Majs: hälsofördelar och skador, kaloriinnehåll, kemisk sammansättning

Majs eller majs är en av de äldsta spannmålen. Mexiko anses vara hemlandet, där det har odlats sedan urminnes tider. För närvarande är kulturen populär och odlas i många länder runt om i världen. För målmedveten användning av spannmål är det nödvändigt att veta vilka fördelar och skador majs har för människors hälsa, hur det påverkar kroppen och dess möjliga kontraindikationer.

Kemisk sammansättning av majs

Maiskärnor är nakna, deras vikt är cirka 0,3 g, från ovan är de täckta med ett tätt skal av vit eller gulaktig färg. Den kemiska sammansättningen av majskorn innehåller saponin, eterisk olja, alkaloider, vitaminer, nikotinsyra, biotin, karotenoider, en stor mängd makro- och mikroelement. Kornen innehåller biologiskt aktiva substanser vars fördelar för människors hälsa knappast kan överskattas.

Vitaminer i majs

Fördelarna med spannmålen bestäms av dess rika mineral- och vitaminkomposition. 100 g majs innehåller:

vitamin PP (2 mg) - nikotinsyra, deltar i återhämtningsprocesser;
beta-karoten (0,32 mg) - har antioxidativa egenskaper;
B-vitaminer (1,2 mg) - är ansvariga för cellulär metabolism;
vitamin E (1,3 mg) - skyddar kroppen från toxiner;
kolin (71 mg) - hjälper till att bygga hjärnceller.

Spårelement

100 g av produkten innehåller spårämnen:

järn (3,7 mg) - hjälper till att förse kroppen med syre;
zink (1,73 mg) - reglerar nervsystemets aktivitet;
jod (5,2 mcg) - är ansvarig för sköldkörteln;
koppar (290 mcg) - påverkar blodbildning
mangan (1,09 mg) - ansvarar för korrekt utveckling av celler;
selen (30 mcg) - ger antioxidantskydd;
krom (8 μg) - reglerar metabolismen av kolhydrater och fetter;
fluor (64 mcg) - stärker immunförsvaret;
bor (270 mcg) - upprätthåller normala hormonnivåer;
aluminium (440 mcg) - deltar i konstruktionen av benvävnad.

Hur många kalorier finns i majs

Kaloriinnehållet i majs per 100 gram produkt är 325 Kcal. Bestående av:

kolhydrater - 60 g;
proteiner - 10,3 g;
fetter - 4,9 g;
kostfiber - 9,6 g;
vatten - 14,0 g;
stärkelse - 58,2 g;
aska - 1,2 g;
mättade syror - 0,56 g;
omättade syror - 3,46 g;
monosackarider - 1,6 g

Användbara egenskaper hos majs

Regelbunden konsumtion av kolvar och deras produkter i mat bidrar till förändringar i kroppen:

positiv dynamik vid behandling av mag-tarmsjukdomar;
minska riskerna med hjärt-kärlsjukdomar;
förebyggande av diabetes och fetma;
kalciumretention i kroppen;
skydd mot ögonsjukdomar;
förbättra matsmältningen
bli av med fettlever
skyddar huden mot rynkor och åldrande;
stärka immuniteten.

För män

Fördelarna med majskolv för män beror på produktens kemiska sammansättning och är följande:

nivån av "dåligt" kolesterol minskar;
förbättrar minnet;
inflammation förebyggs;
risken för adenom i prostatakörteln minskar;
tillståndet hos patienter med nefrit och gikt lindras;
risken för manlig infertilitet minimeras;
dysfunktion i könsorganen förhindras.

För kvinnor

Majskorn är välsmakande, näringsrika, användbara inte bara för män utan också för kvinnors hälsa, tack vare dem fungerar reproduktionssystemet bättre, de kritiska dagarna är mjukare, symtomen på klimakteriet är svagare. Att äta majs medan du bantar hjälper till att bibehålla slankhet, och tack vare B-vitaminer strammas och föryngras huden. Fördelarna med kornen har en positiv effekt på hårets tillstånd - de blir glänsande och frodiga. På grundval av stärkelse kan du förbereda masker som har en regenererande, uppfriskande effekt.

För äldre

För äldre människor rekommenderar läkare att regelbundet äta majs i olika former. Dess fördelaktiga egenskaper hjälper till att förbättra minnet, minska risken för att utveckla skleros och bromsa åldringsprocessen. Den kokta typen av produkt är att föredra för äldre. Kornen ska vara mjuka, i detta tillstånd absorberas de väl. Enligt experter leder användningen av korn i livsmedel till en förbättring och bevarande av synen på grund av karotenoiderna som ingår i deras sammansättning.

Vid vilken ålder kan majs ges till barn

En av de första livsmedel som en baby får ut sex månader är majsgröt. Ansökningsfrekvensen är högst två gånger i veckan. Den första dosen bör inte överstiga ½ tesked. Portionen ökas gradvis. Den stora mängden fiber i produkten är fördelaktig för barnets mag-tarmkanal, vilket normaliserar dess aktivitet och förhindrar förstoppning. Det är mycket viktigt att denna typ av gröt är allergivänlig.

Kolvar kan ges till ett barn i kokt form tidigast vid en ålder av två till tre år. Max servering är 1 bit per dag. Det är möjligt att förbereda måltider baserade på majs - soppor, grytor, flingor.

Är det möjligt att majs under graviditet och amning

Om det inte finns några kontraindikationer, är det inte bara förbjudet att använda produkten under graviditeten utan rekommenderas. Den kan användas som en oberoende maträtt eller som en sidrätter, liksom i sallader.

Fördelarna med spannmål för en kvinnas kropp är obestridliga och är följande:

hjälper till att minska illamående och andra manifestationer av toxicos;
ökar effektiviteten;
minskar svullnad
förhindrar möjligheten till förstoppning;
rensar kroppen från toxiner och toxiner;
hjälper till att normalisera socker och kolesterolnivåer;
förbättrar arbetet i matsmältningskanalen.

Det är värt att undvika att använda en konserverad produkt, och innan du använder kolvarna bör du konsultera en läkare.

Under amning, under den första månaden av ett barns liv, är det förbjudet att använda majs i mat. Senare kan du gradvis introducera denna produkt i din kost, med fokus på barnets beteende. Om barnet under dagen inte hade någon negativ reaktion - diarré, utslag, uppblåsthet - då finns det ingen skada, du kan använda den. Hälsofördelarna med kokt majs för mamma och barn är betydande. I detta fall är skadorna på en konserverad produkt endast möjliga på grund av färgämnen, smakförstärkare, konserveringsmedel som finns i dess sammansättning.

Viktminskning majs

En spannmåls energivärde beror på dess variation och graden av mognad hos kolven. Förhållandet mellan BJU-majs gör att det kan finnas på listan över dietmat. Det kan bara skada figuren om den används felaktigt eller överdrivet.

För viktminskning kan mjölkmogen majs användas rå eller grillad eller ångad. Antalet kalorier på majskolben i detta tillstånd är ett minimum: endast 80 Kcal per 100 g produkt. Trots detta är en enda portion inte mer än 200 g. Två portioner kan konsumeras per dag. Du borde inte äta majs på natten.

Regler för användning av majs för sjukdomar

Man måste komma ihåg att majs kommer att skada dem som lider av matintoleranser. För stort matintag kan också skada hälsan och orsaka utslag, allergiska reaktioner och matsmältningsproblem.Du kan inte äta genetiskt modifierad majs.

Med diabetes mellitus

Korn har ett högt glykemiskt index: mer än 50. För att inte orsaka skada rekommenderas diabetiker att begränsa denna produkt i sin rena form.

För att sänka indexet rekommenderar experter att man kombinerar majs med proteinkomponenter. I det här fallet får diabetiker samma fördelar som en frisk person. Majs för diabetes kan användas med icke-drickbara mejeriprodukter: keso och ost.

Med gastrit

Trots majs medicinska egenskaper kan det i den akuta fasen av gastrit orsaka irreparabel hälsoskada. Under eftergivningsperioden är det tillåtet att använda unga bakade öron för mat eller i form av riven soppor - i små mängder.

Med pankreatit

Användningen av majs för pankreatit är inte önskvärd, eftersom denna mat är grov, vilket kräver ökat arbete i mag-tarmkanalen. Assimilering är svår, vilket medför en extra börda för bukspottkörteln. Majs innehåller mycket stärkelse, vars matsmältning kräver en stor mängd enzymer som produceras av körteln. Och detta är en onödig börda för det ohälsosamma organet. I den kroniska formen av sjukdomen är det inte önskvärt att använda omogna korn, kokta öron, konserver från produkter som kan vara skadliga för hälsan.

Med gikt

Det är värt att inkludera i kosten av majskolvar för dem som lider av gikt. Produkten främjar aktivering av metaboliska processer i kroppen, återställande av psykologisk hälsa, vilket leder till ett gynnsamt resultat i behandlingen.

Med urolithiasis

Majs har en diuretisk effekt, så långvarig användning av stigmas kan bli av med njursten, främjar eliminering av sand.

Kontraindikationer för användning av majs

Trots den rika kemiska sammansättningen och fördelarna med komponenterna som utgör spannmålen, finns det kontraindikationer:

akut och kronisk form av pankreatit;
trombos;
ökad blodpropp;
låg kroppsvikt
magsår och tolvfingertarm
bukspottkörtelns sjukdomar.

Kan det finnas en majsallergi?

Majsprodukter anses vara allergivänliga, men allergier är fortfarande vanliga hos vuxna och barn. De uttrycks i utslag, eksem, svullnad i slemhinnorna, illamående, kräkningar, huvudvärk.

Viktig! Om det finns en reaktion på produkten, utvecklas symtomen mycket snabbt, och ett besök hos läkaren bör vara brådskande, särskilt när det gäller ett litet barns hälsa.

Hur man väljer majs

Att välja rätt produkt förutsätter att flera villkor är uppfyllda:

örat bör inte vara större än handflatan;
korn - tätt fyllda, gula eller krämiga;
löven ska täcka majsen och hålla den fräsch under lång tid;
lagring - högst 2-3 dagar.

Du kan testa för mognad: när du trycker på ett moget frö kommer juice ut.

Slutsats

Med korrekt och rimlig användning kan endast fördelarna uppnås av spannmålen och majsens hälsoskador kommer att utjämnas helt. Det är nödvändigt att tydligt förstå i vilka fall spannmålskolvarna är fördelaktiga och när det är värt att avstå från att använda dem.

Varför är majskolv bra för dig?