Chokeberry tinktur med vodka

Chokeberry-tinktur är en populär typ av bearbetning av rikligt fruktbär. Många recept gör att du kan dra nytta av växten i form av söta, kryddiga, hårda eller låga alkoholdrycker. Hemlagad tinktur är ett enkelt, mångsidigt botemedel och en grund för kulinariska experiment.

Fördelarna och skadorna med chokeberry tinktur

De svarta frukterna av bergaska (chokeberry) uppvisar många helande egenskaper, kan läka kroppen som helhet och är användbara för behandling av vissa smärtsamma tillstånd. Den alkoholbaserade infusionen bevarar björnbärets egenskaper perfekt Vid infusion passerar användbara ämnen i lösningen, konserveras och får en ökad koncentration.

Chokeberry-tinktur är effektiv vid behandling av sådana tillstånd:

1. Minskad immunitet, känslighet för infektioner, slöhet, kronisk trötthet.
2. Järnbristanemi, minskad koagulation, andra avvikelser i blodet.
3. Brist på jod, vitaminbrist, behovet av ytterligare intag av kalium, mangan, koppar, kalcium, selen.
4. Apati, depression, stress, sömnstörningar, minskad uppmärksamhet, minne, koncentrationsförmåga.
5. Ökade kolesterolnivåer, åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck.
6. Exponering för strålning, UV-strålning, skadliga miljöfaktorer: gasföroreningar, kemisk förorening av vatten, närheten till farliga industrier.
7. Godartade och maligna tumörer av någon lokalisering.
8. Minskad surhetsgrad i magsaft, störningar i gallens utsläpp.

Fördelarna med chokeberry tinktur på vodka noteras när det är nödvändigt att följa en diet. Drycken minskar aptiten, vilket hjälper till att bekämpa övervikt. Blackberry accelererar ämnesomsättningen, rengör kroppen från toxiner och toxiner, vilket också bidrar till viktminskning.

Extern användning av chokeberrytinktur rengör och läker sår, desinficerar, lindrar inflammation, främjar föryngring av hudceller.

Med en stark effekt kan björnbärstinktur i vissa fall vara skadlig. Kontraindikationer för att ta läkemedlet:

• personlig intolerans mot björnbär;
• störningar i mag-tarmkanalen mot bakgrund av ökad surhet;
• ökad blodviskositet med en tendens till trombos;
• lågt blodtryck;
• graviditet och amning;
• barndom.

Alkoholhaltiga kompositioner med svart chokeberry har en fixerande effekt. De används med försiktighet vid en tendens till förstoppning.

Hur man gör chokeberry tinktur

I tinkturen sker extraktionen av lösliga ämnen från bären naturligt utan uppvärmning och jäsning. Medicinsk tinktur (extrakt) görs på alkohol från 40 till 90% av fästningen. Hemma används ofta moonshine eller vodka för samma ändamål.

Läkemedelsegenskaper, färg och smak hos den färdiga tinkturen beror direkt på råvarans kvalitet. Välj noga inte bara bären utan också den alkoholhaltiga basen.

Funktioner av hemlagad chokeberrytinktur:

1. Det bästa råmaterialet är en helt mogen, svart bär, utan bortskämda och omogna prover. Innan vinterkylan började innehåller svartbären de mest användbara ämnena, och bitterheten är i minsta koncentration. Frukter som berörs av frost är de sötaste.
2. För alkoholextrakt kan du använda torkade och frysta råvaror. Den torkade svarta chokeberryen mals till pulver innan den placeras i alkohol. Infusionstiden fördubblas. Frysta bär används på samma sätt som färska.
3. Björnbärstinkturen bör hållas vid en temperatur på cirka 20 ° C, skyddad från solljus. Vid låga temperaturer saktar frisättningen av fördelaktiga föreningar från bär, det tar mer tid att infunderas.
4. Den svarta chokeberryen är mycket hälsosam men har ingen stark arom eller uttalad smak. Tinkturen är känd för sin ädla sammandragning och täta rubinfärg. Alkoholhaltiga produkter på svarta bär kryddas med kryddor för att smaka, ytterligare ingredienser läggs till kompositionen.

Klassisk svart rönntinktur

Traditionell medicinsk infusion av vodka på svart chokeberry bereds utan kryddor eller sötningsmedel. Dryckens sammansättning innehåller endast alkohol och bär som tas i samma proportioner. 1000 ml vodka, alkohol (utspädd till 40%) eller månskin tas per kilo sorterad, tvättad, torkad svart chokeberry.

Processen med att förbereda en klassisk tinktur:

1. Att hugga bär är valfritt. Hela frukter hälls i glas och hälls med vodka.
2. Håll blandningen i mörker vid en temperatur på + 15-25 ° C, skaka varannan dag.
3. Tinkturen är helt klar efter 60 dagar. Det dräneras, filtreras, hälls i rena flaskor.

Björnbäret, som är kvar från matlagningen, kan ge bort många fler användbara ämnen. Knåda det lite och häll 1 liter vodka. Den sekundära tinkturen kommer att vara mjukare i smak, men kräver mer grundlig filtrering.

Chokeberrytinktur på månskin

Hemlagade huvar tillverkas ofta med hemgjord alkohol. Moonshine blackberry recept kräver uppmärksamhet på råvarornas kvalitet. Högrenhetsalkohol som inte är starkare än 60% är lämplig för hemmaproduktion.

Sammansättning:

• björnbär - 1 kg;
• månskin - 1000 ml;
• socker - upp till 300 g.

Förberedelse:

1. De tvättade, torkade frukterna hälls i en infusionsbehållare och hälls över med alkohol.
2. Rör om socker och rör om tills det är helt upplöst.
3. Placera en tätt tillsluten behållare på en mörk plats.
4. Skaka kompositionen var 5-7 dagar.

Efter 3 månader filtreras drycken och bären kastas bort. Infusionsprocessen kan förlängas upp till fyra månader. För att förbättra smaken kan du insistera på månskin på chokeberry med tillsats av kryddnejlika, kanel, citron, bärblad och andra aromatiska tillsatser.

Hemlagad chokeberrytinktur på alkohol

Att ta mat eller medicinsk alkohol som grund kan du få ett koncentrat som inte är sämre än apoteksversionen i kvalitet. Denna hemlagade tinktur kommer att vara av hög kvalitet och måste spädas ut före användning.

Matlagning svart chokeberryxtrakt med alkohol:

1. Glasvaror är fyllda med svarta bär till 2/3 av volymen.
2. Fyll på alkohol.
3. Insistera i minst 20 dagar.
4. Vrid ut, filtreras, hälldes i mörka glaskärl.

Stark alkohol eller månskin på chokeberry, gjord enligt det föreslagna receptet, bör spädas med rent vatten innan det konsumeras.

Blackberry på vodka

Hemma är det bekvämt att använda vodka i butiken för att göra chokeberrytinkturer. För receptet, välj en beprövad alkoholhaltig produkt utan dofter.

Vodka och svarta bär tas ungefär lika (för 1 kg frukt för 1 liter alkohol). Söt tinkturen efter smak. Traditionellt tillsätts 500 g socker till den angivna mängden komponenter.

Tillverkningsprocessen skiljer sig från de tidigare recepten för månskin och alkohol endast genom åldringsperioden. Tinkturen bör dräneras från sedimentet och filtreras efter 40-50 dagars infusion, och sedan hålls den i ytterligare 10 dagar för att mogna produkten.

Recept baserade på vodka är universella; på grundval av dem kan du förbereda tinkturer av chokeberry med körsbärsblad, alla kryddor, citrusfrukter. Både söta drycker och rena extrakt kännetecknas av en tjock rubinfärg och en karakteristisk syrlig eftersmak.

Hemlagad chokeberrytinktur med kryddnejlikor

Kryddnejlikor har en stark, kryddig arom. Några knoppar av kryddan räcker för att ge aronidrycken en ny smak. Ett tillägg till månskinsrecept är särskilt lämpligt.

Snabbt kryddnejlika recept:

1. För 500 g björnbär krävs 300 ml månskin (vodka, utspädd alkohol).
2. Bären males med 2 kryddnejlika. Om så önskas tillsättes socker till kompositionen och rörs om tills kristallerna löses upp.
3. Den tjocka blandningen insisteras i flera dagar.
4. Strimlade råvaror hälls med alkohol i en skål med bred mun.
5. Hålls under lock, rör om några dagar.

Du kan smaka på tinkturen efter 15 dagar. Den bästa konsistensen och smaken uppnås med en åldringsperiod på 60 dagar.

Svart chokeberrytinktur med körsbärsblad

Du kan berika smaken av hemlagad alkohol inte bara med kryddor. Svart chokeberry med körsbärsblad och vodka får en ovanlig arom. Likörens rika bläckröda färg och dess karakteristiska sammandragning passar bra till smaken av sommarbär.

Ett populärt recept på "körsbär" aronia likör:

• chokeberry bär - 250 g;
• körsbärsblad - 1 glas;
• citronsyra - 1 msk. l.;
• vodka och vatten - 250 ml vardera;
• socker - 250 g

Processen med att förbereda infusion av svart chokeberry med körsbärssmak:

1. Bären och bladen tvättas, sorteras, placeras i en bred matlagningsbehållare.
2. Fyll på med vatten, koka upp det. Insistera tills det är kallt (om möjligt - upp till 8 timmar).
3. Efter tillsats av socker och syra, koka blandningen i 20 minuter.
4. Sil av buljongen, pressa bären ordentligt, töm båda vätskorna tillsammans.

Vodka introduceras i den kylda kompositionen, tinkturen tappas på flaska. Spriten är redo att dricka direkt, men det är bäst att låta det mogna i 30 dagar.

Chokeberry tinktur med honung

Biodlingsprodukten tillför tjocklek, arom till den svarta bergaska-tinkturen, gör den ännu friskare. För att göra en honungselixir behöver du en glasbehållare med en kapacitet på minst 2 liter.

Ingredienser:

• tvättade björnbärbär - 3 glas;
• flytande honung - 1 glas;
• vodka - 1 l.

Frukten hälls i en ren burk, honung tillsätts, alkohol hälls i.Håll kompositionen på en mörk plats i minst 4 veckor, skaka regelbundet. Det färdiga elixiret filtreras och tappas på flaska. Använd kompositionen inuti, för kompresser, gnugga. Mängden honung i receptet kan kompletteras med socker, om så önskas, för att få en sötare produkt.

Hur man gör svart askbärstinktur med apelsin och vanilj

Citrussmaken i kombination med vanilj passar perfekt in i receptet för en doftande tinktur av chokeberry med körsbärsblad. Dessertsmaken på denna dryck efter 90 dagars åldrande påminner om Amaretto.

Ingredienser för 500 g björnbär:

• vanillinpulver - 1 tsk;
• apelsin (juice + zest) - 1 st.
• körsbärsblad - 40 st .;
• citronsyra - 1 tsk;
• strösocker - 2 koppar;
• vatten - ½ l;
• vodka - 1 l.

Tillagningsprocess:

1. Rönnen kokas med vatten i cirka 15 minuter.
2. Körsbärsblad placeras i en behållare, apelsinskal tillsätts.
3. Värm upp blandningen i ytterligare 2-3 minuter. Kyl, pressa väl, filtrera.
4. Socker och vanillin tillsätts till den aromatiska buljongen. De fortsätter att värma tills det kokar, varefter citronsyra tillsätts, apelsinjuice tillsätts.
5. Ta bort sirapen från värmen och svalna helt.

Efter att ha blandat den filtrerade efterrättbasen med vodka, får den mogna. Efter 3 månader filtreras björnbärstinkturen på nytt, hälls i glasbehållare och korkas tätt.

Söt chokeberrytinktur

Tjocka hemlagade chokeberrytinkturer med tillsatt socker passar bra med kanel. Det är bra att berika dessertinkturen med citrusarom genom att tillsätta citronskal.

För 1 kg sorterade svarta rönnfrukter räcker det att tillsätta ½ tsk. kanel och skal av en citron. Ingredienserna hälls i en burk, fylls med utspädd alkohol eller vodka på axlarna. Insistera i 3 veckor på en mörk plats vid rumstemperatur.

Blackberry tinkturrecept utan tillsats av alkoholhaltiga drycker

Svart bergaska präglas av dess konserverande egenskaper. Den innehåller många desinfektionsmedel och det finns få jästkulturer på fruktens yta. Därför är naturlig jäsning långsam och produkten kanske inte når önskad styrka.

För att rätta till situationen införs speciella jästkulturer eller otvättade russin i hemgjorda kompositioner med svart chokeberry.

Beredning av en enkel alkoholfri svart chokeberry-infusion:

• 1 kg otvättade bär knådas för hand eller hackas med en mixer;
• massan överförs till en burk, täckt med socker (3 kg), 5 st tillsätts. russin, blanda;
• halsen är bunden med gasbind och behållaren tas till ett rum med en temperatur på upp till 25 ° C;
• blanda kompositionen dagligen med en träsked och vänta på aktiv jäsning;
• efter uppkomsten av skum installeras en vattentätning av vilken design som helst på burken eller får mogna under gasväv;
• efter slutet av bubblingen av blandningen med frisättning av gaser och skumning filtreras lösningen.

Tinkturen ska lämnas till mognad på en sval plats i upp till 60 dagar och töm sedan på nytt från sedimentet och sila. Oförstärkta naturliga drycker ska förvaras i en källare eller ett rum med en temperatur som inte överstiger + 14 ° C.

Tinktur av chokeberry och körsbärs- och vinbärsblad

Bladen från buskar och fruktträd ger aronia-tinkturerna en bärarom, även om de är beredda på senhösten när säsongen är över. Körsbärs- och hallonblad kan skördas i förväg och användas torkade. Men de bästa resultaten uppnås med färska råvaror.

Tinkturens sammansättning:

• svart bergaska - 1 kg;
• vinbär och körsbärsblad - 20-30 st. alla;
• alkohol eller månskin (mer än 70%) - 300 ml;
• socker - 250 g;
• vatten - 0,5 l.

Tinkturprocess:

1. Sirap är gjord av bär, vatten och socker. Koktid - 15 minuter.
2. Bladen läggs och värms upp i flera minuter.
3. Låt blandningen infundera och svalna.
4. Bären knådades lite för att ge saften.
5. Blandningen hälls med alkohol utan filtrering, med blad och frukter.
6. Infusionens hålltid är 2 veckor.

Den nuvarande produkten filtreras, klämmer ut växtråvaror och förpackas i sterila flaskor.

Chokeberry på vodka med körsbärs-, hallon- och vinbärsblad

Trädgårdsdoftar i kombination med svart chokeberry ger alltid bra resultat. Den bästa kombinationen av smaker för en likör är den klassiska trioen hallon, vinbär och körsbär. Bladen från alla grödor tas lika och observerar proportionerna i receptet för 1 kg svarta kotletter:

• löv (torra eller färska) - 60 st .;
• vodka - 1 l;
• socker - 250 g;
• vatten - 500 ml.

Beredningen av infusionen upprepar helt föregående recept. Vattnet i kompositionen tjänar bara för att ge aromen bäst från bladen. Ju mindre det är, desto starkare blir produkten. En ökning av normen för vätska och socker med två gånger, med samma teknik, resulterar i en drink som liknar en likör.

Tinktur av 100 blad av chokeberry

En enkel metod som rekommenderar att man inte tar bär efter vikt utan efter antal, garanterar ett bevisat resultat. Tinktur av körsbärsblad och chokeberry har alltid samma styrka, smak och färg.

Sammansättning:

• 100 björnbärbär;
• 100 körsbärsblad;
• 0,5 l vatten:
• 0,5 l vodka;
• ett glas socker;
• ett paket citronsyra.

En sirap gjord av vatten, svart chokeberry och socker kokas på ett vanligt sätt och försöker att inte smälta bladen. Häll citronsyra (högst 15 g) innan du stänger av den. Den kylda massan filtreras genom ostduken och blandas med alkohol. Blandningen kan endast betraktas som en tinktur efter 15 dagar, när den filtreras om och hälls i förvaringsbehållare.

Blackberry vodka: ett recept med stjärnanis och kanel

Introduktionen av olika kryddor i recept gör att tinkturerna skiljer sig från varandra och lägger till nya, orientaliska anteckningar till den medicinska kompositionen. Smaken och den tjocka aromen av stjärnanis betonar mycket positivt chokeberrys sammandragning, men dess användning kräver försiktighet.

Lägg inte till mer än 2 stjärnanisstjärnor per 1 liter vodka. Att kombinera dessa livsmedel i en högre koncentration är överdriven i smak och kan orsaka huvudvärk.

Stjärnanis och kanel kan läggas till receptet för baschokebärtinkturen med körsbärsblad, honung, eventuella sötade drycker. Överlappande smaker kan ses med kryddnejlika eller kardemumma.

Hemlagad chokeberrytinktur med katrinplommon och kryddor

Beskärningstinkturen ger en kryddig smak och viskositet till likören. För att förbereda en sådan alkoholhaltig dryck måste du insistera på kompositionen två gånger: Förbered först ett klassiskt alkoholhaltigt extrakt från en björnbär och gör sedan en ännu mer aromatisk dryck på grundval.

Förberedelse:

1. I en 3-liters burk, placera 100 g tvättade katrinplommon, 300 g socker, kanel, stjärnanis.
2. Fyll burken med björnbärstinktur uppåt och stäng locket.
3. I mörkret försvaras blandningen i upp till 30 dagar under omrörning minst en gång i veckan.

Häll tinkturen från frukten och sedimentet, filtrera och häll för förvaring.

Blackberry alkoholtinktur med citron

En mycket rik infusion erhålls från en ökad mängd svarta bär. För att balansera smaken införs citroner i kompositionen, deras syra neutraliserar överflödig sammandragning.

Ingredienser tas inte i vikt utan beräknas för en 3-liters burk. Förbered en tinktur med citron enligt följande:

1. Burken är fylld med svarta bär strax under axlarna.
2. Tillsätt ett glas socker och vatten, pressa saften av tre citroner.
3. Tillsätt 0,5 liter vodka (utspädd alkohol eller månskin med en styrka av cirka 50%) i kärlet.
4. Insistera 3 veckor, skaka burken varannan dag.

Tinkturen dräneras, råvarorna pressas ut och kastas. Kompositionen ska stå i ytterligare två veckor innan den slutliga filtreringen och gjutningen.

Svart bergaska tinktur på cognac med ekbark

En drink med ädel konjaksmak från björnbär visar sig vara tätt färgad och aromatisk. För att förbättra effekten, tillsätt lite torkad ekbark, krossad i pulver.

Sammansättning:

• björnbär - 300 g;
• honung - 2 msk. l.;
• ekbark - 1 msk. l.;
• cognac - 500 ml.

Det är väldigt enkelt att förbereda tinkturen: efter att ha blandat alla ingredienser, låt arbetsstycket mogna. Efter 60 dagar silar du kompositionen och du kan börja använda den.

Tinktur med björnbär och röd bergaska vodka

Båda bär kallas rönn på grund av sin externa likhet, men dessa kulturer skiljer sig åt i ursprung och egenskaper. Deras kombination i en dryck utökar den fördelaktiga effekten av infusionen.

För beredning av alkoholhaltiga extrakt från blandade råvaror räcker det att ersätta hälften av den vanliga björnbäret med röd fjällaska. Den ytterligare processen skiljer sig inte från recepten som beskrivs ovan. Eftersom röda bär innehåller mer bitterhet föredras citronsyrarecept.

Torkad svart bergaska tinktur med vodka

Korrekt torkad svart chokeberry behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos färska bär och är ganska lämplig för hemlagad alkoholhaltig dryck. Med sådana råvaror följs flera regler:

1. Innan du förbereder extraktet mals det torkade björnbäret i en mortel eller kaffekvarn.
2. Antalet bär som tas i vikt minskas med 2 gånger från det ursprungliga receptet.
3. Produktens infusionsperiod förlängs till 4 månader.

För resten följer de de allmänna rekommendationerna för matlagning.

Chokeberry månskin

Moonshine kan inte bara insisteras på björnbär utan också helt beredd av bärråvaror. Matlagning börjar med beredningen av mosen, som sedan destilleras, vilket ger alkohol med olika koncentrationer och reningsgrad.

Chokeberry braga

Ingredienser:

• krossade svarta rönnbär - 5 kg;
• strösocker - 2 kg;
• filtrerat vatten - 5 liter;
• jäst: torr - 50 g eller pressad - 250 g

För att upprätthålla jäsningsprocessen kan du använda otvättade russin (100 g). I det här fallet tillsätts ingen jäst.

Lägg alla ingredienser i en stor kastrull, rör om ordentligt. Lägg behållaren åt sidan, täckt med en trasa, i en vecka. Blackberry braga rörs om varje dag för att förstöra filmen på ytan som stör jäsning.

Hur man gör månskin på en svart bergaska

Efter en vecka, men inte innan vörten slutar skumma, faller ett sediment till botten av pannan. Braga kan tömmas noggrant, filtreras och användas för destillation. Blackberry moonshine kan göras av färska eller frysta bär, och du kan också använda resterande sylt.

Regler för användning av chokeberrytinktur

Chokeberry-tinktur bör tas som ett läkemedel för att undvika överdosering. Den terapeutiska effekten manifesteras när en dos på högst 50 ml tinktur per dag observeras.

Dagpenningen kan delas in i flera doser och drickas en matsked före varje måltid. Chokeberry har kontraindikationer och kan orsaka biverkningar vid vissa sjukdomar. Innan du tar tinkturer för medicinska ändamål bör du därför rådfråga din läkare.

Regler för lagring av tinktur på björnbär

Huvar för alkohol utan ytterligare ingredienser har obegränsad hållbarhet, förutsatt att flaskorna förvaras på en mörk plats. Den optimala temperaturen är inte högre än + 18 ° C.

Söta alkoholhaltiga tinkturer från björnbär kan lagras i upp till 3 år. Det bästa stället är en källare eller kylskåp. Tinktur från torra råvaror lagras i högst 90 dagar efter filtrering.

Slutsats

Chokeberry-tinktur är inte bara en utsökt alkoholhaltig dryck utan också ett läkemedel. Det hjälper till att upprätthålla immunitet, återställer styrka och rengör kroppen. Alkoholextraktets starka effekt kräver noggrann användning. För att dra nytta av björnbär, inte skada, bör du ta läkemedlet i små doser.

Rekommenderade bidrag

Viburnumtinktur på vodka: recept

Tinktur av valnötskal och skal

Pärontinkturrecept för alkohol

Barberry tinktur

Tranbär på cognac tinktur - recept

Tranbärsvodka likör

Tranbärstinktur med alkohol

Recept för körsbärstinktur hemma

Havtornstinktur: 18 enkla recept