Hur man torkar körsbär hemma på vintern

Torkade bär och frukter är en riktig välsignelse för värdinnan, för när de torkas ordentligt behåller de användbara ämnen. En annan fördel är att du kan laga en mängd olika rätter från torkad frukt året runt. Torkning av körsbär i en elektrisk torktumlare, i en mikrovågsugn, i en ugn, i en lufttork och i solen är ganska enkel, det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna.

Användbara egenskaper hos torkade körsbär

Med rätt torkning förblir alla näringsämnen i bären i nästan samma mängd som i färsk frukt. Körsbär innehåller askorbinsyra, kostfiber, vitamin B9, B6, PP, riboflavin, pantotensyra. Detta bär har följande fördelaktiga egenskaper:

• hjälper till att stärka benen, därför rekommenderar experter att använda det för ungdomar och idrottare;
• har en tonisk effekt på kroppen;
• stärker immunförsvaret
• fungerar som ett profylaktiskt medel mot virala och andningssjukdomar;
• tack vare antioxidanterna som ingår i frukten rengörs kroppen;
• vitamin A, som ingår i kompositionen, är nödvändigt för att upprätthålla god syn och elastisk hud;
• normaliserar blodtrycket, så torkade körsbär är särskilt användbara för patienter med högt blodtryck;
• pektinet i produkten hjälper till att eliminera gifter från kroppen och minska nivån av dåligt kolesterol.
• användningen av torkade frukter minskar beroendet av nikotin;
• de har en hög koncentration av B-vitaminer, på grund av vilken användning av sådana frukter gör att du kan lindra stress och förbättra det emotionella tillståndet;
• den sura bäret har det högsta innehållet av hormonet melatonin, som är ett slags avslappnande medel som gör att du kan somna snabbare.

Vad heter torkade körsbär

Torkade körsbär är torkade frukter som kan erhållas genom torkning av färsk frukt. Det har till exempel inget annat namn som russin. Enligt GOST kallas det så torkad körsbär.

Hur man torkar körsbär hemma

Torkade körsbär innehåller vitamin C, A, PP, samt järn, kalium, zink, fosfor och kalcium

Innan bären torkas måste de sorteras och sedan sköljas. Bortskämda körsbär rekommenderas inte för användning. Om frukterna inte är stora kommer torkningsprocessen att ske mycket snabbare. Sedan läggs de på en ren, torr gasduk. När bären är torra måste du ta bort frön och stjälkarna. Du kan torka körsbär med inre delar, men i det här fallet är det inte särskilt bekvämt att äta dem. Benen tas lätt bort med ett speciellt köksredskap, men om det inte finns något kan du beväpna dig med en enkel hårnål eller pincett.Efter att ha gått igenom alla ovanstående steg är huvudingrediensen redo för nästa steg - för torkning på något bekvämt sätt.

Det finns ett annat alternativ för att förbereda bär - blanchering. Denna procedur mjukar frukten på huden, vilket påskyndar torkningsprocessen. Det första steget är att skölja körsbären och sedan förbereda lösningen. För att göra detta, tillsätt bakpulver till kokande vatten med en hastighet av 1 tsk. för 1 liter vatten. Frukterna hälls med den resulterande heta vätskan, därefter dräneras buljongen omedelbart. Därefter måste du släcka dem med kallt vatten, kasta dem i ett durkslag. När överflödig fukt är borta kan du börja torka bären.

Vid vilken temperatur som ska torka körsbär

Du kan bara ställa in temperaturen efter att du har bestämt dig för torkningsmetoden. Till exempel bör frukt torkas i en ugn från 60 till 80 grader och i en elektrisk torktumlare 60-70. När det gäller lufttork är den optimala temperaturen för torkning av bär 45-60 grader.

Hur mycket att torka körsbär

Undertorkade bär är inte lämpliga för långvarig lagring.

Torkningstiden beror på vald metod:

1. Torkning i solen tar 2 till 4 dagar.
2. I en elektrisk torktumlare är denna process mycket snabbare än i den första versionen, det tar cirka 8-12 timmar.
3. Att laga torkade körsbär i ugnen tar cirka 5 timmar från värdinnan, men inget direkt ingripande i denna process krävs.
4. Det snabbaste alternativet är mikrovågstorkning, vilket tar bara några minuter.
5. Tillagningstiden för körsbär i airfryer varierar från en halvtimme till 2 timmar.

Det bör noteras att beredningen av torkade bär med frön är mycket snabbare än utan dem.

Hur kan du torka körsbär i en elektrisk torktumlare med socker

Under tillagningen är det viktigt att frukten torkar jämnt

Efter att bären tvättats och skalats från stjälkarna bör de vägas, eftersom socker tillsätts med en hastighet av 350 - 450 g per 1 kg körsbär. Om bären är mycket sura kan du dessutom lägga ytterligare 100 - 150 g. Nästa steg är att tillsätta socker, det måste hällas i ett tunt lager över frukten och lämnas i denna form i ett varmt rum i flera timmar. Efter denna tid slängs bären i ett durkslag. Den resulterande saften är inte användbar, men den kan konserveras eller kompottberedas. Därefter måste du göra en sirap av den angivna mängden socker och vatten i en volym av 3 liter. Efter kokning, tillsätt körsbär i buljongen, ta omedelbart bort från värmen.

De måste vara kvar i sirapen tills de svalnat helt, töm sedan vätskan och lägg frukten i ett tunt lager i en elektrisk torktumlare. Under de första två timmarna bör enhetens temperatur ställas in på 55-60 grader och sedan sänkas till 30-35, torkas tills den är helt kokt.

Hur man torkar körsbär i en sockerfri frukttork

Torkade bär kan förvaras i glasbehållare i kylskåpet

Processen att torka bär utan socker tar mycket mindre tid, eftersom det kräver minst förberedelse. Så när körsbären tvättas och skalas överförs de till en värmebeständig skål och tänds. Efter att en tillräcklig mängd juice har dykt upp kastas bären i ett durkslag i 2-3 timmar. När den angivna tiden har löpt ut sprids körsbären i ett tunt lager på gallret på en elektrisk torktumlare. Torkningsprocessen tar cirka 10-12 timmar, förutsatt att temperaturen är inställd på cirka 60-70 grader.

Hur man torkar körsbär i en urholkad elektrisk torktumlare

Bär med frön torkar mycket snabbare än utan dem

Torkningsprocessen börjar med bearbetningen av frukterna: de måste tvättas, stjälkarna och fröna tas bort. Sedan bör bär kastas i ett durkslag, varefter körsbäret hälls i ett lager på den elektriska torktumlarens rost. Under denna procedur är det nödvändigt att ändra temperaturregimen från hög till låg minst tre gånger. Det tar mycket längre tid att torka urkörsbär - cirka 13-15 timmar.

Hur man torkar körsbär i en elektrisk torktumlare med frön

Arbetsstycket kan förvaras i rumstemperatur i cirka 1 år.

Processen med att torka körsbär med gropar skiljer sig inte mycket från receptet ovan, men det finns skillnader:

• det är inte nödvändigt att ta bort frön från frukten, det räcker bara att ta bort stjälkarna;
• Skölj de beredda bären och lägg dem sedan i ett durkslag i glas onödig vätska;
• lägg råmaterialen på gallret på en elektrisk torktumlare, torka de första två timmarna vid maximal temperatur och sänk sedan till 35 grader;
• denna procedur tar ungefär 10 - 12 timmar.

Hur man torkar körsbär i ugnen

I folkmedicin används torkade körsbärsfrukter vid behandling av förkylning.

Det är absolut nödvändigt att torka körsbär i ugnen med dörren på glänt, detta påskyndar processen med fuktindunstning. Dessutom är den preliminära bearbetningen av råvaror viktig. För att påskynda torkningsprocessen kan du använda vilken metod som helst: Skölj frukten med kokande vatten eller skölj med en svag sodalösning och skölj sedan noga i kallt vatten. Du kan torka bären enligt följande:

• skölj frukt;
• sprida pergamentpapper eller folie på ett bakplåt;
• lägg ut råvarorna i ett tunt lager;
• ställ in temperaturen till 45 grader i 2 timmar;
• efter att tiden har gått, ställ in 60 grader och låt den vara helt kokt.

Om du planerar att torka gropar av körsbär behöver du:

• ta bort inre element från frukten;
• lägg råvarorna på ett bakplåt täckt med folie eller pergamentpapper;
• initialt bör körsbär torkas vid en temperatur på 45 grader, efter ett par timmar satt 60;
• ändra den angivna temperaturregimen var tredje timme tills den är fullständig beredd.

Torka körsbär för vintern i en airfryer

Från 1,2 kg råmaterial erhålls cirka 0,5 kg av den färdiga produkten

Du kan torka bär i en lufttork enligt följande:

• ta bort stjälkarna från frukten och fröna efter önskemål;
• skölj under kallt vatten och kasta sedan i ett durkslag;
• efter att onödiga vätskeavlopp har lagts råvarorna på gallret i ett lager;
• täck airfryer, välj torkläge och önskad temperatur från 45 till 60 grader.

Hur man torkar körsbär i mikrovågsugnen

Torkade körsbär kan användas som fyllning i bakverk

För denna procedur behöver du två skärningar av linne eller bomullstyg, varav den ena delen av det beredda råmaterialet läggs ut och det andra är täckt. Därefter placeras arbetsstycket på en mikrovågsplatta, torkas i upp till 5 minuter vid 200 W, vid behov kan tiden ökas. Tillagningstiden beror på bärens saftighet, liksom på närvaron av frön.

Hur man torkar körsbär i solen

Torkade körsbär är kontraindicerade för barn under 2 år, liksom för personer som lider av allergier, mag-tarmsjukdomar, diabetes mellitus

Denna metod är en av de mest besvärande och tidskrävande, men å andra sidan är den mest naturliga.

För att torka bären i den friska luften behöver du ett bakplåt eller bricka fodrad med pergamentpapper. Körsbär måste väljas, tvättas och torkas något. Lägg de beredda råvarorna på ett bräde och täck sedan med en trasa från alla sidor så att skadedjur inte tränger igenom. Torka på en väl ventilerad plats med maximal tillgång till direkt solljus.

Hur man torkar körsbärsgropar

Plastpåsar är inte lämpliga för lagring av frukt, eftersom produkten försämras mycket snabbare i dem.

Du kan torka benen enligt följande:

• skölj, lägg i kokande vatten i 10 minuter, tillsätt 1 tsk. ättiksprit;
• efter en angiven tid, töm vätskan och skölj råvarorna noggrant;
• torka på något bekvämt sätt: i solen, i ugnen, i mikrovågsugnen, i en elektrisk torktumlare. Den färdiga produkten ska vara lättare.

Hur man lagrar torkade körsbär hemma

Det rekommenderas inte att placera behållare med arbetsstycket bredvid batterier eller rör. Torkade körsbär ska förvaras i glasbehållare eller bomullspåsar. Platsen där torkade bär lagras ska vara mörk och väl ventilerad. För dessa ändamål är en hylla på köksskåpet lämplig. En sådan torkad produkt lagras i högst ett år, dessutom måste körsbären ventileras och kontrolleras regelbundet för mugg.

Vad kan man göra av torkade körsbär

Förutom det faktum att torkade körsbär kan ätas som en självständig delikatess, passar de bra med andra produkter. Till exempel kan beredningen läggas till sallader, bakverk, huvudrätter samt förbereda gelé eller marmelad. Dessutom kan torkade körsbär användas som bas för vin, likörer, fruktdrycker eller kompott.

Slutsats

Det är ganska enkelt att torka körsbär i en elektrisk torktumlare, i en multikokare, i ugnen och i solen. Det är bara viktigt att följa temperaturregimen och laga tills saften upphör att sticka ut från frukten.

Rekommenderade bidrag

Hur man torkar hagtorn

Kanderade päron: snabba recept

Torkad kumquat: kaloriinnehåll, fördelar och skador

Kanderade persikor

Kanderad papaya

Råa och torkade kantareller från parasiter: recept, användning

Torkade svampar: hur man lagar mat, de bästa recepten

Torkade äggplantor för vintern: recept

Torkade äggplantor för vintern hemma