Zucchini kaviar är en utmärkt maträtt för dem som bryr sig om sin skönhet och hälsa. Men samtidigt förblir denna aptitretare god och tillfredsställande. Tack vare modern kulinarisk teknik har beredningen av kaviar förenklats kraftigt. Detta kan göras med en multikokare. Någon förbereder kaviar i en långsam spis för vintern för att njuta av smaken av zucchini under lång tid.
Matlagningshemligheter
Hur man lagar squashkaviar i en långsam spis? I traditionellt recept innehåller morötter, salt, tomatpuré, paprika, lök. Genom att använda dessa ingredienser för matlagning kommer du att ha ett mellanmål som innehåller lite kalorier, fett och enkla kolhydrater. Dessa grönsaker innehåller pektin, vilket tar lång tid att smälta, så en smörgås räcker för att tillfredsställa hunger. Zucchini innehåller en enorm mängd magnesium - ett kemiskt element som normaliserar det kardiovaskulära systemets arbete. Förutom magnesium innehåller zucchini fosfor, järn och andra spårämnen.
Flera regler måste följas för att undvika att förlora zucchini när du lagar mat i en långkokare:
- Grönsaker som valts bör vara av medelstorlek. Längden på en zucchini bör vara 15-16 centimeter. Var uppmärksam på grönsakernas integritet när du handlar. Skalet ska inte vara tufft.
- Det är tillrådligt att multikokpannan har tjocka väggar.
- Grönsaker måste hackas ordentligt, då kan du uppnå önskad konsistens. För denna procedur fungerar en vanlig köttkvarn inte. Det är bäst att använda en mixer. För att få en homogen massa, tillsätt potatisstärkelsen, bokstavligen ett par matskedar.
- Därefter kan du "marinera" skivorna. För att göra detta måste de placeras i saltvatten i en halv dag. Sedan måste de ges och kastas i ett durkslag.
- Efter ett tag börjar kaviaren från zucchini i långkokaren bli torr. För att förhindra att detta händer måste enheten kopplas bort i tjugo minuter och sedan återanslutas.
- Förrätten blir utsökt om bara zucchinin bara är lite stekt. De bör ta en gyllene nyans under stekning. Stek i en kastrull med solrosolja.
Dessa enkla regler hjälper dig att förbereda ditt mellanmål ordentligt.
Olika matlagningsrecept
Du kommer att kunna laga maträtten precis som i butiken. Men den hemlagade skålen är fri från konserveringsmedel och GMO, såväl som andra skadliga tillsatser.
Receptet för squashkaviar i en långsam spis enligt GOST:
- tre kilo zucchini;
- fem matskedar olivolja;
- två små morötter;
- två glas tomatpuré;
- tre lökar;
- en tesked mald svartpeppar;
- en tesked röd paprika;
- en matsked bordssalt.
Innan du lagar mat måste zucchinin sköljas, skalas och fröna tas bort. Därefter måste de skäras i kuber. Använd vegetabiliskt fett för att smörja ytan på pannan. Därefter måste du steka grönsakerna, glöm inte att röra kuber. Sedan, i samma olja, måste du steka de hackade lökarna och morötterna. Innan stekning måste morötterna rivas och löken hackas.
Alla ingredienser måste blandas i en mixer. Blandningen ska vara puré. I purén måste du lägga till pasta, nämligen hälften av totalen. Den resulterande massan ska läggas i en långsam spis. I slutet av en kvarts timme öppnar du locket på multikokaren och tillsätter andra hälften av tomatpastan, kokar tills den är kokt.Så, squashkaviar bereds i enlighet med GOST.
När kaviaren är kokt kan du bevara produkten för att öka hållbarheten. Burken måste steriliseras genom att koka i tio minuter.
Hur bereds squashkaviar i en långsam spis med paprika? Nödvändiga ingredienser:
- två små paprika;
- fem zucchini;
- en matsked socker;
- en morot;
- en liten lök;
- tre huvuden av vitlök;
- 2 msk olivolja
- salt;
- malen svartpeppar.
Skölj grönsakerna och skär av skalet med en skalare. Skär också courgetterna i kuber. Fröna i paprika måste tas bort, varefter det måste hackas tillsammans med lök. Morötterna ska skäras i remsor.
Färdiga livsmedel måste placeras i en multikokare. Därefter måste du välja läget "Bakning" i tjugo minuter. När bakningen är slut stänger du av multikokaren och överför den resulterande produkten till en mixer. Glöm inte att lägga vitlök i mixern, som måste hackas i förväg. Då måste du slå allt ordentligt. Den resulterande blandningen måste placeras i multikokaren igen och välj sedan menyn "Pilaf" i en halvtimme.
Ett speciellt matlagningsrecept
den squashkaviar med majonnäs i en långsam spis. Det ser ut så här:
Du behöver följande ingredienser:
- 2-3 kg zucchini;
- ett halvt glas tomatpuré;
- fyra matskedar torr paprika;
- 3-4 stora glödlampor;
- ett glas majonnäs;
- tre matskedar vegetabilisk olja (den ska vara luktfri);
- tre matskedar strösocker;
- salt;
- vitpeppar.
Torka av grönsakerna med en fuktig trasa. Du behöver inte skala skalet, skär grönsakerna i cirklar. Mal pastaen med torr paprika. Det är nödvändigt att smörja pannan på enheten med vegetabilisk olja. Placera zucchini där, tillsätt tre matskedar strösocker. Du kan dessutom lägga till några kryddor.
Välj alternativet "Mjölksgröt" i en kvart. När du är klar, tillsätt majonnäs till blandningen. Därefter måste du blanda allt ordentligt. I det här alternativet måste produkten koka i ytterligare 40 minuter. Detta recept tillagas också i en långsam spis för vintern.
Det finns många alternativ för att laga zucchini kaviar i en långsam spis. Du kan experimentera. Smaklig måltid!
