Innehåll
- 1 Är det möjligt att laga svamp soppa
- 2 Hur man lagar svamp soppa
- 3 Recept för svampsvampsoppa med ett foto
- 3.1 Ett enkelt recept på svamp
- 3.2 Saltad svamp soppa
- 3.3 Fryst soppsoppa från Camelina
- 3.4 Camelina puré soppa
- 3.5 Recept på soppa med svamp och ägg
- 3.6 Camelina soppa med mjölk
- 3.7 Ostsoppa med svamp
- 3.8 Torkat svampsopprecept
- 3.9 Recept på soppa med färska svampar i nötköttsbuljong
- 3.10 Läcker svamp och kålsoppa
- 3.11 Soppa med svamp, saffranmjölkkapsar och hirs
- 3.12 Recept för att göra svamp soppa med zucchini
- 4 Kaloriinnehåll i svamp soppa gjord av saffran mjölkkapsar
- 5 Slutsats
Camelina soppa är en underbar första förrätt som kommer att dekorera varje fest. Det finns många originella och intressanta recept för svampplockare, så det är inte svårt att välja det lämpligaste alternativet för en maträtt.
Är det möjligt att laga svamp soppa
Dessa svampar anses vara det perfekta råmaterialet för att laga en doftande och tillfredsställande svampsvamp. Och för detta kan du använda svamp i vilken form som helst: färsk, torkad, fryst eller till och med saltad. Matlagning tar inte lång tid, receptet är det enklaste och tillagningstiden är kort. Alla ingredienser som används är billiga. En sådan maträtt anses inte vara dyr, särskilt om svamparna samlades med egna händer i skogen. Även om priset för dem på marknaden är mer demokratiskt än till exempel porcini-svamp.
Hur man lagar svamp soppa
Du kan laga en maträtt på olika sätt. Vissa hemmafruar kokar råvarorna och använder dem sedan i stekning. Denna metod används vid tillagning av svamp i köttbuljong. Du kan också laga svamp. För att göra detta kokas svampen i vatten i ungefär en halvtimme. Vegetabilisk buljong används ofta för svampplockare. Varje hemmafru väljer det mest utsökta alternativet för sig själv, baserat på personliga preferenser.
Recept för svampsvampsoppa med ett foto
Nedan följer ett intressant urval av de mest okomplicerade och varierade recepten för kamelinsoppor med ett foto av den färdiga produkten.
Ett enkelt recept på svamp
Här föreslås det att laga svampplockaren på det enklaste sättet. För att förbereda det behöver du ett minimum av produkter:
- svamp - 0,4 kg;
- potatis - 0,2 kg;
- inlagda gurkor - 0,1 kg;
- lök - 1 st;
- mjöl - 1 msk. l.;
- peppar efter smak
- vegetabilisk olja.
Steg:
- De tvättade svamparna kokas i 30 minuter.
- Potatis skuren i kuber, skalade och hackade gurkor läggs till en kastrull med svamp och buljong.
- Medan potatisen kokar förbereder de stekningen. Skalade och tärnade lök stekas i olja. När det blir mjukt, tillsätt mjöl och rör om.
- Stekningen tappas i en kastrull, kokas och kryddas med peppar. Den färdiga skålen avlägsnas från värmen.
Saltad svamp soppa
Du kan till och med göra en välsmakande svamp från saltade svampar. I det här fallet är det mycket viktigt att inte översalta och blötlägga svampen från arbetsstycket i förväg. Lista över nödvändiga produkter:
- kycklingbuljong - 2,5 l;
- saltade svampar - 1 glas;
- potatis (medelstor) - 10 st;
- lök - 1 st;
- morötter - 1 st;
- gryn - 5 msk. l;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja.
Steg:
- Saltade svampar blötläggs i kallt vatten i 10 timmar, varefter de tvättas under rinnande vatten.
- Färsk kycklingbuljong tillagas på vanligt sätt, men utan tillsats av salt. Eftersom saltade svampar används vid matlagning rekommenderas att koka dem först och sedan krydda skålen med dem.
- Medan buljongen kokar finhackar du lök, morötter (morötter kan rivas), skär potatisarna i små kuber, skär svamparna, om de är stora, i flera bitar.
- Svampen, tillsammans med lök och morötter, stekas i lite vegetabilisk olja och stekningen fortsätter tills morötterna och lökarna är mjuka.
- När buljongen är färdig kan kycklingen fångas och skäras eller tas ut ur skålen och användas på ett annat sätt. Potatis läggs till buljongen och kokas tills de är ömma (15-20 minuter).
- Stek, semolina sprids i soppan och kokas i ytterligare 5 minuter.
- De smakar svamppipan, tillsätt salt om det behövs.
- Soppan hälls i tallrikar, kryddas med gräddfil och örter tillsätts.
Fryst soppsoppa från Camelina
Svamplådan kan också beredas från frysta svampar, de behåller perfekt alla näringsämnen när de är frysta. Efter att ha tillagat råvaror i frysen kan du förbereda en underbar maträtt när som helst och som du behöver:
- svamp - 0,2 kg;
- potatis - 4-5 st .;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- kycklingsbuljong - 1,5 l;
- ris - ¼ st .;
- salt, peppar - efter smak;
- vegetabilisk olja.
Steg för matlagning:
- Stek tillagas av morötter skuren i remsor och lök skuren i små kuber.
- Buljongen kokas, riset tappas i det och kokas i 5 minuter.
- Sedan introduceras skuren potatis och frysta svampar i en kastrull, saltad och peppar.
- Alla kokas tills potatisen är helt kokt (10-15 minuter).
- Kasta i steket, koka ett par minuter, tillsätt hackade gröna om så önskas och servera.
Camelina puré soppa
Många hemmafruar förbereder tjocka, puré soppor som är lättare för kroppen att absorbera. Denna svampplockare passar både för barnmat och för pensionärer som har svårt att tugga fast mat.
För att göra svampkrämsoppa behöver du:
- svamp - 0,4 kg;
- potatis - 0,5 kg;
- lök - 0,2 kg;
- vatten - 1,5 l;
- gräddfil - 300 ml;
- malet paprika, söt paprika - 1 tsk vardera;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja.
Steg:
- Svamp kokas i 20 minuter, den resulterande buljongen dräneras.
- Skalade och tärnade potatisar tappas i kokande vatten, kokas i 10 minuter.
- Sedan läggs svamp till potatisen och kokas i ytterligare 20 minuter på lägsta värme (simma utan att koka).
- Skala och finhacka löken, stek i olja.
- När löken blir mjuk läggs potatis och svamp till här.
- Därefter kryddas blandningen med gräddfil och kryddor.
- Det är bekvämt att mala hela blandningen med en stavmixer. Det är han som är van vid att göra gräddsoppa. Se till att alla ingredienser krossas samtidigt.
- Ta bort pannan från spisen, dekorera med färska örter om så önskas och låt den brygga i 10 minuter. Sedan kan den hällas i gästernas tallrikar.
Recept på soppa med svamp och ägg
En mycket välsmakande och näringsrik maträtt är svampval med tillsats av ägg. För att göra det behöver du följande ingredienser:
- ägg - 2 st .;
- svamp - 1 kg;
- potatis (medelstor) - 2 st .;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- salt, kryddor efter smak.
Hur göra:
- De tvättade och hackade svamparna kokas i 1 timme. Det rekommenderas att tömma vattnet efter kokning och placera råvaran i en ny ren vätska.
- Skala potatisen, skär dem i kuber och släpp dem över svampen. Medan det kokar tillagas stek - hackad lök och morötter stekas i en separat kastrull i vegetabilisk olja. Stek tills grönsakerna är ömma.
- Lägg stekningen i en kastrull, tillsätt salt och dina favoritkryddor, koka i 5 minuter.
- Under denna tid slås äggen i en liten skål och hälls sedan försiktigt i svampskålen i en tunn ström och rör om hela tiden.
- När äggen har fördelats jämnt i skålen och kokt kan du ta bort pannan från värmen och servera.
Camelina soppa med mjölk
Värdinnorna älskar att fylla på sin kokbok med intressanta och originella recept på läckra rätter. Ett av dessa recept är svampsoppa med mjölk. För matlagning behöver du:
- mjölk - 1 l;
- svamp - 0,3 kg;
- potatis - 3-4 st .;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- vatten - 1 l;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Häll 2 msk i botten av pannan. l. olja, tillsätt finhackad lök och morötter skuren i skivor eller remsor. Stek i 5 minuter.
- Potatisen skalas, tärnas och läggs i potten.
- Häll ingredienserna med vatten och vänta på en koka.
- De tvättade och hackade svamparna tillsätts till det redan kokande vattnet, kokt i en halvtimme. Lägg till kryddor och salt efter smak under tillagningen.
- Mjölk hälls i svampformen, kokas i ytterligare 10 minuter.
- Den heta skålen hälls i tallrikar, dekorerade med örter.
Ostsoppa med svamp
Ostsvampformen kännetecknas av sin delikata krämiga smak och krämiga konsistens. Denna första kurs kommer att tilltala alla, även den mest kräsen gourmet. Genom att ändra osttyperna kan du förbereda en maträtt med nya toner varje gång. Standardlistan över ingredienser är som följer:
- kycklingbuljong - 1,5 l;
- saltade svampar - 0,3 kg;
- potatis - 0,3 kg;
- lök - 1 st.
- smör - 1 msk. l.;
- bearbetad ost - 120 g;
- salt, peppar - efter smak.
Förberedelse:
- Svamp kokas i förväg i 20 minuter, varefter de stekas i en kastrull med hackad lök och tillsats av olja. Så snart grönsaken blir transparent anses stekningen vara färdig.
- Ta ut kycklingen från buljongen och tillsätt tärnad potatis. Koka i 15-20 minuter tills det är ömt.
- Stek tas med i pannan, kokas i 5 minuter. Under denna tid avlägsnas kött från kycklingbenen, skärs vid behov och skickas också till soppa.
- Det sista steget är tillsatsen av bearbetad ost. Den löser sig ganska snabbt, lägg den bara i en kastrull och rör om tills den är helt upplöst. Därefter smakas svamppipan och kryddor tillsätts.
Torkat svampsopprecept
Svampsoppa kan tillagas inte bara från färska utan även från torkade saffranmjölkkapsar, i detta recept kommer de att användas. För att förbereda svampen krävs följande ingredienser:
- vatten - 2 l;
- svamp (torkad) - 30g;
- potatis (inte stor) - 4-5 st .;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- mjöl - 1 msk. l.;
- smör - 2 msk. l.;
- lagerblad - 2 st .;
- peppar - några ärtor;
- salt att smaka.
Hur göra:
- Torkade råvaror blötläggs i vatten. Det räcker att tillsätta 1,5 koppar vätska för den angivna mängden. Blötläggningstiden är 2-3 timmar.
- Koka vatten i en kastrull, efter kokning lägg potatis skuren i kuber och tärnade morötter.
- Svullna svampar skärs i bitar medan vattnet som återstår från blötläggningen inte hälls utan filtreras.
- Vätska tillsätts i pannan efter silning, allt kokas tillsammans i 10 minuter.
- Under denna tid tillagas stek i smör från finhackad lök och svamp. I slutet, tillsätt mjöl, blanda.
- Stek, peppar, salt, lavrushka kastas i soppan och tas bort från spisen.
- Innan det serveras räcker det med att brygga soppan i 20 minuter, under vilken tid kryddans doft öppnas.
Recept på soppa med färska svampar i nötköttsbuljong
Svampformen, som är baserad på nötköttsbuljong, visar sig vara mycket välsmakande och värmande. Bitar av kokt kött kan läggas till soppa eller användas till andra rätter.
Inköpslista:
- nötkött - 1 kg;
- svamp - 0,5 kg;
- potatis - 4-5 st .;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- smör - 2 msk. l.;
- rotpersilja - 1 st.
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- salt, peppar - efter smak.
Förberedelse:
- Nötköttsbuljong tillagas. När köttet är kokt tar de ut det.
- Hackade svampar placeras i buljongen, kokas i 30 minuter.
- Potatisen skärs i medelstora bitar, tappas i buljong och kokas tills de är helt kokta.
- Vid denna tid tillagas stekning i smör av persilja och morötter, riven på ett grovt rivjärn och lök.
- Stekningen läggs i en kastrull, vitlök som passeras genom en kross tillsätts, kastrullen tas bort från spisen.
- Efter 10-15 minuter kan soppan erbjudas gästerna.
Läcker svamp- och kålsoppa
I den här versionen föreslås det att laga svamp och kålsoppa i en kruka med en ugn.Du behöver följande produkter:
- rov (medelstor) - 2 st .;
- svamp - 0,3 kg;
- potatis (medelstor) - 4-5 st .;
- lök - 1 st.
- tomat - 1 st .;
- mjöl - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- salt att smaka.
Hur göra:
- Svamp kokas i 20 minuter medan det första vattnet måste tömmas. Parallellt kokas rovor i en separat skål tills de är kokta.
- Grönsaks- och svampavkok kombineras och hälls i en kruka.
- Alla ingredienser är beredda enligt följande: Skala löken, hacka fint, skär potatisen i medelstora kuber, tomaten i skivor och svampen och rovorna i tunna kuber.
- Lök och tomater stekas i vegetabilisk olja, mjöl tillsätts och rörs om så att det inte finns några klumpar.
- Steken kastas i en kruka, sedan läggs potatis, svamp, rovor och salt. Täck med lock på toppen.
- Förvärmd till 200 0Ställ disken med soppan från ugnen och låt stå i 35 minuter.
- Gräddfil tillsätts 1-2 minuter innan skålen är klar.
Soppa med svamp, saffranmjölkkapsar och hirs
Hirs smakar bra med många gåvor från skogen, så denna ingrediens ingår ofta i receptet för att göra en svampplockare. För antalet produkter som listas nedan krävs endast 3 msk. l. hirs samt:
- svamp - 0,3 kg;
- potatis (medelstor) - 2 st .;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- salt, peppar - efter smak.
Steg för matlagning:
- Svamp är förkokta, hirs blötläggs i 30 minuter. Stekning tillagas av morötter skuren i remsor, finhackad lök och svamp.
- Ta 1,5 liter vatten i en kastrull, vänta på en koka.
- Stekning och hirs kastas i kokande vatten, kokas i 20 minuter.
- Tappade potatisar skuren i kuber, tillsätt salt och peppar, koka soppan igen i 20 minuter.
- Om så önskas kan hackade grönsaker tillsättas omedelbart innan de tas bort från värmen.
Recept för att göra svamp soppa med zucchini
Om du inte har potatis hemma kan du göra svampsoppa med zucchini. Skålen visar sig vara lättare, men aptitretande och välsmakande.
Ingredienser:
- svamp - 0,4 kg;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- zucchini - 0,5 kg;
- mjölk - 2 msk .;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- salt, peppar - efter smak.
Ingredienser:
- Koka svampen genom att dränera det första vattnet.
- Gräddfil och mjölk, liksom salt och peppar, läggs till buljongen med svamp som erhålls efter tillagningen.
- Så snart blandningen kokar tillsätts morötter och zucchini, hackad på ett grovt rivjärn, finhackad lök. Om du vill kan du förbereda en stekning av morötter och lök.
- Soppan kokas ytterligare 5-7 minuter och serveras.
Kaloriinnehåll i svampsoppa
För många hemmafruar som tittar på deras figur är frågan om matlagning (svamp soppa gjord av saffranmjölkkapsar inget undantag) ofta förknippad med kaloriinnehåll. Denna indikator på den färdiga skålen beror direkt på vilka produkter som används. Så, kaloriinnehållet per 100 g av huvudingrediensen i svampskålen är 40 kcal, med tillsats av potatis - 110 kcal, med tillsats av ost och andra feta livsmedel - cirka 250 kcal.
Slutsats
Camelina soppa är ganska lätt att laga, och resultatet kommer att glädja varje gäst som inbjuds till middag. När allt kommer omkring, inte vid varje fest kan du hitta en sådan originalrätt. Många av de presenterade recepten innebär snabbmatlagning, vilket bara kan behaga värdinnorna som värdesätter varje minut av den hastiga förberedelsen av bordet för att gästerna ska komma.
