Innehåll
Att torka basilika hemma är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Detta är en fantastisk krydda och är perfekt för de flesta rätter. I vissa länder används den vid beredning av kött, soppor, såser. För att den färdiga produkten ska behålla sina egenskaper och arom är det nödvändigt att samla in och bearbeta den ordentligt.
Är det möjligt att torka basilika för vintern
Tyvärr är det omöjligt att använda färska örter under hela året, inte alltid och inte alla har möjlighet att köpa dem på vintern. I det här fallet är det ett bra alternativ att göra torkade kryddor hemma. Man bör komma ihåg att basilika inte tappar smak, arom och fördelaktiga egenskaper. Det finns flera sätt att torka örter, vilket gör att du kan välja ett lämpligt och prisvärt alternativ för alla. Det viktigaste är att följa alla rekommendationer.
Gör basilikablommor torra
Allt beror på allas smak. Till exempel använder vissa människor bara löv, andra skär växter till roten, med jämna pinnar, och det finns de som gillar att lägga blommor till disken.
Vissa hemmafruar säger att om du torkar blommor och pinnar och sedan maler dem i en kaffekvarn får du en utmärkt krydda. De börjar skörda blomställningarna just nu när de får en mörk nyans. Under denna period är det nödvändigt att samla fröna och placera dem i en tygpåse. I detta tillstånd mognar de och torkar samtidigt. Efter ett tag separeras produkten från soporna, krossas och används som kryddor.
Fördelar med torkad basilika
Om du följer alla rekommendationer och regler kommer den torkade produkten att vara lika användbar som den färska. Basilika är mycket rik på vitaminer, som inte finns i alla örter.
Torkade växter med fördelaktiga egenskaper:
- Förhindrar vitaminbrist under kosten. Ganska ofta är kvinnor på diet, vars resultat är en brist på näringsämnen i kroppen. Du kan fylla på dem med färsk eller torkad basilika.
- Ta bort gifter från kroppen.
- De har antiinflammatoriska egenskaper, hjälper till vid snabb läkning av sår och minskar tandvärk.
Torkade örter hjälper också till att förbättra hjärnans funktion, ge styrka och har en lugnande effekt på nervsystemet. Således förlorar basilika inte sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer.
När basilika ska skördas för vintertorkning
För att torka basilika för vintern måste du förbereda den ordentligt. Det rekommenderas att samla in råvaror fram till det ögonblick då blomningen börjar. Om du skär av örterna vid tidpunkten för blomningen, finns det en chans att de torkade bladen inte blir lika välsmakande och aromatiska.
Så snart växten börjar få färg måste du välja en solig dag och samla unga skott för torkning. Detta måste göras under den andra klippningen - i september. Om det behövs kan du använda råvaran som skars allra första. Det är bäst att skörda bladen mitt på morgonen. Vid den här tiden är de helt torra.
Hur man torkar basilika hemma
Vissa människor torkar basilika hemma på olika sätt. Detta gäller inte bara de metoder som det finns ett stort antal (i mikrovågsugn, ugn, elektrisk torktumlare, naturligtvis) utan också valet av råvaror. Till exempel använder vissa endast löv, exklusive pinnar, eftersom de är ganska grova, andra plockar bara blommor. I alla fall måste beredningen av torkade örter närmas så noggrant som möjligt, vilket bevarar inte bara arom och smak utan också användbara egenskaper.
Hur man torkar basilika naturligt för vintern
Först och främst sorteras de insamlade råvarorna noggrant och tvättas sedan under rinnande vatten. Eftersom våta örter inte kan användas för torkning bör basilikan skakas av, vilket kommer att bli av med lite av vattnet och sedan spridas på en handduk för att ta bort återstående fukt. När gräset är klart läggs det på papper i ett lager och lämnas på en mörk plats täckt med gasbind. Det rekommenderas inte att torka örter på tidningar, eftersom tryckfärg är giftigt.
Hur man torkar basilika i mikrovågsugn
Den största fördelen med mikrovågstorkning är det faktum att genom att välja det här alternativet kan du uppnå önskat resultat på några minuter och inte på dagar eller timmar. Det bör noteras att arom, smak och användbara egenskaper hos torkade växter förblir på rätt nivå och inte går förlorade.
Arbetsalgoritmen är som följer:
- Samla örter.
- Skölj noggrant under rinnande vatten.
- Låt torka så att det inte finns fukt kvar på bladen.
- Du bör först lägga en servett på tallriken.
- Lägg basilikabladen på den i ett lager.
- Sätt på mikrovågsugnen med full effekt
- Låt stå i 2-3 minuter.
Därefter kan du skicka den torkade örten för förvaring och lägga till disken.
Hur man torkar basilika i en elektrisk torktumlare
För att bevara lukten och smaken föredrar många en elektrisk torktumlare. För att torka örter på detta sätt måste du följa en viss algoritm:
- De uppsamlade råvarorna tvättas, vattnet skakas av. Vi rekommenderar att du endast använder blad för torkning, eftersom pinnarna är grova och inte lämpar sig för detta ändamål.
- Sprid örterna på en pall i ett tunt lager.
- Torkningsprocessen utförs vid + 35 ° C.
- Pallarna måste bytas varje timme.
- Efter 4 timmar är den torkade basilikan helt klar.
Om du inte har en elektrisk apparat till hands kan du göra jobbet naturligt.
Hur man torkar basilika i ugnen
Innan du börjar torka örter måste de samlas, sköljas och torkas. Bladen läggs på en pappershandduk för att absorbera vattnet. Byt handduken efter behov.
Du kan börja torka i ugnen efter några timmar:
- Det första steget är att förvärma ugnen till +100 ° C.
- Pergament läggs på ett bakplåt och bladen läggs ut.
- Basilika ska vara i en öppen ugn i 2 timmar.
Bladen minskar i storlek flera gånger, medan aromen förbättras.
Var ska man lägga torkad basilika
Torkad basilika är en bra kryddor att lägga till köttfärs, såser, första och andra rätter. Kryddan, universell i alla bemärkelser, kan förbättra smaken av kött och fisk och kombineras idealiskt med ett stort antal produkter.
Vissa sorter har en citronarom, vilket gör dem bra för att göra aromatiska teer och kompott. Torkade örter kan ersätta färska örter vid konservering och marinadframställning. Det finns inga strikta regler för användning. Den största fördelen med torkade örter är deras unika smak och arom.
Villkor för lagring
Många använder olika lagringsmetoder för torkade gröna.Om det behövs kan du använda en kaffekvarn och mala örterna i små smulor och sedan lägga dem i disken. Du kan också lagra hela löv och kvistar. I det här fallet väljer alla en metod efter eget gottfinnande. Erfarna hemmafruar föredrar att använda det andra alternativet för förvaring och basilikan males precis innan den läggs i skålen.
Hela blad är vikta i papperspåsar, men burkar som stängs tätt är perfekta för smulor, eftersom basilika förlorar sin arom snabbt nog.
Slutsats
Det är enkelt att torka basilika hemma; inga speciella färdigheter eller kunskaper krävs. Om du vet hur du förbereder kryddor ordentligt kan du klara dig med hjälpmedel, till exempel välja den naturliga metoden, en mikrovågsugn eller en ugn, som finns i varje hem. Torkad basilika kan hållas hel eller riven och förvaras i glasburkar.
