Innehåll
Svart vinbär och jordgubbskompott kommer att överraska hushållet med sin söta smak och behagliga doft. En sådan dryck är beredd för vintern med en färsk bärskörd och efter sommarsäsongen från frysta frukter. Detta påverkar praktiskt taget inte kvaliteten, men på bordet kommer det alltid att finnas en naturlig vitaminprodukt istället för köpta limonader, som innehåller en stor mängd skadliga ämnen för kroppen.
Funktioner av matlagning vinbär och jordgubbskompott
Varje hemmafru vill laga en utsökt kompott, som kommer att lagras under lång tid, och bären förblir intakta.
Erfarna kockar ger följande tips:
- Välj rätt frukt. Övermogna bör inte användas, vilket hjälper till att bibehålla deras integritet. Ta inte bortskämd eller skadad produkt. Det är bättre att skörda i torrt väder, annars blir bären vattna.
- Du kan ta en sort med röda vinbär, vilket ger kompoten en slags surhet.
- Det kommer att vara nödvändigt att helt ta bort skräp och löv, liksom jordgubbarnas stjälkar (endast efter tvättning, annars mättas frukten med vatten). Därefter måste du låta bäret torka lite på en kökshandduk.
- Det är nödvändigt att noggrant observera proportionerna av socker, och om det är nödvändigt att förvara vid rumstemperatur, tillsätt lite citronsaft, vilket kommer att vara ett extra konserveringsmedel.
- Skölj glasvarorna noggrant med en sodalösning, sterilisera på ett tillgängligt sätt tillsammans med locken. För att göra detta kan du hålla behållaren över ånga i 15 minuter, ånga den i ugnen i en kvarts timme vid 150 grader eller använda en mikrovågsugn.
- Lämna lite utrymme för att täta burkarna tätt.
Det är också nödvändigt att komma ihåg att det är bättre att laga en drink och sirap i en emaljskål eller rostfritt stål.
Vinbärs- och jordgubbskompottrecept för vintern
Det är bättre att titta närmare på de populära kompottrecepten för att förstå tekniken för att förbereda ämnen för vintern. En liten mängd produkter kommer att göra en underbar dryck som värms upp med sin smak.
Traditionellt recept på vinbärs- och jordgubbskompott för vintern
Ett recept kommer omedelbart att beskrivas som inte kräver ytterligare sterilisering av kompottet.
Sammansättning för en 3 l burk:
- svart vinbär - 300 g;
- jordgubbar - 300 g;
- socker - 400 g
Steg-för-steg-beredning av kompott:
- Förbered bäret genom att ta bort skräp, löv och frukt som saknas. Skär stora jordgubbar i hälften, fria vinbär från kvistar.
- Lägg i en beredd glasbehållare och häll kokande vatten över.
- Lämna täckt i 10 minuter. Tappa tillbaka vätskan i potten och lämna bären i burken.
- Koka sirapen, tillsätt socker, fyll behållaren med bär.
Det återstår bara att stänga locken ordentligt med en sömningsmaskin. Kyl helt, täckt och upp och ner.
Jordgubbe och röd och svart vinbärskompott för vintern
Familjen kommer definitivt att gilla den olika kompottet. Svarta vinbär bär ger smak. Röda frukter spädar smaken med surhet, de innehåller också ämnen som hjälper till att hålla drycken länge.
Produktuppsättning:
- två typer vinbär (röda och svarta) - 150 g vardera;
- socker - 250 g;
- jordgubbar (du kan ta skog) - 300 g.
Tillagningsprocess:
- Bearbeta hela bäret i förväg. För att göra detta, rengör det från lövverk och skräp, separera vinbär från kvistar, skölj väl och torka dem och lägg dem på en kökshandduk.
- Överför blandningen till en ren, steriliserad burk.
- Koka vatten och häll behållaren upp till halsen. Täck, låt stå i några minuter.
- Tappa tillbaka vätskan i en emaljskål och lägg den på elden igen, nu med socker. Koka sirapen i några minuter.
- Fyll på burkarna, försegla omedelbart.
Vänd om och täck med en filt. Låt stå i en dag tills den svalnat helt.
Jordgubbskompott med vinbärsblad för vintern
Om någon inte gillar vinbär i kompott på grund av små bär kan du kväva smaken med bladen på denna buske.
För två 3L-burkar behöver du följande produkter:
- jordgubbar - 1,8 kg;
- vinbär (gröna blad) - 30 st .;
- strösocker - 900 g.
Handlingsalgoritm:
- Skölj jordgubbarna och ta bort stjälkarna.
- Överför försiktigt till botten av burkarna.
- Lägg till tvättade och torkade vinbärsblad där.
- Lägg en kastrull med rätt mängd vatten på elden. Häll den kokande vätskan över bäret, täck den löst och lägg åt sidan i en kvart.
- Töm saften, koka sirapen med socker.
- Fyll en burk jordgubbar med en kokande blandning och rulla upp omedelbart.
Sprid en filt i vilken behållaren ska sättas upp och ner, täck väl.
Vinbärs- och jordgubbskompottrecept för varje dag
Vissa gillar inte att göra tomma ämnen eller de har helt enkelt inget lagringsutrymme. Men även på vintern kan du glädja din familj med en utsökt kompott genom att laga den från frysta bär. Så det kommer alltid att finnas en ny vitamindryck på bordet.
Jordgubbe och svart vinbärskompott
Kompott kommer att visa sig med utmärkt smak och behaglig färg.
Ingredienser:
- jordgubbar - 200 g;
- socker - 100 g;
- kardemumma (tillval) - 3 st .;
- vinbär - 100 g;
- vatten - 1,5 l.
Detaljerat recept på jordgubbs- och svartbärskompott:
- Lägg en kruka med vatten på elden. Tillsätt strösocker.
- När det kokar, tillsätt vinbär och jordgubbar (du behöver inte tina upp det).
- Koka kompoten efter att bubblor dyker upp på medelvärme i 3 minuter.
- Tillsätt kardemumma, stäng av spisen.
Låt det brygga vid rumstemperatur i 20 minuter för att förbättra smaken.
Hur man lagar vinbär och jordgubbskompott
Vild jordgubbskompott kommer att visa sig vara bara en vitamin "bomb".
Sammansättning:
- svart vinbär - 400 g;
- vatten - 3,5 l;
- jordgubbar - 250 g;
- socker - 1 msk.
Steg för steg recept:
- Förbered bäret. Sortera först och skölj, och separera sedan från grenarna och riv av stjälkarna. Om frysta frukter används behöver ingenting göras.
- Lägg vatten i en kastrull på elden och doppa vinbären först, vilket ger färg.
- Efter kokning, tillsätt vilda jordgubbar och socker.
- Koka i 10 minuter, rör om hela tiden.
- Lägg locket ovanpå, stäng av spisen och låt det blanda.
Dryckens beredskap kan bestämmas av de bär som har sjunkit till botten.
Hur man lagar vinbärs- och jordgubbskompott i en långsam spis
Användningen av teknik för att göra kompottar för varje dag förenklar processen mycket för värdinnan. Samtidigt förblir smaken utmärkt.
Produktuppsättning:
- socker - 6 msk. l.;
- frysta blandade bär - 300 g;
- vatten - 2,5 liter.
Handlingsalgoritm:
- Häll de frysta frukterna av vinbär och jordgubbar i multikokskålen.
- Tillsätt socker och kallt vatten. Blanda.
- Placera skålen och sätt på läget "Ångkokning" i 20 minuter.
- Vänta på signalen. Under processen kan du ibland öppna och rör om så att kompositionen inte brinner.
Drycken beredd i en multikokare är redo att dricka omedelbart. Sil och servera.
Hur man gör röd vinbär och jordgubbskompott
Denna rubinkompott är bra både varm och kyld. Isbitar kan läggas till glaset på sommaren.
Ingredienser:
- jordgubbar (små frukter) - 2 kg;
- filtrerat vatten - 2 liter;
- strösocker - 0,5 kg;
- röd vinbär - 1 kg.
En enkel process steg för steg:
- Förbered sirapen genom att koka sockret och vattnet.
- Somna bär. Om de är färska måste de sorteras i förväg, tvättas och stjälkarna från små jordgubbar och kvistar från mogna röda vinbär måste tas bort.
- Koka upp på låg värme.
- Stäng av, låt stå stängt i en kvart.
Om det behövs, sila, kyla och häll i glas.
Lagringsregler
Kompott av vinbär och mogna jordgubbar för vintern förvaras perfekt vid rumstemperatur om alla regler i den tekniska processen följs under hela året. Vid tveksamhet kan drycken sänkas ner i källaren (luftfuktigheten bör inte ökas) eller helt enkelt tillsätta citronsyra under tillagningen, vilket är ett bra konserveringsmedel.
Det är bättre att lagra kompott varje dag i kylen, efter att ha filtrerat från bären, lämna inte mer än en dag. Produkten kan hållas fryst i PET eller i en behållare i 6 månader, håll bara tillverkningsdatumet. Barn har bättre hälsa på en nylagad dryck från en kastrull.
Slutsats
Svartbärs- och jordgubbskompott med rik smak, färg och arom blir en favoritdrink för hela familjen. Från de presenterade recepten kommer värdinnan definitivt att välja det bästa alternativet för sig själv. Du bör inte köpa juice i butik med skadliga konserveringsmedel när du kan laga en naturlig produkt.
