Innehåll
Att skala pumpafrön verkar snabbt som en omöjlig uppgift för många. Människor vill ofta inte bara äta dem eller använda dem som tillsats på grund av den mödosamma processen att ta bort det tjocka skalet från kärnorna. I vissa kulinariska och medicinska recept finns de som en extra ingrediens, och folk går till affären för att köpa. Men om du lär dig enkla hemligheter kan inställningen till förfarandet förändras dramatiskt.
Varför pumpafrön är dåligt rengjorda
I vissa fall är det inte möjligt att skala pumpafrön eller att processen tar enorm tid. Människor slutar vidta ytterligare åtgärder.
Detta beror på de misstag som värdinnor gör:
- Att köpa en produkt av låg kvalitet. Privata säljare eller tillverkare bryter ofta mot inköp och lagringsteknik, vilket leder till ruttnande. Detta indikeras direkt av lukten.
- Våta, dåligt tvättade skal är svåra att rengöra. Det är lätt att kontrollera. Det räcker att pressa ett frö mellan fingrarna. Slip indikerar ett äktenskap.
- Om du behöver rengöra råa korn bör du välja en sort med mjuka skal.
Det är bättre att skörda produkten själv för att inte stöta på problem.
Förbereda pumpafrön för rengöring
Det är bättre att välja en helt mogen storfröad pumpa. Då kan du välja två skärmetoder.
- Skär av locket på grönsaken med en skarp kniv.
- Dela pumpan i två delar.
För nästa steg måste du först ta bort stora massabitar.
Hur man tar bort massan från pumpafrön
Detta är det mest avgörande ögonblicket. Inte bara bearbetningshastigheten beror på den utan också kvaliteten på de raffinerade kornen.
För att ta bort massan från pumpafrön måste du följa dessa steg:
- placera den beredda blandningen i ett durkslag;
- skölj med mycket varmt vatten.
Det är enkelt att kontrollera kvaliteten på det utförda arbetet. Kör din torra hand över pumpafrön. Om de håller fast, upprepa proceduren.
För torkning räcker det att sprida ut ett ark täckt med pergamentpapper. Den placeras i solen, täckt med en gasväv av insekter. Kan sättas i en halvöppen ugn, värmas upp till högst 60 grader. I detta fall omrörs fröna ständigt för enhetlig bearbetning.
Hur man enkelt skalar pumpafrön
Valet av metod beror på kvaliteten och kvantiteten på den produkt som krävs.
De mest populära alternativen för skalning av pumpafrön är:
- Om kärnorna behövs för terapeutiska ändamål ska de inte stekas. Värmebehandling kan förstöra näringsämnen. Använd endast vältvättade, fuktiga eller naturligt torkade pumpafrön. Du behöver sax med rundade ändar eller nagelklippare. Med deras hjälp avskärs sidoväggarnas korsning, kärnan avlägsnas och håller fast vid den tjocka kanten.
- För att snabbt skala små mängder pumpafrön för enkel konsumtion eller som konfektivtillsats måste de torkas noggrant eller rostas. Du kan hantera en handfull med händerna. Tryck ner sidoväggarna tills de snäpper ut.
Att rengöra pumpafrön hemma i stora mängder är inte heller svårt. Det finns också två populära sätt att göra detta:
- Placera produkten mellan skikten av bakpapper och rulla ut med en kavel. Denna åtgärd är nödvändig för att förstöra skalet och inte krossa pumpafrön. Därefter måste de hällas i en kastrull, fyllas med vatten och kokas i ungefär en halvtimme. Det flytande skalet samlas upp med en slitssked och massan filtreras genom en sil.
- Om kärnorna skördas för sallader eller bakverk kan du krossa pumpafrön lite med en kaffekvarn. Överför till vatten och rör om ordentligt. Skallen kommer att flyta upp och måste tömmas. Upprepa proceduren tills vätskan blir klar. Sedan, tillsammans med massan längst ner, silar du genom ostduken. Upprepa torkningen.
Dessa metoder hjälper till att snabbt skala pumpafrön från skalet, men ändå kommer vissa äktenskap att finnas kvar. Du måste fixa det manuellt.
Hur pumpafrön skalas i produktionen
För att förbereda pumpafrön för vidare användning av företag eller för försäljning i butiker krävs speciella installationer. Processen är också uppdelad i steg, och produktiviteten når upp till 250 kg på kort tid - på bara en timme.
För att skala pumpafrön är de förtorkade och kalibrerade. Först då kommer de in i såtorken, där skalet avlägsnas. Enheten klarar inte heller hela produkten;
Helt skalande pumpafrön erhålls med hjälp av en cyklon, en vinnare och processen avslutas med ett vibrerande bord.
Slutsats
Det är inte så svårt att snabbt dra av pumpafrön från huden om du väljer rätt vegetabilisk sort och utför nödvändiga förberedande steg. Men det är värt att veta att det nu är möjligt att odla den typ av grönsak där kornen inte täcks av ett skyddande skal, vilket förenklar den inledande processen. Det räcker bara att skölja noggrant från massan, torka och steka om så önskas.
