Momordica: medicinska egenskaper

Momordica väcker omedelbart uppmärksamhet med sitt sonorösa namn och spektakulära utseende. Men vad de outlandish ljusa frukterna är och var de används är kända för få. I själva verket är denna exotiska växt en riktig skatt av medicinska egenskaper.

Vad är momordica och hur äts det?

Momordica tillhör pumpafamiljen och har många namn. Det kallas Karela, bitter melon, indisk eller kinesisk gurka, indiskt granatäpple. Alla dessa namn betyder vanligtvis ett helt släkt av växter, som innehåller mer än 20 sorter av denna ovanliga kultur. De mest ekonomiskt viktiga arterna är Momordica Charantia och Momordica Cochinchin.

Momordica är en lianaliknande växt med långa stjälkar vars längd kan nå 2 m. De stora snidade bladen av den bittra melonen är ljusgröna.

Frukten av momordika är mycket vacker. De har en rundad avlång form och deras yta är täckt med små tillväxt som liknar taggar. Under mognadsprocessen ersätts deras ljusgula färg med en rik rosa eller orange färg. Mogen momordica har ett ljust karmosinrött kött i snittet. Det liknar granatäpplets perikarp: det syns tydligt på bilden. Växtens frukter har många användbara medicinska egenskaper.

Momordica växer i de subtropiska regionerna Indien, Australien, Afrika och Sydostasien. I dessa regioner har det odlats sedan antiken för gastronomiska ändamål. Nyligen har denna växt dock börjat bli populär i europeiska länder bland älskare av exotiska rätter. Det växande intresset för momordica har också drivits av de unika medicinska egenskaperna hos denna växt.

Sammansättning, näringsvärde och smak av Momordica

I sitt hemland är bitter melon känd för sina hälsofördelar tack vare en mängd vitaminer och mineraler i dess sammansättning. Momordica innehåller flera essentiella aminosyror, fenoler, alkaloider, hartser och eteriska oljor som är användbara för kroppen. Dessutom är frukterna och andra delar av växten rika på B-vitaminer, liksom C, A, E, F. Dessutom innehåller den en stor mängd kalium, fosfor och magnesium. Dessutom är momordica en karantänkälla, vilket har en gynnsam effekt på blodsockernivån.

Näringsvärdet för Momordica är bara 15 kcal per 100 g, vilket gör denna frukt till en dietprodukt. Det är helt fritt från fett och vatten, och huvuddelen av kalorier är kolhydrater och proteiner. Så, bitter melonrätter kan mycket väl komma i vikt för viktövervakare.

Dessutom är smaken av momordica ganska trevlig. Omogna frukter, liksom frön, har en saftig massa som liknar en korsning mellan söt honungsmelon och persimmon. Denna ovanliga smak gör frukten till en idealisk ingrediens för ett brett utbud av rätter.

När ska man äta momordica

Läkande och smakegenskaper av bitter melon intrigerar många älskare av exotiska produkter, men det är inte alltid lätt att välja den frukt som är lämplig för sin mognad.Så när du väljer Momordica måste du komma ihåg att det mognar i september-oktober, så det är bättre att köpa frukten i butiken under denna period.

Det blir inte överflödigt att vara uppmärksam på graden av mognad hos den bittra melonen. Mogna momordica-frukter har en rik orange eller rosa färg. När de odlas i en trädgård spricker de bullrigt och skjuter frön i hög hastighet i olika riktningar. Massan av sådana frukter är för bitter och är ätbar först efter förbehandling. Det är värt att föredra frukter av ljusgul eller grön färg: de har en fräsch söt smak och är mer lämpliga för kulinariska experiment. När det gäller fördelarna med Momordica för kroppen är det detsamma för mogna och omogna frukter.

Hur man gör momordica

Med tanke på fördelarna och smaken av Momordica är det inte förvånande att den kinesiska gurkan för mediciner har funnit stor utbredning i kulinariska konster i olika länder. Nästan alla delar av växten äts - löv, frukt, frön, stjälk och till och med rhizom.

Till exempel tillsätts bittra melonblad till sallader och soppor för att ge en lätt kryddig arom. Bladen innehåller dock bitterhet, vilket ibland kan skämma bort maträtten. För att förhindra detta blöts fruktens bladplattor i saltvatten i flera timmar.

Detsamma gäller frukten av den kinesiska gurkan. När de är mogna har de en bitter smak så att de antingen blötläggs eller skördas och kokas omogna. Omoget Mormodica-kött är sött i smak och passar bra till grönsaker, kött, fisk eller fjäderfä. Den är lämplig för att göra efterrätter, sallader, sylt; den kan stekas, fyllda, inlagda, kokta och konserveras.

Mormodica frön är också söta och mycket saftiga, så de kan ätas råa: i denna form kommer de inte att skada, bara dra nytta av det. De är inte mindre goda när de stekas och kokas. Dessutom har fruktens frön, liksom andra delar av växten, unika medicinska egenskaper, vilket gör den bittra melonen till en ännu mer värdefull gröda.

Momordica recept

Fördelarna med momordica och dess ovanliga smak kan inspirera även de mest konservativa kulinariska experterna att prova ett par recept baserat på denna medicinska frukt. Så en sallad med bitter melon kommer att bli en mycket aptitretande vitaminbitar för kött eller fisk:

1. En medium mogen momordica skalas av frön och skärs sedan i bitar.
2. Löken tvättas noggrant och skärs i halva ringar.
3. Frön tas bort från hälften av chili och skärs i ringar.
4. I en stekpanna smord med vegetabilisk olja, stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan peppar, momordica, salt efter smak och låt sjuda på låg värme i ytterligare 5 - 7 minuter.
5. Tvättade betor eller salladsblad sprids på en tallrik, tomatringar placeras ovanpå. Heta grönsaker placeras ovanpå tomaterna och kryddas med kvarvarande vegetabilisk olja.
6. Färdig sallad används omedelbart som en oberoende maträtt eller som tillbehör till kötträtter.

Fyllda Mormodica kommer att fungera som ett ovanligt alternativ till de vanliga fyllda kålrullarna:

1. En omogen kinesisk gurka kärnas och skärs i ringar 2 till 3 cm tjocka.
2. Köttfärs till maträtten tillagas på traditionellt sätt: genom att blanda fläsk, nötkött, ris, lök, riven morötter.
3. Momordica-ringar är fyllda med malet kött, lägg i en emaljpanna med lite vatten, kryddpeppar och kryddor tillsätts om så önskas.
4. Steva skålen tills frukten är mjuk. Före servering är momordica garnerad med tomatsås, gräddfil och örter.

Momordica-frukter är lika bra om de är inlagda. För detta:

1. Mogna frukter tvättas noggrant och skärs i skivor, varefter de läggs i en ren burk.
2. Vitlök, dill, svarta vinbärsblad, kryddpeppar ärtor läggs också till där.
3. För marinaden, tillsätt 1 msk till en liter vatten. l. salt, socker och 9% bordsvinäger. Blandningen kokas och hälls utan burk i en burk.
4. Behållaren är hermetiskt stängd och lämnas på en sval mörk plats i minst 7-10 dagar.

Älskare av enkla och snabba rätter kommer att uppskatta den stekte momordicaen:

1. Omogna frukter skärs på längden, skalas och skärs i längsgående skivor.
2. Sedan saltas den bittra melonen och stekas på medelhög värme i en stekpanna med solros eller olivolja tills den är skarp.
3. Den kokta maträtten äts varm med kött eller fisk.

De fördelaktiga egenskaperna hos momordica

I Kina, Indien och andra länder där Mormodica växer har helande egenskaper hos denna användbara indiska gurka länge noterats. Så det har bevisat sitt värde som ett bakteriedödande och antiinflammatoriskt medel för förkylning och andra infektionssjukdomar i andningsorganen. Dessutom kan frön och frukterna av bitter melon reglera nivån av socker och kolesterol i blodet på grund av karantän, varför det används aktivt för att förebygga och behandla diabetes och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Fördelarna med Mormodica ses vid behandling av mässling, skabb, artrit och astma. Dess medicinska egenskaper används också för att skapa antihelminthiska medel och preparat för orm- och insektsbett. Dessutom antas det att vissa växtdelar av bitter melon ger betydande fördelar för personer som lider av leukemi och vissa andra cancerformer.

De medicinska egenskaperna hos bitter melon har gjort den till en populär ingrediens i traditionell medicin. Så, beroende på sjukdomen, görs salvor, tinkturer, avkok från plantans frukter, frön och rötter.

Fördelarna med Momordica-tinktur

De läkande egenskaperna hos bitter melon kan ge många fördelar om du gör en alkoholisk tinktur från frukten av denna växt:

1. Frukten måste rengöras från frön, skäras i små remsor och placeras i en 3 liters burk så att fruktmassan upptar hela utrymmet.
2. Sedan bör den bittra melonen hällas med 0,5 liter vodka, sedan tätt stängd och gömd på en sval mörk plats i 2 veckor.

Denna dryck tas 30 minuter före måltiderna, 1 tsk, 3 gånger om dagen. Denna tinktur har visat sig vara ett botemedel mot förkylning, reumatism och för att förbättra kroppens motståndskraft mot patogena bakterier.

Varför Momordica Bitter Melon Tea är bra för dig

Från Momordicas frön kan du göra te, som, i termer av dess medicinska egenskaper, inte kommer att vara sämre än ovanstående tinktur:

• 10 - 20 bittra melonfrön måste hackas i en mixer eller för hand och häll över 1 msk. kokande vatten.
• Den resulterande kompositionen ska kokas i 7 till 10 minuter på medium värme, varefter den ska infunderas i en timme.

Det färdiga teet filtreras och drickes med ¼ msk. 3-4 gånger om dagen. Denna dryck är bra för feber och fungerar också som ett effektivt diuretikum.

Hur man använder momordica för behandling

Förutom tinkturer och avkok används salvor, infusioner och lotioner från bitter melon vid behandling av olika sjukdomar. Men med alla medicinska egenskaper hos bitter melon bör man inte glömma att användning av en exotisk frukt för medicinska ändamål endast är möjlig efter obligatoriskt samråd med en kvalificerad läkare.

Är det möjligt att använda momordica för diabetes

Bland andra medicinska egenskaper hos Momordica bitter melon nämns dess positiva effekter på hälsan hos personer med diabetes. Forskning pågår för närvarande om de faktiska fördelarna med bitter melon för diabetiker.

Så, harantinen i frukten sänker faktiskt blodsockret, vilket motsvarar det med vissa insulinläkemedel. Men inte alla med diabetes har visat sig vara känsliga för föreningarna i Momordica-baserade formuleringar.

För tillfället kan vi säga med tillförsikt att läkemedel baserade på kinesisk gurka kan vara fördelaktiga, men bara som en del av komplex terapi. Du kan uppnå konkreta resultat vid behandling av diabetes genom att kombinera folkmedicin från bitter melon och traditionella läkemedel.

Användningen av momordica vid homeopati

De medicinska egenskaperna hos bitter melon har också hittat tillämpningar inom homeopati. Så från de mogna frukterna av denna växt erhålls ett botemedel som heter Momordica Compositum. Den tillverkas i form av 2,2 ml ampuller för intravenös, subkutan eller intramuskulär injektion. Detta läkemedel kan tas i munnen genom munnen. Momordica Compositum används vid akut och kronisk pankreatit samt för att lindra symtomen på dyspakreatism. Läkemedlet tas i kurser som varar 3 - 5 veckor med en frekvens på upp till 3 gånger i veckan. Dosen för vuxna och barn över 6 år är 1 ampull, för barn under 6 år - ½ del av den. Barn under 2 år rekommenderas inte att överskrida dosen i ampuller.

Begränsningar och kontraindikationer

Även om attraktiva bilder av saftiga och färska Momordica kan uppmana dig att omedelbart köpa denna medicinska frukt, är det värt att komma ihåg att bitter melon tillsammans med dess fördelaktiga egenskaper har vissa kontraindikationer. Så under vissa hälsoförhållanden bör du inte använda momordica, eftersom det inte ger någon fördel för kroppen. Kontraindikationer inkluderar:

• till gravida kvinnor;
• ammande mödrar;
• personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• de som har en individuell intolerans mot ämnena i produktens sammansättning.

Trots alla medicinska egenskaper hos bitter melon, för att undvika förgiftning, avskallas dess skal starkt från att ge till små barn.

Slutsats

Momordica är en fantastisk frukt med ett ovanligt utseende och olika medicinska egenskaper. Och även om fostrets unika egenskaper kräver ytterligare studier, kan de beprövade medicinska egenskaperna, om de används korrekt, ha en otvivelaktig positiv effekt på hälsan.

Rekommenderade bidrag

Melon Ethiopka: recensioner och beskrivning

Yubari Royal Melon

Hur man planterar en melon utomhus

Ormmelon

Melon Idyll Beskrivning

Ananasmelon

Ympning av melon

Melon med HS

Kan melon förgiftas: symtom