Innehåll
Bärtinkturer på cognac är populära eftersom dessa två produkter kombineras, kompletterar varandra. De förbereds snabbt och enkelt. Vilda bär är lätta att köpa året runt, färska eller frysta. Traditionellt bereds "klukovka", som det populärt kallas hemma, med månskin och alkohol. Det finns många recept som hjälper dig att få en smaksatt tinktur. Men sanna finsmakare som tranbär på cognac.
För att det inte ska bli besviken används kvalitetsingredienser för beredningen - åldrad cognac och mogna bär, skördade omedelbart efter den första frosten.
Klassisk tranbärlikör på cognac
Det klassiska receptet tar lite tid, men slutresultatet kommer att vara värt det. Tålamod kommer att belönas med en delikat arom, ljus färg och behaglig smak av drycken, som absorberar de fördelaktiga egenskaperna hos bär, kryddor och cognac. Fyllningen hjälper dig att snabbt värma upp på kalla kvällar.
För att förbereda tinkturen måste du fylla på följande produkter:
- 0,6 kg färska, frysta tranbär;
- 2 msk. cognac;
- 1 msk. vodka;
- 1 msk. vatten;
- 0,5 kg strösocker;
- 3 msk. l. honung;
- 3-4 nejlika knoppar;
- 1/2 tsk kanel, du kan använda en pinne.
Steg för att laga doftande tranbär på cognac med kryddor:
- Sortera färska bär, skölj under rinnande vatten, torka. Tina, ta bort överflödig fukt.
Råd! Tillsätt inte mycket socker till drycken på en gång. Efter att ha stått bort tas ett prov och om det är surt kan sockersirap tillsättas. - Täck tranbären med socker, tryck lätt ned med en kross så att de släpper ut saften.
- För att förbereda konjakttinkturen, använd glasvaror, en emaljpanna.
- Täck behållaren med bär ovanpå med gasbind, låt stå i 2 dagar vid rumstemperatur.
- När bären med socker släpper saften, koka, tillsätt vatten, vänta på en koka.
- När bärblandningen har svalnat, täck igen med gasbind och låt stå i tre dagar.
- Sil och pressa tranbären genom en trasa.
- Häll kakan kvar efter att ha silat med vodka.
- Blanda den resulterande saften med konjak. När vatten och alkohol kombineras är det mer korrekt att hälla i alkohol sist.
- I separata behållare med tätt tillslutna lock, låt saften och kakan infunderas i 14 dagar.
- Efter nödvändig tid, töm försiktigt innehållet i burkarna, försök att inte få sedimentet i den ansträngda drycken.
- Tillsätt honung, kryddor, blanda.
- Häll tranbärstinktur i en burk, stäng tätt med ett nylonlock, låt stå i 30 dagar på en sval plats, kylskåp.
- Häll färdiga tranbär i cognac i flaskor.
Den hemlagade tinkturen i detta klassiska recept är ingenstans i närheten. Den har en pikant arom och behåller de fördelaktiga egenskaperna hos vilda bär.
För att få en smaklikör är det viktigt att välja rätt alkohol. När du väljer en konjak stannar de vid ett alternativ med ett genomsnittspris. Men det är bättre att ta druvvodka, chacha.
Förvara en liknande tinktur i upp till 16 månader i källaren. Drycken serveras som en efterrätt, konsumeras i små portioner, utspädd med bärjuice.
Söt tinktur
Tranbärstinktur hjälper till med förkylning, behandlar artros, om du blandar den med rödbetor och rädisor. För att ta bort bitterheten som är inneboende i rädisa och surhet hos tranbär är det värt att lägga till honung, vilket ökar de fördelaktiga egenskaperna hos drycken.
För att förbereda en helande tinktur behöver du följande produkter:
- 0,5 kg tranbär;
- 0,5 kg svart rädisa;
- 0,5 kg rödbetor;
- 2 msk.cognac.
Steg för matlagning:
- Skala rädisor och rödbetor, finhacka eller mala med en mixer.
- Vik ingredienserna i en rymlig behållare, låt dem infunderas i 14 dagar.
- Efter att likören har stått silar du genom ostduken, som tidigare vikts i flera lager.
- Tillsätt 1 msk. honung eller socker, rör om, flaska, kyl.
Tranbärstinktur på cognac för medicinska ändamål tas i 1 msk. l. på fastande mage, 15-20 minuter före frukost. Genomgå en behandling flera gånger om året. Varje person har sina egna preferenser för mängden socker, därför tillsätts mängden initialt strikt enligt receptet, och efter att provet tagits bort kan dess innehåll ökas.
Söt tranbär, infunderad med cognac med tillsats av rädisor och rödbetor, hjälper till att lindra inflammation och smärta i lederna, återställer inter-artikulära vävnader och lindrar en persons allmänna tillstånd under sjukdom.
Ofta socker socker till botten av burken när du förbereder en tinktur. Du kan helt enkelt hälla den i en annan behållare, om det finns tillräckligt med sötma, rör om för att lösa upp sockret.
Hur man förbereder "tranbär på cognac" -tinkturen beskrivs i videon:
Ett snabbt recept på tranbär på cognac
Detta recept hjälper de som snarast behöver en tranbärstinktur, men det finns ingen tid att vänta. Under andra förhållanden kräver mognad i genomsnitt 1,5 månader, men det är möjligt att få en god och hälsosam tinktur inom några timmar efter beredningens början. Men detta recept har ett minus - några av bärens fördelaktiga egenskaper går förlorade under ångning, men smaken förblir oförändrad.
Produkter:
- 1 msk. tranbär;
- 2 msk. cognac;
- 1 msk. socker (kan ersättas med honung);
- 1 msk. vatten.
Steg-för-steg-matlagning enligt detta recept:
- Sortera bären, skölj under rinnande vatten, skölj med kokande vatten, häll i en burk och tillsätt önskad mängd socker.
- Mosa tranbären med en kavel i trä.
- Häll cognac i behållaren, blanda innehållet ordentligt, stäng locket ordentligt och låt stå på en varm plats i 2 timmar.
- Sil tinkturen.
- Tillsätt varmt vatten, rör om.
- Kyl drycken, häll i en flaska, stäng tätt.
Du kan förvara tinkturen i kylen i ungefär ett år. För att göra tinkturen mer aromatisk, använd mynta grenar som ytterligare ingredienser, 1 msk. l. galangal (cinquefoil rot).
Dra nytta av
Tranbär är rik på ett helt komplex av vitaminer: C, PP och K1, grupp B. Den innehåller spårämnen som är nödvändiga för att alla kroppssystem ska fungera: triterpen och bensoesyror, magnesium och andra. Tack vare alkoholen som ingår i tinkturen tränger de fördelaktiga komponenterna i bär snabbt in i blodomloppet genom matsmältningskanalens väggar, så att de absorberas snabbare. Cognac är ett konserveringsmedel som bevarar de goda egenskaperna hos tranbär och ökar hållbarheten.
Tranbärstinktur på cognac har en positiv effekt på kroppen:
- minskar hög feber;
- ökar kroppens motståndskraft mot luftvägssjukdomar;
- lindrar ledvärk;
- påverkar patogener negativt;
- avlägsnar överflödig vätska.
Om du regelbundet tar cognac-tinktur kan du snabbt bli av med förkylningssymtom, bota tarm- och magsjukdomar, stärka immunförsvaret och öka aptiten. Innan du dricker drycken är det värt att få en läkarkonsultation, kanske det finns kontraindikationer.
Slutsats
Tranbär på cognac har en utpräglad smak och den kan slätas ut med smakämnen, mynta, kanel. Valet av ytterligare ingredienser är enormt, du kan experimentera länge och som ett resultat få en hälsosam dryck med olika smaker. Innan du börjar förbereda en drink rekommenderas att du först provar det klassiska receptet och sedan lagar mat med tillsats av örter och kryddor.
