Innehåll
Många vet om pumpas utmärkta smakegenskaper. Aptitretande gröt och andra rätter gjorda av den är populära bland alla delar av befolkningen. Men inte alla vet att kaloriinnehållet i kokt pumpa kan hänföras till kostprodukter, och massan av användbara egenskaper gör den till en av de mest användbara grönsakerna.
Näringsvärde och sammansättning av kokt pumpa
Kokt pumpa har sina många användbara egenskaper tack vare sin kemiska sammansättning. Det är en källa till olika vitaminer som människor behöver. Den innehåller särskilt mycket vitaminer C och B, på vilken mängd kroppens immunitet och nervsystemets normala funktion direkt beror. Det innehåller också ett sällsynt T-vitamin som stimulerar produktionen av röda och vita blodkroppar. Dessutom innehåller kokt pumpa PP-vitaminer, vitamin A och K.
Dessutom är pumpa en rik mineralkälla. Järn, koppar och kobolt, som finns i sammansättningen av denna användbara produkt, är aktivt involverade i processen för hematopoies, och magnesium och fosfor stöder den optimala funktionen av hjärtmuskeln och hjärnan. Dessutom innehåller grönsaken fluor, kalium och kalcium.
Hur många kalorier är i pumpa kokt i vatten
Förutom det rikliga utbudet av vitaminer sticker pumpa ut bland andra grönsaker och andra fördelaktiga egenskaper. Så det manifesterar sig samtidigt som en näringsrik och kostprodukt, eftersom kaloriinnehållet i kokt pumpa per 100 gram är 22 kcal, och om du lagar det utan salt är det bara 20. Det finns nästan inget fett i det: deras andel når 0,1 g. Samma komposition innefattar vatten och kolhydrater (92 respektive 4 g). Detta låga kaloriinnehåll gör den här produkten mycket användbar för bantare, liksom för dem som övervakar deras vikt.
Glykemiskt index av kokt pumpa
Du kan ofta höra om fördelarna med kokt pumpa för personer med diabetes. Denna produkt har blodsockersänkande egenskaper, men deras effektivitet beror på hur produkten bearbetas. Kokt pumpa, till skillnad från rå pumpa, har ett ganska högt glykemiskt index på grund av den stora mängden fruktos och sackaros - 75 enheter. Läkare tillåter dock ofta personer med diabetes att konsumera denna produkt i små mängder, med hänsyn till de positiva effekterna den har på kroppen, särskilt på bukspottkörteln. Innan du tar med det i din kost bör du därför rådfråga en specialist.
Varför kokt pumpa är användbart
Fördelarna med kokt pumpa för människokroppen är svåra att förneka. Denna grönsaks unika egenskaper har en gynnsam effekt på levern och rengör den från skadliga ämnen och toxiner. Fiber i dess sammansättning hjälper till att förbättra tarmarnas och mags funktion, och i kombination med pektin kan den bryta ner överflödiga fettinnehållande ämnen. De antiinflammatoriska egenskaperna hos grönsaken bidrar till förbättrad vävnadsregenerering och sårläkning, därför rekommenderas det särskilt för personer med sjukdomar i urinvägarna.
Pumpas fördelaktiga egenskaper gör den till en perfekt produkt för barnmat.Överflödet av vitamin A stärker försvaret av barnets kropp, minskar dess känslighet för effekterna av patogener och virus och förbättrar dessutom synen. Fosfor-, kalium- och B-vitaminer stöder hälsosam benväxt och utveckling samt stabiliserar nervsystemets funktioner, vilket är särskilt viktigt för förskolebarn. Dessutom smälter den känsliga konsistensen av denna hälsosamma produkt lätt och absorberas snabbt av kroppen, varför den fungerar som en populär komponent av blandningar och puréer för den första utfodringen av spädbarn.
Kokt pumpa är också användbart för män. Zink finns i sin massa, liksom i frön, vilket ökar produktionen av det manliga könshormonet testosteron. Det har i sin tur en positiv effekt på styrkan, förbättrar spermiekvaliteten och ökar sexuell lust.
Kvinnor kommer också att uppskatta hälsofördelarna med kokt pumpa. Således har vitamin A en gynnsam effekt på hudens tillstånd, ger den elasticitet och återställer en hälsosam ton. Detta vitamin kommer också att öka solbeständigheten hos alla strandälskare och solarium.
En stor mängd vitaminer mildrar effekterna av klimakteriet och förhindrar fysiska och psykiska komplikationer. Och det låga kaloriinnehållet och egenskapen hos kokt pumpa för att avlägsna toxiner och överflödig vätska från kroppen gör det möjligt att använda denna grönsak när man tar fram en diet för viktminskning.
Varför kokt pumpa är användbart för människokroppen
De fördelaktiga egenskaperna hos kokt pumpa kan inte bara förlänga människors hälsa utan också minska symtomen på en mängd olika sjukdomar. Så det rekommenderas att du lägger till den här produkten i menyn för olika sjukdomar:
- Anemi. Massan av denna grönsak innehåller mycket järn och andra aktiva substanser som är involverade i kroppens hematopoetiska funktion, därför kan daglig konsumtion av 40 - 150 g kokt pumpa 3-4 gånger om dagen normalisera nivån av hemoglobin;
- Åderförkalkning. Pektiner, som finns i grönsaken, reglerar nivån av dåligt kolesterol och produktens antiinflammatoriska egenskaper minskar smärtan, vilket hjälper till att lindra symtomen på sjukdomen.
- Svullnad i njursjukdom. Produktens diuretiska egenskaper kan ta bort överflödig vätska från kroppen och minska svullnad om det finns gröt med kokt pumpa 1-2 gånger om dagen;
- Karies och andra sjukdomar i munhålan. Det höga innehållet av fluor förhindrar utveckling av karies och inflammatoriska processer i tandköttet. Den dagliga dosen av detta ämne ingår i 500 - 600 g kokt pumpa;
- Hjärtsjukdom. Det kardiovaskulära systemet kan stödjas om kokt pumpa rik på magnesium konsumeras i grönsaksallader med en hastighet av 300 - 400 g per dag.
Hur man lagar kokt pumpa ordentligt
För att extrahera den maximala mängden användbara egenskaper från pumpa måste du kunna laga den korrekt:
- Innan du lagar mat måste du skölja grönsaken noggrant, skära den i 2 delar och ta bort fröna.
- Därefter ska produkten skalas. Du kan använda en vanlig kökskniv eller en sågkniv.
- Pumpamassa måste skäras i skivor eller kuber upp till 3 cm. Det rekommenderas att den oanvända delen av grönsaken lindas i plastfolie eller folie och läggs i kylen. Därefter kan du gå vidare till matlagning.
- Du måste lägga en grönsak i en rymlig kastrull och fylla den med vatten så att vattnet helt döljer det.
- Så fort vattnet kokar är det värt att tillsätta salt eller andra kryddor efter önskemål, fortsätt sedan laga maträtten i 25 - 30 minuter på måttlig värme.
- Du kan kontrollera produktens beredskap med en kontakt. Om grönsaken är mjuk ska den avlägsnas från värmen och sedan tappa vattnet från pannan och låt skålen svalna.
Den färdiga produkten kan serveras med gräddfil och örter som en oberoende maträtt eller för att diversifiera kött eller fisk med den. På grundval av dessa hälsosamma produkter kan även desserter beredas, som inte bara behåller alla egenskaper hos pumpa utan också kommer att behaga även de mest selektiva ätarna.
Desserten bereds enligt följande schema:
- Tvättad pumpa i en mängd av 500 g skalas och skärs i stora bitar.
- 2 msk. vatten hälls i en kastrull och kokas, sedan läggs grönsaker i en skål.
- Somna 6 msk. l. socker och tillsätt 1 kanelstång.
- Koka i 20 minuter, kontrollera om det är berett.
- Kokt pumpa fångas med en slitssked och läggs på den varma, ströms sedan med socker och får svalna.
- Innan du serverar kyls efterrätten i kylen i 30 minuter.
Och om du lägger hirs till kokt pumpa får du en aptitretande gröt som kommer att uppskattas av både barn och vuxna:
- 500 g massa gnides på ett grovt rivjärn.
- I en kastrull med tjocka väggar, kombinera 1 msk. mjölk och 2 msk. l. smör, tillsätt sedan pumpa till blandningen och gryta i 15 minuter.
- Tillsätt 3 msk till grönsaken. l. tvättade hirsgryn, 1 msk. l. honung och salt efter smak.
- Ingredienserna blandas grundligt och kokas på låg värme, täckt med lock, i 10 minuter.
- Den färdiga gröt är insvept i en handduk och får bryggas i cirka 10 minuter.
De fördelaktiga egenskaperna hos kokt pumpa fungerar bra i en sallad i kombination med andra grönsaker:
- Lägg tre hundra gram tvättad kokt pumpa, skuren i 1 cm kuber, på en tallrik.
- Två medel syltade gurkor skärs i tunna remsor, 1 tomat skärs i tunna skivor.
- Halva löken tvättas, skalas och finhackas.
- Blanda grönsaker i en djup skål, tillsätt salt och peppar.
- Innan servering kryddas salladen med 2 msk. l. smör, ströda med örter.
Kokt pumpa gör också hälsosamma första rätter, som puré soppa:
- 200 g pumpa och potatis tvättas, skalas och finhackas.
- Vita kakor, salt och socker tillsätts efter smak.
- Häll ingredienserna med vatten och koka tills grönsakerna är kokta på medelhög värme.
- Torka av arbetsstycket genom ett durkslag, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja.
- Kombinera det tjocka med mjölk och koka tills det är ömt. Dekorera med gröna.
Begränsningar och kontraindikationer
Trots alla fördelar och unika egenskaper med kokt pumpa rekommenderas vissa grupper att avstå från att äta den för att eliminera eventuell skada på kroppen. Så grönsaken är kontraindicerad för människor att använda:
- med individuell intolerans mot produkten eller dess komponenter;
- lider av diarré
- med gastrit med låg surhet.
Kokt pumpa bör ätas med försiktighet av de som lider:
- diabetes mellitus;
- magsår i magen och tarmarna.
Ovannämnda personer kan diversifiera sin meny med en liten mängd produkt, men först efter samråd med den behandlande läkaren har man kommit överens om.
Slutsats
Det låga kaloriinnehållet i kokt pumpa och dess egenskaper har gjort denna grönsak mycket populär bland finsmakare av hälsosam kost. Om du följer alla rekommendationer för användning och matlagning kommer denna hälsosamma produkt inte bara att glädja dig med utmärkt smak utan kommer också att förlänga din hälsa.
