Innehåll
- 1 Hur man gör en soppa med champinjoner och nudlar
- 2 Ett enkelt recept på soppa med champinjoner och nudlar
- 3 Soppa med kyckling, svamp och nudlar
- 4 Ny champignonsoppa med nudlar och örter
- 5 Djupfryst champignonsoppa med nudlar
- 6 Recept på svampsoppa med champinjoner med nudlar, paprika och gurkmeja
- 7 Sopprecept med champignoner, nudlar och rökt kyckling
- 8 Champignonsoppa med nudlar: recept med vitlök och zucchini
- 9 Svamp soppa med champinjoner, nudlar och selleri
- 10 Rättens näringsvärde och kaloriinnehåll
- 11 Slutsats
Lätt, aromatisk champignonsoppa med potatis och nudlar visar sig alltid vara utsökt utan att kräva speciell skicklighet eller exotiska ingredienser. Den lagar mat snabbt och äts helt och nöjda hushåll kräver kosttillskott. Rik svampnudelsoppa kan tillagas på dussintals olika sätt. Genom att lägga till och ta bort komponenter kan du hitta den mycket perfekta smaken som kommer att bli en höjdpunkt och dekor på både vardagliga och festliga bord.
Hur man gör en soppa med champinjoner och nudlar
Som alla andra recept har champignonsoppa med nudlar sina egna hemligheter. Kvalitetsprodukter ger en oöverträffad smak och fantastisk arom i den färdiga skålen. Champignons ska väljas unga, klipps inte för mer än 2-3 dagar sedan om de förvaras inomhus. Champignons kan förvaras i kylskåpet i högst en vecka.
Kycklingbröst på ben, vingar, ben är perfekta för buljong. Man bör komma ihåg att buljongen i de två sista fallen blir mer fet och mättad. Kyld kött bör väljas noggrant, med hänvisning till slaktdatum och utgångsdatum. Fryst bröst måste förberedas i förväg. Sveda huden över en eld eller dra ut resterna av fjädrar och hår. Skölj, torka med pappershanddukar. Skär sedan massan i kuber eller kuber. Buljong på benet är smakligare och rikare, så benen går också i potten. Därefter måste de tas bort.
Lägg den beredda kycklingen i en emalj eller glasfat, täck med kallt vatten och sätt på eld. Koka, sänk värmen till ett minimum, så att vattnet bara bubblar lite och koka, ta bort skummet i 1-2 timmar, beroende på ålder och typ av fågel. En gammal tupp eller kyckling kräver en lång kokning, och en kyckling kyckling med ömt kött är minimal. Köttets beredskap kan bestämmas genom att skära en bit: det ska inte finnas någon rosa juice i mitten och fibrerna ska röra sig fritt från varandra. Tillsätt salt till buljongen en halvtimme före beredskap. Sedan kan du börja laga soppan.
Ett enkelt recept på soppa med champinjoner och nudlar
En snabb soppa av champignoner och nudlar med de enklaste produkterna kan tillagas med ett steg-för-steg-recept.
Nödvändiga ingredienser:
- kycklingbuljong - 1,8 l;
- potatis - 400 g;
- morötter - 250 g;
- lök - 200 g;
- svamp - 200 g;
- vermicelli - 150 g;
- salt - 8 g.
Tillagningsmetod:
- Koka den färdiga buljongen.
- Skala grönsaker, skölj igen. Tvätta champignonerna.
- Riv morötterna grovt, hacka resten av produkterna i remsor.
- Sätt potatis i kokande saltad buljong, koka.
- Tillsätt resten av grönsakerna och fruktkropparna, koka i en kvarts timme.
- Tillsätt vermicelli, rör om kraftigt, koka i 3 till 8 minuter.
Färdig soppa kan serveras med gräddfil eller örter
Soppa med kyckling, svamp och nudlar
Det klassiska receptet på svampsoppa med kyckling.
Produkter:
- kött - 0,8 kg;
- vatten - 3,5 l;
- potatis - 0,5 kg;
- svamp - 0,7 kg;
- vermicelli - 0,25 kg;
- lök - 120 g;
- morötter - 230 g;
- olja eller ister för stekning - 30 g;
- lagerblad - 2-3 st .;
- salt - 10 g;
- peppar - 3 g.
Hur man lagar mat:
- Förbered kycklingsbuljong. Salta innan matlagningen är klar.
- Skölj grönsaker, skala, skära i kuber eller remsor, lök och morötter är tunnare, potatisen är större.
- Tvätta champinjoner, skär i skivor.
- Häll löken i en varm stekpanna med smör eller bacon, stek tills den är transparent, lägg rotgrönsaken och svampen, stek tills vattnet avdunstar.
- Lägg potatis i en kokpanna, koka och koka i en kvarts timme. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Lägg ut stekningen, tillsätt vermicelli, rör om ibland, lägg lagerbladet.
- Koka i 5 till 8 minuter, rör om ibland.
Servera med finhackad dill.
Skålen kan tillagas i en kittel över öppen eld, sedan läggs en kryddig vedeldad rök till svampens arom.
Ny champignonsoppa med nudlar och örter
De gröna ger svamp soppan en märklig delikat smak och fantastisk arom.
Du måste ta:
- kyckling - 1,2 kg;
- vatten - 2,3 l;
- champignons - 300 g;
- vermicelli - 200 g;
- potatis - 300 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 250 g;
- persilja - 30 g;
- gröna lök - 30 g;
- dill - 30 g;
- lagerblad - 2-4 st .;
- smör - 60 g.
Tillagningssteg:
- Häll det beredda köttet med kallt vatten och lägg på spisen, koka i 1 till 2 timmar tills det är ömt.
- Förbered grönsaker: skölj, skala. Skär rotgrödor och knölar i barer, lök - i kuber.
- Skölj gröna, hugga.
- Skölj champignonerna, skär dem i små kuber.
- Kasta smör i en stekpanna, smälta, häll lök. Stek, tillsätt morötter och svamp. Stek tills saften förångas.
- Häll potatis i en kastrull. Koka i en kvarts timme, tillsätt sedan steken, kryddorna och nudlarna. Salt, simma i 6-8 minuter, rör om så att pastan inte fastnar i botten.
- Kort före slutet, lägg till lagerblad, lägg till örter. Stäng av värmen.
För matlagning kan du använda en mängd olika gröna örter och grönsaker efter smak
Djupfryst champignonsoppa med nudlar
Om det inte finns några färska svampar spelar det ingen roll. Du kan göra en underbar första kurs från frysta.
Måste ta:
- kyckling - 1,3 kg;
- vatten - 3 l;
- frysta svampar - 350 g;
- potatis - 0,6 kg;
- vermicelli - 180-220 g;
- lök - 90 g;
- morötter - 160 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- smör - 40 g;
- salt - 10 g;
- bulgarisk peppar - 0,18 kg.
Hur man lagar mat:
- Lägg köttet för att laga mat.
- Skölj grönsakerna. Skala rotfrukterna, riv morötterna, skär löken i kuber, låt vitlök genom en press, skär potatisen i skivor.
- Ta bort stjälken och frön från peppar, skölj, hugga i remsor.
- Häll potatis i den färdiga buljongen, tillsätt salt efter smak. Värm olja i en stekpanna, stek lök.
- Tillsätt svamp utan avfrostning, stek, rör om ibland. Tillsätt morötter och paprika, stek i ytterligare 4-6 minuter.
- Lägg stekning i buljongen, tillsätt vitlök och kryddor efter smak. Simma tills det är ömt i en kvart.
Du kan servera med gräddfil, grädde eller örter
Recept på svampsoppa med champinjoner med nudlar, paprika och gurkmeja
Gurkmeja ger en rik, solig färg och en behaglig arom. Dessutom är det en bra ersättning för vanlig peppar.
Du måste förbereda:
- kyckling - 0,8 kg;
- vatten - 2 l;
- potatis - 380 g;
- morötter - 120 g;
- lök - 80 g;
- champignons - 230 g;
- vermicelli - 180 g;
- gurkmeja - 15 g;
- paprika - 15 g;
- salt - 8 g;
- vitlök - 10 g.
Tillagningssteg:
- Häll vatten över kycklingen och sätt på den.
- Skala grönsakerna, skölj, skär i remsor och potatisen i kuber.
- Tvätta och hugga svampen.
- Häll knölar i en kastrull, koka i en kvarts timme, tillsätt salt efter smak.
- Tillsätt svamp och andra grönsaker, koka och låt sjuda ytterligare 12 minuter.
- Tillsätt nudlar, kryddor och krossad vitlök, koka dem mjuka, beroende på pastatyp.
För buljongens transparens kan du lägga hela lök och morot som tas bort i slutet av tillagningen.
Sopprecept med champignoner, nudlar och rökt kyckling
Soppan med färdig rökt kyckling tar inte lång tid att laga mat. Den kan tillagas på 25-35 minuter.
Produkter:
- rökt filé - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- champignons - 120 g;
- potatis - 260 g;
- lök - 70 g;
- olja eller ister för stekning - 20 g;
- salt - 5 g;
- malet peppar - 2 g;
- grädde eller gräddfil - 60 g;
- vatten - 1,4 liter.
Hur man lagar mat:
- Tända vatten. Skär filén i bitar.
- Skölj grönsaker, skala och hugga i kuber.
- Skär de tvättade svamparna i tunna skivor.
- Stek lök i olja tills den är transparent, tillsätt svamp, stek tills fukten avdunstar.
- Kasta fileten i kokande vatten, koka i 10 minuter, tillsätt potatis och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Krydda med salt och peppar, lägg ut steken, låt sjuda i högst 6 minuter.
- Häll i nudlar och kryddor, koka i 6-8 minuter.
Krydda med gräddfil eller grädde vid servering, strö över örter efter smak.
Soppan har en rik rökt smak
Champignonsoppa med nudlar: recept med vitlök och zucchini
Zucchini är en dietprodukt, så soppan med dem visar sig vara lätt och med en delikat smak.
Ingredienser:
- kött - 1,1 kg;
- vatten - 3 l;
- zucchini - 350 g;
- potatis - 0,65 kg;
- lök - 110 g;
- svamp - 290 g;
- vermicelli - 180 g;
- vitlök - 30 g;
- tomat - 80 g;
- vilken olja som helst - 40 g;
- salt - 8 g;
- peppar - 3 g.
Hur man lagar mat:
- Förbered buljong. Skala grönsakerna och skär i kuber.
- Tvätta svampen och skär i kuber eller skivor.
- Stek lök i en förvärmd panna i olja, tillsätt morötter och tomater, sedan svamp, stek tills vattnet avdunstar.
- Kasta potatis och zucchini i buljongen, koka i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Häll i stekningen, krossad vitlök, kryddor, sedan nudlarna och koka i 5-8 minuter.
Servera på en djup tallrik
Svamp soppa med champinjoner, nudlar och selleri
Selleri ger svampsoppan en rik, kryddig smak.
Du måste förbereda:
- kött - 0,9 kg;
- vatten - 2,3 l;
- svamp - 180 g;
- potatis - 340 g;
- lök - 110 g;
- morötter - 230 g;
- selleri stjälkar - 140 g;
- vermicelli - 1 msk .;
- stekolja - 20 g;
- salt - 5 g.
Steg:
- Förbered buljong. Hacka svampen i skivor, små kan enkelt tvättas.
- Skala, tvätta, hugga grönsaker efter behag. Hacka selleri i smala ringar.
- Stek lökarna i olja, tillsätt sedan morötterna och svampen, stek i ytterligare 4-5 minuter.
- Häll knölar i den kokande buljongen, koka i en kvart.
- Tillsätt stekning, koka ytterligare 5-7 minuter, tillsätt nudlar och selleri, koka i 5-8 minuter.
Servera med hackade örter efter smak
Rättens näringsvärde och kaloriinnehåll
Diet soppa innehåller mycket hälsosamt protein och låga kalorier. Näringsvärde för färdig svamp soppa per 100 g produkt:
- proteiner - 2,2 g;
- kolhydrater - 1,6 g;
- fetter - 0,1 g
Kaloriinnehållet på 100 g av den färdiga produkten är 19,7 kalorier.
Slutsats
Champignonsoppa med potatis och nudlar är en kostprodukt som kan ges till barn över 8 år och personer med mag-tarmproblem. Med de enklaste ingredienserna kan du göra en underbar aromatisk första maträtt. Med hjälp av olika ingredienser och kryddor kan du diversifiera det klassiska receptet och ändra det som du vill. För att minska kaloriinnehållet är det nödvändigt att överge att steka grönsaker i olja, lägga dem färska i en kastrull och också använda magert kött.
