Plommonstopprecept för vintern

Plommon sylt är uppskattat för sin otroligt trevliga smak och enkel förberedelse. Komplexa komponenter saknas helt i denna dessert. Därför anses beredning av plommon för vintern i form av sylt vara det mest praktiska. För att skörden inte ska misslyckas bör pollinerande sorter planteras för plommonet - ungerska Moskva, Skorospelka rött.

Hur man gör plommonstopp hemma

Jam är en geléliknande efterrätt gjord av bär eller frukt. Dess särdrag är det enhetliga arrangemanget av hela eller hackade frukter, kokta i socker. För förtjockning tillsätts ett gelningsmedel. Ett annat namn för produkten är konfiering.

Du kan göra plommonstopp eller sylt från färska eller frysta produkter som blancheras i början av processen. Den kokas över hög värme och bildar en homogen tjock massa.

Du måste laga plommonstopp i två steg. Den första är att koka ner plommonmassan. Den andra kokar med socker tills den blir gelé. Naturlig honung anses vara ett bra alternativ till socker i recept.

Du kan göra plommonstopp från alla sorter, bara frukten måste vara mogen. Resultatet blir utmärkt, den enda skillnaden är i tid. Ju saftigare sorten desto längre tid tar det att avdunsta.

Frukten sorteras ut, tvättas och stjälkarna skärs av. Benen tas bort om det anges i receptet.

Ett enkelt recept på plommonstopp med vanilj

Att skörda för vintern med vanilj är en sken för hemmafruar. På recept måste du ta:

• 2,5 kg mogna frukter;
• 1,2 kg strösocker;
• 2 nypor vanilj.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

1. Sortera frukterna, tvätta, ta bort fröna.
2. Vik halvorna i en behållare, täck med socker.
3. Blanda komponenterna, sätt på dem.
   Viktig! Tillsätt inte vatten!
4. Koka i 40 minuter och skumma av skummet regelbundet.
5. Tillsätt vanillin, blanda, koka i 10 minuter under omrörning, sval.

Hur man gör sockerfri plommonstopp

Receptets egenart är att plommonstopp är högkokt.

Du kommer behöva:

• 7 kg mogna frukter;
• 1 glas vatten.

Förberedelseprocessen är densamma som i föregående version.

Sedan:

1. Häll ren fröfri frukt i en kastrull,
2. Häll vatten, koka blandningen.
3. Minska eldens intensitet efter en halvtimme.
4. Koka i minst 8 timmar, rör om hela tiden.
5. Du kan dela upp processen i två dagar genom att täcka pannan med en gasbind.

Den färdiga produkten är mörk choklad i färg, mycket tjock och aromatisk. Massan kokas ner två gånger. Vid utgången får du 3 kg efterrätt, som läggs i burkar, rullade upp.

Recept för kanelplommonstopp

Denna fröfria plommonstopp har en överraskande rik smak. Förbereda:

• 1 kg frukt;
• 300 g socker;
• 1 tsk kanelpulver.

Tillagningsprocess:

1. Förbered frukter, ta bort frön.
2. Täck halvorna med socker, lägg åt sidan i 4 timmar.
3. Sätt på eld, koka i 1 timme.
4. I slutet, tillsätt kanel i massan, blanda.
5. Koka till önskad konsistens, häll i burkar, rulla upp för vintern.

Plommonstopp genom en köttkvarn

Du kan också göra plommonstopp med en köttkvarn i köket.
Nödvändiga ingredienser:

• strösocker - 2 kg;
• mogna frukter - 2 kg.

Från inventeringen behöver du en träsked, ett stort handfat, en köttkvarn.

Matlagningsalgoritm:

1. Förbered frukter, ta bort frön.
2. För halvorna genom en mekanisk köttkvarn.
3. Häll blandningen i en skål, tillsätt socker, lägg på låg värme.
4. Koka pitted plommonstopp i 45 minuter. Ta bort skummet och rör om regelbundet innehållet i bäckenet.
5. Kontrollera efterrättens beredskap. Om droppen inte kryper på plattan, rulla upp den för vintern. Om tjockleken är otillräcklig, koka i ytterligare 10-15 minuter.

Plommonstopp för vinterfröfria "fem minuter"

Ett annat recept på pitted plommonstopp, som kallas "fem minuter" för beredningshastigheten.
Ta huvudingredienserna:

• mogna frukter - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Steg-för-steg-matlagning:

1. Förbered frukter för matlagning - tvätta, sortera, ta bort nukleoli.
2. Täck halvorna med socker, lägg åt sidan tills juice dyker upp.
3. Förbered sterila burkar.
4. Koka frukten, koka i 10 minuter och ta bort skummet.
5. Häll den färdiga efterrätten i behållare och försegla för vintern.

Gul plommonstopp

Förbereda:

• 1 kg fröfri frukt;
• 1 kg strösocker;
• 1 paket med "confiture".

Den senare komponenten förkortar tillagningstiden och ger efterrätten tjockare.

Tillagningsprocess:

1. Förbered halvor och täck med socker.
2. Vänta i 10 minuter, sätt i eld.
3. I slutet, tillsätt ett förtjockningsmedel, rör om, koka, häll i burkar.

Sylt från gropar gula plommon med citron

Receptingredienser för 1 liter plommonstopp för vintern:

• gula plommon - 1,5 kg mogna frukter;
• socker - 6 fulla glas;
• citron - 1 st .;
• vanilj - 1 pod.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort kärnorna från de beredda frukterna, skär massan i bitar, mosa.
2. Tillsätt vanilj och socker, rör om.
3. Sätt på elden, efter kokning, tillsätt saften av en citron, koka till önskad densitetsnivå. Vanligtvis räcker 30 minuter.
4. Den färdiga efterrätten kan hackas med en mixer, får svalna något.
5. Packa i en steril behållare och försegla. Täck för att svalna långsamt.

Vit plommonstopp

Produkter:

• 1 kg plommon och socker;
• vanilj och citronsyra efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För att laga plommon sylt, förbereda frukten i förväg.
   Viktig! I vita plommon är stenen svårare att separera, så det är bättre att skära frukterna i 2 delar.
2. Täck med socker, låt stå i 5-6 timmar.
3. Koka sedan tills det är tjockt. Tiden beror på sortens saftighet.
4. Kork det färdiga syltet för vintern.

Tjock plommonstopp med agar-agar

Produkter för plommonstoppreceptet:

• 1 kg frukt;
• 0,8 kg socker;
• 1 tsk agar agar;
• 1 ST. kalk;
• 50 ml vatten (för förtjockningsmedel).

Steg för steg-utförande:

1. Blötlägg förtjockaren i vatten, låt stå i 5 timmar.
2. Häll kalk över med kokande vatten, torka. Pressa ut saften.
3. Blanda frukten med socker, koka tills det är väll.
4. Kyl, gnugga genom en sil.
   Koka puré, tillsätt limejuice.
5. Ta bort skummet när du lagar mat och rör om blandningen.
6. Tillsätt ett förtjockningsmedel, koka, försegla.

Pitted plommonstopp med nötter

Produkter:

• mogen plommon - 1 kg;
• valnötkärnor - 0,1 kg;
• vatten - 1 glas;
• socker - 0,9 kg.

Hur man lagar mat:

1. Häll kokande vatten över nötterna i 10 minuter.
2. Förbered frukt, ta bort frön.
3. Koka med vatten i 10 minuter tills det har blivit mjukt.
4. Tillsätt nötter och socker, koka i 40 minuter.
5. Häll i burkar, rulla upp för vintern.

Sylt från plommon och aprikoser

Produkter:

• aprikos- och plommonfrukter - 1 kg vardera;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 100 ml;
• citronsyra - på knivspetsen.

Förberedelse:

1. Skär frukten i hälften, ta bort kärnorna.
2. Vik i en behållare, tillsätt vatten, koka i 45-60 minuter.
3. Kyl lite, gnugga genom en sil.
4. Häll i citronsyra, koka i 2 timmar.
5. Efter att ha kokat massan två gånger, tillsätt socker och koka i ytterligare 15 minuter.
6. Kork i sterila burkar för vinterförvaring.

Plommon och äpple sylt

Vad man ska laga:

• mogna äpplen - 1 kg;
• plommon - 1 kg;
• socker - 1 kg.

1. Hur man gör plommon och äpple sylt för vintern:
   Förbered frukt. Skala och skär äpplen, ta bort frön från plommon och skär också köttet.
2. Täck blandningen med socker, rör om.
3. Simma i 45 minuter och ta bort skummet hela tiden.
4. Kyl något, mala med en mixer.
5. Fyll burkarna med färdig efterrätt, försegla.

Hur man gör plommonstopp med gelatin

Vilka produkter behövs:

• plommonfrukter utan kärnor - 1 kg;
• socker - 0,6 kg;
• färsk citronsaft - 6 msk. l.;
• gelatin - 15 g;
• smör - 1 tsk.

Tillagningssteg:

1. Skär frukten i bitar, täck med en halv dos strösocker, tillsätt citronsaft, blanda.
2. Låt det brygga i 1 timme.
3. Blöt gelatin i kallt vatten.
4. Lägg frukten på spisen.
5. Värm upp i 3 minuter, knåda bitarna med en sked.
6. Häll i resten av sockret, koka blandningen.
7. Koka tills önskad tjocklek på efterrätten (minst 40 minuter).
8. Pressa ut gelatinet, tillsätt syltet, blanda, tillsätt smör.
9. Ordna i torra heta burkar, kork för vintern.

Chokladplommonstopp för vintern (med choklad och gelatin)

Ingredienser för beredning:

• 2 kg mogna frukter;
• 2 kg socker;
• 2 tsk gelatin;
• 100 g choklad.

Steg för steg guide:

1. Förbered gropig frukt.
2. Mal med en mixer i puré.
3. Tillsätt socker, lägg åt sidan i 2-3 timmar.
4. Sätt på spisen, koka på låg värme i 40 minuter efter kokning.
5. Var noga med att ta bort skummet.
6. Lös upp gelatin i 70 g vatten, hacka chokladen i bitar.
7. Tillsätt gelatin och choklad till massan, blanda, koka i 20 minuter.
   Viktig! Choklad bör ha tid att lösa sig.
8. Kork i en steril behållare för vintern.

Ett enkelt recept på fröfri plommonstopp med kakao

Vad man ska laga:

• mogna frukter - 0,5 kg;
• smör - 35 g;
• socker - 0,4 kg;
• kakaopulver - 20 g.

Processsteg:

1. Förbered plommon, ta bort fröna.
2. Mala massan till puré.
3. Blanda med socker, sätt på spisen, koka i 15 minuter på låg värme.
4. Ta bort skummet regelbundet.
5. Tillsätt kakaopulver, blanda väl, fortsätt laga i 10 minuter.
6. Tillsätt smör, blanda ingredienserna, koka i 10 minuter.
7. Cool, överför till banker.
8. Förvara i kylskåp på vintern.

Plommonstopp med apelsiner

En uppsättning produkter:

• plommonfrukter - 6 kg;
• apelsiner - 1 kg;
• socker - 5 kg.

Steg-för-steg-åtgärder:

1. Mal de fröfria halvorna med en mixer.
2. Skala apelsinerna och ta bort det vita skiktet. Kasta hälften av apelsinerna i en mixerskål för hackning, pressa saften från andra halvan, lägg till massan.
3. Häll moset i en matlagningsbehållare, tillsätt strösocker, dina favoritkryddor eller kryddor.
4. Koka i 15 minuter och ta bort skummet.
5. Kontrollera efterrättens beredskap med tätheten av en droppe på ett fat.
6. Rulla upp för vintern i en steril behållare.

Plommonstopp för vintern med ingefära

Produkter:

• frukt - 0,4 kg;
• socker - 0,4 kg;
• malet ingefära - 1 tsk;
• rent vatten - 350 ml.

Förberedelse:

1. Förbered frukt utan kärnor.
2. Koka med vatten tills det är helt mjukt.
3. Tillsätt socker, ingefära i massan, koka i 30 minuter.
4. Kyl, mala med en mixer eller gnugga genom en sil.
5. Koka igen i 30 minuter.
6. Kyl lite, ordna i burkar, försegla för vintern.

Plommonstopprecept för vintern med frukt

Blandade produkter:

• en uppsättning frukt - 250 g vardera;
• socker - 750 g;
• vatten - 250 ml;
• citronsyra - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Skala alla frukter från kärnan och kärnorna, skär i bitar.
2. Koka sirapen från vatten och socker.
3. Sänk ner frukten, koka i 45 minuter.
4. Tillsätt citronsyra 5 minuter före slutet av tillagningen.
5. Om så önskas, slipa massan med en mixer.
6. Häll i behållare, rulla upp locken för vintern.

Recept för plommonstopp för vintern med citronsaft

Dessertingredienser:

• mogna plommonfrukter - 1 kg;
• stor citron - 0,5 st .;
• socker - 0,8 kg.

Steg för steg matlagning:

1. Skär den beredda frukten.
2. Täck med socker, låt stå i 6 timmar.
3. Ta bort skalet från citronen, riv, pressa saften från massan.
4. Lägg till båda ingredienserna i frukten.
5. Koka blandningen i 40 minuter, skumma och rör om.
6. Häll varmt, försegla för vintern.

Sylt från plommon: ett recept med kryddor

Produkter:

• mogna frukter - 3 kg;
• socker - 0,5 kg;
• markklyftor - ¼ tsk;
• malet kanel - 1 tsk;
• malet kryddpeppar, malet ingefära, malet muskot - efter behag och efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbered frukten och börja laga syltet enligt det klassiska receptet.
2. I slutet, lägg till en uppsättning kryddor, koka.
3. Rulla upp i banker för vintern.

Ett enkelt recept på plommonstopp med päron

Produkter:

• 0,5 kg päron och plommon;
• 1,1 kg socker;
• 50 ml vatten.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort groparna och kärnorna från frukten, hugga.
2. Koka plommon med vatten och tillsätt sedan päron.
3. Häll i strösocker
4. Koka i 15 minuter, svalna lite, packa och rulla upp.

Pitted plommonstopp för vintern

Komponenter:

• 1 kg frukt (du kan övermogna);
• 0,3 kg socker;
• 0,5 glas dricksvatten.

Förberedelse:

1. Koka de beredda frukterna i vatten i 40 minuter.
2. Mal massan med en mixer.
3. Tillsätt socker och fortsätt koka i ytterligare 40 minuter.
4. Häll den färdiga sylt i burkar, rulla upp.

Plommonstopp med honung och russin

Produkter:

• blå plommon - 1,5 kg;
• russin - 0,1 kg;
• honung - 0,3 kg;
• socker - 0,3 kg;
• citron - 1 st .;
• rom, cognac eller whisky - 100 ml.

Steg för steg-process:

1. Häll russin med kokande vatten, torka sedan och häll över rom igen.
2. Citron - skala och riva skalet, pressa ut saften.
3. Tillsätt socker i vattnet, koka, tillsätt honung.
4. Förbered plommon, häll över sirapen, tillsätt russin, koka i 60 minuter.
5. Rulla upp för vintern.

Gul plommonstopp

Receptet förutsätter samma mängd ingredienser som för gul plommonstopp. Var noga med att använda ett förtjockningsmedel - agar-agar, gelatin eller sylt. Ett gelningsmedel tillsätts till fruktpurén innan den rullas.

Plommon och äpple sylt

Antal produkter:

• äpplen - 1 kg;
• plommon - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Förberedelse:

1. Lägg frukt och socker i en kastrull.
2. Koka i 45 minuter.
3. Slå med en mixer.
4. Rulla upp.

Plommonstopp i en långsam spis

Lista över produkter:

• frukt - 1,5 kg;
• socker - 0,7 kg;
• vatten - ¼ flerglas;
• kanel - 1 pinne.

Hur man lagar mat:

1. Förbered frukt.
2. Täck med socker, lägg i en skål, tillsätt kanel.
3. Koka i 30 minuter i läget "Braising".
4. Mal i potatismos.
5. Koka igen i 30 minuter, försegla.

Plommonstopp i en brödtillverkare

Inköpslista:

• 1 kg frukt;
• 0,4 kg socker;
• 1,5 tsk citron juice.

Processen är steg för steg:

1. Förbered frukterna.
2. Lägg alla ingredienser i skålen hos brödtillverkaren.
3. Aktivera önskat läge.
4. Rulla upp färdig sylt.

Regler för lagring av plommonstopp

Primära krav:

1. Häftigt ställe.
2. Lagringstemperatur - från + 10 ° С till + 20 ° С.
3. Term - 1 år från förberedelsedatumet.

Slutsats

Plommonstopp är mycket användbart och lätt att använda. Det hjälper till på vintern när du vill göra en utsökt tårta eller dricka aromatiskt te.

Rekommenderade bidrag

Seedless viburnum sylt

Rabarber sylt, läckra recept på potatismos och gelé

Sylt från citroner för vintern

Persika sylt

Fig sylt

Melonsylt för vintern: enkla recept

Jam från ranetki för vintern: 10 recept

Björnbärsdriftstopp för vintern

Pumpastopp för vintern