Innehåll
Lemonad och juice är ofta gjorda av apelsiner och citroner hemma. Inte alla vet att citrusfrukter kan användas för att förbereda en utmärkt kompott för vintern. Förutom de otvivelaktiga fördelarna i form av en stor mängd C-vitamin som kommer in i kroppen, har apelsin- och citronkompottet för vintern en behaglig och uppfriskande smak och arom.
Hemligheter att göra citron-orange kompott
För att förbereda en kompott av apelsiner och citron för vintern måste du först förbereda frukten ordentligt. Tvätta i varmt vatten med en pensel och dra av. Rengör massan noggrant från frön, filmer, vitt skal, membran. Om detta inte görs kan kompoten visa sig vara bitter i smak och inte lämplig för konsumtion. Om citron används med skalet när du förbereder kompott, för att bli av med bitterheten, är det nödvändigt att placera det i kokande vatten i några minuter.
Citrusfrukter skärs i ringar, halva ringar, socker läggs till dem. Knåda massan lätt med en gaffel så att den låter saften. Fyll den sedan med vatten och lägg den på spisen. Så fort kokprocessen har börjat tas de bort. Kyl lite, filtrera och häll i burkar. Förutom huvudingredienserna (citron, apelsin) används ofta olika kryddor, andra frukter och bär.
Traditionellt recept på citron och apelsinkompott
Riv riven av en apelsin. Dela upp alla frukter i 4 delar och skala, ta bort frön. Skär citronen i hälften, pressa ut all saft. Kasta apelsinkvarter i kokande vatten. När vattnet har kokat igen tar du bort det bildade skummet och häller i citronsaft. Sänk värmen till låg och låt sjuda i en kvarts timme, inte mer. Mos orange skivor med en krossa, tillsätt socker och rör om. Stäng av elden under pannan, låt drycken svalna. Sil genom en sil, bli av med onödig massa.
Ingredienser:
- apelsiner - 4 st .;
- citron - 1 st .;
- strösocker - 4 msk. l.;
- vatten - 4 liter.
Innan du börjar laga matkompott, sterilisera burken, koka locken. När drycken är klar, häll den i beredda behållare, dra åt med förseglade lock.
Multicooker recept
Förbered apelsinerna, pressa massan och skicka den resulterande saften till kylen. Hacka skalet fint på ett rivjärn. Lägg socker, russin, skal i en behållare med flera kokare, tillsätt vatten. Koka upp allt i "quenching" -läget och stäng sedan av det. Insistera i en halvtimme och sila sedan den kylda lösningen. Tillsätt kyld apelsin och citronsaft till den resulterande buljongen, koka sedan på samma sätt.
Ingredienser:
- apelsiner (stora) - 2 st .;
- citron - 1 st .;
- strösocker - 150 g;
- russin - 1 tsk;
- vatten - 1 l.
Fördela kompoten på steriliserade burkar, dra åt med kokta lock. Vänd på bankerna, slå in dem. Så de måste stå tills de svalnar.
Kalkrecept
Du kan förbättra dryckens smak om du använder lime istället för citron i beredningsprocessen. Skala frukten, hacka fint, riv apelsinskal. Lägg allt i multikokerskålen, tillsätt socker, vatten. Koka på ånga i 10 minuter.
Ingredienser:
- apelsiner - 400 g;
- kalk - 80 g;
- socker - 150 g;
- vatten - 2 l.
Häll drycken i burkar förberedda för att snurra, stäng med rent förseglade lock.
Det enklaste receptet för kompott från apelsiner och citroner för vintern
Det är värt att överväga det mest enkla och budgetalternativet, hur man gör en citruskompottdryck av apelsin och citron. Du behöver en mixer eller köttkvarn för att hugga frukten. Om du inte har båda kan du frysa frukten i frysen och riva den så. Det här blir lite svårare än de tidigare huggningsmetoderna, men det fungerar också. Fröna bör tas bort från den resulterande massan så att de i slutändan inte ger bitterheten åt drycken.
Ingredienser:
- orange (stor) - 1 st .;
- citron - ½ st .;
- strösocker - 200 g;
- vatten - 2 l.
Lägg citrusmassan i en kastrull, tillsätt ett glas socker och sätt på eld i 10-15 minuter. Insistera på en halvtimme och sila genom en sil. Rulla upp i steriliserade burkar.
Hur man rullar upp apelsin- och citronkompott med honung
Tvätta frukterna väl med varmt vatten och skär i tunna skivor (0,5-0,7 cm), medan du tar bort allt onödigt, först och främst fröna. Lägg allt i en kastrull, tillsätt socker jämnt på toppen. Mal fruktbitarna lätt med en gaffel så att saften rinner. Täck med kallt vatten, sätt på medium värme och koka upp det. Stäng av omedelbart och svalna till +40 grader. Lägg sedan 3 msk i drycken. l. älskling, rör om och låt den brygga i en halvtimme.
Ingredienser:
- orange - 1 st .;
- citron - 1 st .;
- strösocker - 3 msk. l.;
- honung - 3 msk. l.;
- vatten - 3 l.
Häll den färdiga drycken i en burk på tre liter eller flera liter, tvättas ren och steriliseras i förväg. Stäng hermetiskt med lock, vänd och täck med något varmt.
Hur man förvarar citron-apelsinkompott
Du kan förvara bevarande i ett hus eller en lägenhet, i speciella skåp eller skafferi anpassade för detta. En isolerad balkong är också lämplig för dessa ändamål, liksom en källare, källare och andra tvättstugor som finns i nästan alla hushåll.
Slutsats
Apelsin- och citronkompottet för vintern är en mycket välsmakande och ljus, aromatisk dryck som sommaren. Det kommer att dekorera alla festliga bord med sin ljusa, rika smak och arom, näring med vitaminer och andra användbara ämnen.
