Japanerna är stora experter på odling av grönsaker. De är skickliga uppfödare och har fött upp många rariteter som är kända över hela världen inte bara för sin fantastiska smak utan också för deras orimliga pris. Sådan är Yubari-melonen.
Beskrivning av japansk melon Yubari
Japanerna tror att den verkliga kungen av Yubari borde vara:
- perfekt runda;
- har ett väldefinierat maskmönster och liknar forntida japanska porslinvaser;
- har en delikat orange massa, mycket saftig.
Smaken kombinerar hårdhet och sötma, kryddor av cantaloup, saftighet och sockerhalt av vattenmelonmassa, lätt men långvarig ananas eftersmak.
Melon King Yubari är en hybrid av två cantaloupes, de kallas också cantaloupes:
- Engelska Earls favorit;
- Amerikansk kryddig.
Från var och en av dem tog hybridsorten som uppföddes 1961 det allra bästa. Melonernas vikt är liten - från 600 g till 1,5 kg.
Det är en kraftfull växt vars stjälkar och löv inte ser annorlunda ut än andra cantaloupes.
Växande funktioner
Delikatessens odlingsområde är mycket begränsat: den lilla staden Yubari, som ligger nära Sapporo (ön Hokkaido). Japanerna är kända för sin höga teknik och har organiserat perfekta förutsättningar för sin odling:
- speciella växthus;
- att automatiskt justera luft- och markfuktighet, som ändras beroende på växternas vegetationsstadium;
- optimal vattning, med hänsyn till alla funktioner i utvecklingen av Yubari-melonen;
- toppdressing, korrelerad med melonens behov vid olika tillväxtstadier.
Men det viktigaste villkoret som ger Yubari-melonen en oförglömlig smak, japanerna betraktar de speciella jordarna i stället för dess tillväxt - de har ett högt innehåll av vulkanisk aska.
I Ryssland finns sådana jordar bara i Kamchatka. Men du kan fortfarande försöka odla en Yubari-melon på din webbplats. Smaken kommer troligen att skilja sig från originalet, eftersom det är omöjligt att uppnå noggrann övervakning av odlingstekniken i ett vanligt växthus.
Fröna kan köpas i utländska nätbutiker och från samlare av sällsynta sorter i Ryssland.
Växande rekommendationer:
- Denna sort mognar sent, så den odlas genom plantor. I de södra regionerna är det möjligt att så direkt till växthuset. Yubari-melonens frön sås en månad innan de planteras i separata koppar fyllda med bördig lös jord. Villkor för att hålla plantor: temperatur ca + 24 ° C, bevattning med varmt vatten, bra belysning och ytterligare 2 gödselmedel med en svag lösning av gödselmedel med mikroelement.Råd! Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att blötlägga melonfrön innan de sådd i 24 timmar i sötat vin - fruktens smak kommer att förbättras.
- Marken för odling av Yubari-melon måste innehålla näringsämnen, vara lös och ha en reaktion nära neutral. Det befruktas genom att göra 1 kvm. m skopa humus och 1 msk. l. komplex mineralgödsel. Men bäst av allt kommer denna växt att kännas i en förberedd varm säng. För en värmeälskande sydländare är det mycket viktigt att ha tillräcklig belysning hela dagen. När du väljer en landningsplats måste detta beaktas.
- Plantorna planteras när jorden värms upp till + 18 ° C, avståndet mellan växterna är cirka 60 cm. Det är förhärdat inom en vecka och brukar gradvis vänja det i frisk luft. Denna teknik är också nödvändig när man odlar en växt i ett växthus. Melon gillar verkligen inte skador på rotsystemet, så plantering utförs med omlastningsmetoden. Planterade växter vattnas och skuggas tills de rotar.
- Om du planerar att odla Yubari-melonen på en spaljé, måste du ta hand om strumpebandet till sträckta rep eller pinnar. Om den odlas i spridning placeras en bit plast eller plywood under varje formad frukt för att skydda den från skador och eventuell ruttning.Viktig! De planterade plantorna kläms över fyra löv och endast de 2 starkaste skotten är kvar för tillväxt.
- Vattna växterna med varmt vatten när matjorden torkar ut. Efter bildandet av frukterna stoppas vattningen, annars blir de vattna. Det är omöjligt att tillåta överflöd - melons rotsystem är benägna att förfalla. När den odlas i öppen mark under denna period är det nödvändigt att skydda växterna från atmosfärisk nederbörd genom att bygga tillfälliga filmskydd.
- I början av tillväxten behöver cantaloup en gödning med kvävegödselmedel; under blomning krävs fosfor och kalium.
- I svalare områden behövs växtbildning. Efter bildandet av 2-3 äggstockar i piskan kläms Yubari-melonen och går tillbaka 1-2 ark. De bildas också i det öppna fältet.
Melonerna skördas när de är helt mogna. Signalen är en färgförändring, utseendet på ett nät på skalet, en ökad arom.
Yubari melon kostnad
Bland alla delikatesser rankas kung Yubari först i värde och överträffar svart vattenmelon och rubindruvor. Även en vansinnigt dyr vit tryffel kan inte jämföras med den i dessa indikatorer. Anledningen till ett så högt pris är särdragen hos japanernas mentalitet och livsstil. De är vana vid att uppskatta allt som är perfekt och vackert, och Yubari-melonen i denna mening är standarden. En viktig roll spelas av en ovanlig smak och en liten växande region. På andra ställen är det helt enkelt omöjligt att odla det: det når inte originalet när det gäller smak. Leveransen av mogna meloner till andra delar av Japan har dykt upp ganska nyligen. Innan dess kunde exotisk frukt bara köpas där den odlades - på ön Hokkaido.
I Japan är det vanligt att ge delikatesser för olika helgdagar. En sådan kunglig gåva vittnar om givarens materiella välbefinnande, vilket är viktigt för japanerna. Meloner marknadsförs vanligtvis i två delar, med en del av stammen som inte är helt avskuren.
Yubari-meloner börjar mogna i början av maj. Priset för de första frukterna är det högsta. De säljs på auktioner, vilket gör det möjligt att höja sitt värde bokstavligen till himlen. Så 2017 köptes ett par meloner för nästan 28 000 dollar. Från år till år växer priset för dem bara: begränsad produktion, som bara sysselsätter 150 personer, skapar en oöverstiglig brist. Tack vare odlingen av denna exotiska bär är ekonomin på ön Hokkaido stabil. Det ger 97% av vinsten från jordbrukssektorn.
Alla mogna meloner säljs snabbt ut av grossister, och från dem går de till detaljhandeln. Men även i en vanlig butik är denna delikatess inte överkomlig för alla japaner: priset för en bit kan variera från $ 50 till $ 200.
De som definitivt vill prova King Yubari, men inte har pengar för att köpa en hel bär, kan gå till marknaden. En avskuren del av en godis är mycket billigare.
Det är helt enkelt synd att återvinna en sådan dyr produkt. Ändå gör japanerna glass och karamellgodis från Yubari-melon och använder den för att göra sushi.
Slutsats
Melon Yubari är den första i en rad exotiska delikatesser med en hög prislapp. Inte alla kommer att ha turen att komma till Hokkaido under skördesäsongen och smaka på denna exotiska frukt. Men de som har sin egen tomt kan försöka odla en japansk sissy på den och jämföra dess smak med andra meloner.
