 liter dubbeldestillerad månskin.

Steg-för-steg-åtgärder:

1. Tvätta frukten, ta bort fröna.
2. Skär äpplens kärnor, dela dem i fyra delar, blanda med plommon och täck med raffinerat socker.
3. Knåda dem lite efter några timmar.
4. När frukterna börjar juice måste de hällas med månskin och röras om.
5. Vätskan måste infunderas på en sval plats i 30 dagar, varefter den måste filtreras.

Hur plommonvätska ska förvaras ordentligt

Förvara hemlagad plommonlikör i glasflaskor. Det måste insisteras på en sval plats där ljus inte tränger igenom. Temperaturen måste vara stabil.

Plommonlikörer kan vanligtvis lagras i 3-5 år i en lufttät behållare. Men vissa tror att vätskan förlorar all smak och arom efter ett år.

Vissa använder lera- eller kristallflaskor för att lagra en efterrättdrink för att betona dess antikvitet och originalitet. Ganska ofta, för dekoration, använder de en speciell fläta för behållare av tyg eller pil, utskrift från en smältbar blandning och andra kreativa komponenter.

Slutsats

Plommonlikör kan drickas snyggt för att känna sin ursprungliga smak. I det här fallet bör den ha rumstemperatur. Om plommondrycken är för kall förlorar den all smak och lukt.

Denna produkt används som regel utspädd med juice, mjölk, vatten eller andra alkoholhaltiga drycker. Ganska ofta används det för att laga olika cocktails.

Rekommenderade bidrag

Finsk molnbärslikör

Hemlagad tranbärlikör

Svart chokeberrylikör med körsbärsblad

Päronlikör hemma: recept

Amaretto för fågelkörsbär hemma

Kumquat-likör

Granatäpple likör: recept hemma

Recept för röda vinbärlikör

Hemlagad krusbärlikör: 5 recept