Blåbärskompott för vintern utan sterilisering

Hemmafruar skördar ofta blåbärskompott för vintern för att förlänga bevarandet av bärens näringsämnen. Den innehåller många ämnen som kroppen behöver under den kalla årstiden. Blåbär kräver inte odlingsförhållanden, så de är lätta att hitta till försäljning. Bärets andra namn är dumt.

Användbara egenskaper hos blåbärskompott

Blåbär är ett bär som växer på en buske av ljungfamiljen. Det anses vara den närmaste släktingen till blåbär och lingon. Den äts, frusen och färsk. Dessutom används bäret ofta i folkmedicin. Det är känt för ett antal värdefulla fastigheter. Bäret anses vara särskilt användbart när det finns en brist på C-vitamin i kroppen.

Blåbärskompott, beredd för vintern, är inte bara god, utan också mycket hälsosam. Bäret innehåller många spårämnen som har en gynnsam effekt på nervsystemet och stöder hjärtets arbete. Drycken används ofta för att normalisera matsmältningssystemet, eftersom den har förmågan att minska surheten i magen. Bäret är också bra eftersom du kan plocka det själv. Den växer i sumpiga områden och skogar. Bäret innehåller följande komponenter:

• järn;
• vitaminer i grupperna C, B, E och PP;
• kalcium;
• fosfor;
• natrium;
• kalium.

Många försöker fylla på blåbärskompott för vintern. Det finns en logisk förklaring till detta. Drycken aktiverar immunprocesser, vilket minskar risken för förkylning och virussjukdomar. Kompott värderas för följande fördelaktiga egenskaper:

• förbättra blodkärlens elasticitet
• förebyggande av hjärtsjukdomar;
• förebyggande av Alzheimers sjukdom;
• stimulerande immunitet
• lugnande effekt
• förbättring av synskärpa;
• acceleration av regenerativa processer vid hudskada;
• saktar ner åldringsprocessen;
• förbättring av hjärnaktivitet;
• normalisering av blodsockernivån;
• sänkning av kolesterolnivåer;
• antimikrobiell verkan;
• förbättra matsmältningssystemets funktion
• febernedsättande effekt.

Bäret är rikt på antioxidanter. Deras uppgift är att eliminera cancerframkallande ämnen som bidrar till bildandet av maligna tumörer. För kvinnor är antioxidanter fördelaktiga för att föryngra kroppen. Fryst kompott, lagrad för vintern, används också för att öka kroppens motståndskraft mot stressiga situationer. När den konsumeras regelbundet med måtta stärker drycken kroppen och förhindrar utvecklingen av olika sjukdomar.

Bärjuice har förmågan att sänka ner värmen. Därför kommer kompott förberedd för vintern att vara ett utmärkt alternativ till aspirin. Dessutom rekommenderar läkare att införa blåbär i kosten för människor som arbetar med farliga ämnen. Bäret hjälper till att eliminera gifter från kroppen. När det konsumeras med måtta kan det också återställa tarmfunktionen.På grund av den positiva effekten på bukspottkörtelns funktion är bäret indicerat för diabetiker. Det jämnar ut sockernivån och förbättrar välbefinnandet.

Fryst kompott, förberedd för vintern, hjälper till att hantera symtomen på cystit. Den önskade effekten uppnås på grund av dryckens diuretiska effekt. Dessutom hjälper det till att eliminera ödem och startar metaboliska processer.

Trots många användbara egenskaper är det lämpligt att inte använda blåbärskompott i stora mängder. I det här fallet bidrar drycken till avföring i avföringen. Det finns också en risk att utveckla en allergisk reaktion. Det manifesterar sig i form av hudutslag och klåda.

Hur man gör blåbärskompott för vintern

Samlingen av dårar genomförs under första halvan av augusti. Om inte under säsong kan du skörda fryst bärkompott. Innan du lagar mat måste du sortera blåbäret och slänga de skrynkliga och omogna bären. Mögliga blåbär bör inte heller ätas. Det är lämpligt att tvätta bären med källvatten.

På vintern lagras kompott oftast i 3-liters burkar. I en mindre behållare blir drycken för koncentrerad. Innan du häller kompotten steriliseras burken. Men det finns recept som inte innebär sterilisering. I detta fall minskas dryckens hållbarhet. Men tillagningsmetoden påverkar inte dess fördelaktiga egenskaper.

Det klassiska receptet för blåbärskompott

Det klassiska receptet på blåbärskompott för vintern kräver preliminär sterilisering av glasbehållare. Bankerna steriliseras i en ugn vid 150 ° C eller över ånga. För att förbereda kompott behöver du följande komponenter:

• 500 g socker;
• 700 ml vatten;
• 1 tsk citron juice;
• 2 kg blåbär.

Matlagningsalgoritm:

1. Lägg ingredienserna i en djup kastrull och sätt på den.
2. Efter kokning kokas sirapen i 10 minuter. Det är nödvändigt att röra om det regelbundet så att sockret är helt upplöst och inte brinner.
3. För att göra färgen på drycken mättad tillsätts citronsaft till den i de sista skeden av tillagningen.

Hur man rullar upp blåbärskompott för vintern utan sterilisering

Ett utmärkande inslag i receptet är att det inte finns något behov av att värma upp bären. Glasburkar hålls preliminärt i ugnen i en halvtimme. Receptet använder följande ingredienser:

• 800 g socker;
• 3 kg blåbär;
• 4 nejlika knoppar.

Steg för matlagning:

1. Bären tvättas och läggs i glasburkar.
2. Varje burk hälls upp med kokande vatten och täcks med lock.
3. Efter 15 minuter hälls infusionen i en kastrull, socker tillsätts och kokas tills sockret löses upp.
4. Den resulterande vätskan hälls åter i burkar.
5. Efter rullningen vänds burkarna upp och ned och placeras på en mörk plats.

Steriliserad blåbärskompott

Om användningen av kompott planeras på vintern kommer ett recept med sterilisering att vara det mest lämpliga alternativet. Långvarig lagring av produkten i mezzaninen ökar risken för penetrering av bakterier, vilket bidrar till dess försämring. Sterilisering förlänger kompottens hållbarhet under lång tid.

Ingredienser:

• ½ citron;
• 1,5 kg blåbär;
• 2 liter vatten;
• 1 kg socker.

Tillagningsprocess:

1. Bären tvättas noggrant och får torka på en plan yta.
2. Sirap tillagas av socker och vatten.
3. På botten av förtvättade och steriliserade burkar, lägg 3 skivor citron.
4. Burkarna fylls med 2/3 blåbär och ytterligare 2-3 citronskivor läggs ovanpå.
5. Innehållet i burkarna hälls med sirap.
6. Utan att stänga locken placeras burkarna i krukor med vatten och pastöriseras.
7. Efter 40 minuter stängs behållarna med lock.

Blåbärskompottrecept för vintern i en 3-liters burk

Experter rekommenderar att du spinner bärkompott för vintern i 3-liters burkar. Med en sådan volym uppnås den optimala koncentrationen av näringsämnen. Kompott från små burkar har en rikare smak.I vissa fall måste den spädas med vatten.

Komponenter:

• 400 g socker;
• 300 g bär;
• 3 liter vatten.

Tillagningsprocess:

1. Räven sorteras ut och tvättas noggrant.
2. Bären överförs till en burk och hälls med varmt vatten.
3. Efter att ha insisterat under ett lock i 20 minuter hälls vätskan i en separat behållare. Sockersirap bereds på grundval.
4. Efter kokning hälls sirapen i burken igen. Om drycken planeras att drickas omedelbart rullas burken inte upp.

Blåbärskompott med äpplen

Blåbär passar bra med äpplen. En dryck beredd med tillsats av dessa komponenter visar sig vara måttligt sur och mycket god. Receptet innefattar användning av följande ingredienser:

• 2 liter vatten;
• 300 g blåbär;
• 300 g äpplen;
• 2 g citronsyra;
• 300 g socker.

Steg för matlagning:

1. Äpplen tvättas, kärnas och delas i fyra delar.
2. Blåbäret tvättas och tas sedan bort från överflödig fukt.
3. Vatten hälls i en kastrull och värms upp. Efter kokning tillsätts socker och citronsyra.
4. Nästa steg är att lägga äpplen i pannan.
5. Efter 4 minuters kokning tillsätts bär till sirapen.
6. Efter återkokning stängs elden av.
7. Den resulterande drycken hälls i en burk.

Blåbärskompott med björnbär

Ingredienser:

• 1,5 kg socker;
• 600 g björnbär;
• 1 kg blåbär;
• 10 g citronsyra.

Tillagningsprocess:

1. Bären sorteras ut, tvättas och torkas.
2. Sirap bereds av socker och vatten i en separat behållare. Tillagningstiden efter kokning är 5 minuter.
3. Bären hälls med varm sirap och läggs åt sidan i 8 timmar.
4. Efter den angivna tiden hälls sirapen i en kastrull, citronsyra tillsätts till den och kokas igen.
5. Bären hälls i botten av burken och hälls över med varm sirap.
6. De fyllda burkarna steriliseras inom 25 minuter, varefter de rullas upp.

Ett enkelt recept på blåbärskompott med körsbär

Komponenter:

• 1 kg blåbär;
• 1 kg körsbär;
• 1 msk. Sahara;
• 2,5 liter vatten.

Tillagningsprocess:

1. Grundligt tvättade bär placeras i glasburkar i lager. Tjockleken på varje lager bör vara ungefär 3 cm. Burken är inte helt fylld. Det bör vara ca 5 cm till nacken.
2. Sirap bereds med vatten och socker.
3. Bären hälls med sirap, varefter de fyllda burkarna pastöriseras i ett vattenbad vid en temperatur på 60 ° C.

Det ursprungliga receptet på blåbärskompott med kryddnejlika och kardemumma

Komponenter:

• 800 g strösocker;
• 2 nypor kardemumma;
• 3 kg blåbär;
• 4 rosetter av nejlikor.

Recept:

1. De tvättade bären läggs ut i glasburkar, hälls med varmt vatten och täcks med lock.
2. Efter 15-20 minuter hälls bärinfusionen i en kastrull och blandas med kryddor och socker. Den lämnas i eld tills den kokar helt.
3. Efter kokning hälls sirapen i burkar och rullas upp.

Toning blåbär och mynta kompott

Under sommaren kommer blåbärskompott med mynta att vara relevant eftersom den släcker törsten perfekt. För att förbereda det behöver du:

• 1,25 liter vatten;
• 1 kg blåbär;
• 1 kg socker
• 25 g mynta blad;
• ¼ citron.

Körningsalgoritm:

1. Sirap är gjord av strösocker och vatten.
2. När sockret är helt upplöst tillsätts mynta och bär till sirapen. Drycken bereds i ytterligare 5 minuter.
3. Tillsätt citronsaft till kompoten innan du tar av från värmen.

Läcker blåbärskompott med blåbär

En riktig skatt av användbara element kommer att vara kombinationen av blåbär med blåbär i kompott för vintern. Den har en rik bärsmak och har en positiv effekt på immunprocesser. Receptet innefattar användning av följande komponenter:

• 400 g strösocker;
• 1 kg blåbär;
• 500 g blåbär;
• 5 g citronsyra;
• vatten - i ögat.

Recept:

1. Bären blandas och läggs på botten av glasburkar.
2. De hälls med kokande vatten och får stå i 15 minuter.
3. Efter en viss tid hälls vätskan i en kastrull och socker och citronsyra tillsätts till den. Koka kompoten i 5 minuter.
4. Bären hälls med den beredda sirapen och sedan steriliseras burken i 20 minuter.

Doftande blåbär- och hallonkompott för vintern

Hallon- och blåbärskompott innehåller mycket vitamin C. Det har en positiv effekt på immunprocesserna i kroppen. Följande ingredienser används i receptet:

• 1 liter vatten;
• 1,5 kg socker;
• 300 g hallon;
• 300 g blåbär.

Matlagningsalgoritm:

1. Inledningsvis bryggs sockersirap.
2. Bären hälls i lager i lager, hälls med sirap och täcks med lock. Drycken tillförs i 20 minuter.
3. Vattnet hälls i en kastrull och kokas igen, sedan hälls bärblandningen igen.
4. I 20 minuter steriliseras kompoten i burkar för att bevara dryckens fördelaktiga egenskaper under vintern.

Blåbär- och vinbärskompott för vintern

Ingredienser:

• 1,5 kg strösocker;
• 1 liter vatten;
• 300 g blåbär;
• 300 g vinbär.

Recept:

1. Grundligt tvättade bär hälls i burkar i lager och hälls med förberedd varm sirap.
2. Efter 3 timmars infusion steriliseras burkarna i ett vattenbad i en halvtimme.
3. Efter sterilisering stängs locken med en sömningsmaskin.

Hur du lagrar blåbärskompott

När konserveringen är klar läggs den åt sidan med locket nere. En varm filt eller filt placeras ovanpå burkarna. Det räcker att hålla burkarna i denna form tills de svalnar helt. På vintern lagras vanligtvis blåbärskompott på en mörk, sval plats. Källaren skulle vara ett perfekt alternativ. Du kan också använda kylskåp eller skåphylla. Kompottens hållbarhet är flera år. Det är tillrådligt att dricka en drink från en öppnad burk på en vecka.

Slutsats

Blåbärskompott för vintern visar sig vara lika god enligt något recept. Drycken har en uppfriskande effekt och utmärkt törstsläckare, samtidigt som den har en positiv effekt på hälsan. Men man bör komma ihåg att det inte ska användas av gravida kvinnor och personer som är utsatta för allergier. I det här fallet kan det vara skadligt.

Rekommenderade bidrag

Körsbärskompott

Molnbärskompott för vintern

Tranbärsjuice med HB

Betbuljong: fördelar och skador

Apelsiner och citroner kompott

Jordgubbs- och vinbärskompott (svart, röd): recept för vintern och för varje dag

Röd och svart vinbär och apelsinkompott: recept för vintern och för varje dag

Vinbär Mojito kompottrecept för vintern

Hur man gör jordgubbskompott utan sterilisering