Brysselkål: fördelar och skador, sammansättning, kontraindikationer

Hälsofördelarna med rosenkål är obestridliga. Den kemiska sammansättningen med flera komponenter gör kål till en oersättlig livsmedelsprodukt och också ett läkemedel. Regelbunden användning förbättrar en människas tillstånd, orsakar en energiökning. Det ingår i dieter för viktminskning och hälsounderhåll. Men grönsaken har mer än bara positiva egenskaper som du behöver veta om innan du inkluderar den i din kost.

Kemisk sammansättning av brysselkål

Utåt liknar grönsaken en stor stubbe på vilken löv växer och många små gafflar utvecklas i axlarna, vars diameter är cirka 5 cm. Dessa frukter är värdet på kålsorten.

Dessa miniatyrgrönsaker ser ut som kål.

Näringsvärdet

Innehållet i kemiska element av kål, användbart för människokroppen, är många gånger högre än mängden i vanlig vitkål eller kålrabbi. Produktens värde är 43 kcal per 100 g:

• proteiner - 3,8 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 3,1 g;
• fiber - 3,6 g;
• vatten - 85 g;
• kostfiber - 4,2 g

Brysselkål rankas först i mängden proteiner, bland andra bröder ”, så det kan konsumeras aktivt av idrottare och personer som lider av fetma. Närvaron av fiber förbättrar mag-tarmkanalens funktion.

Biokemisk sammansättning

Lika viktigt för studier är innehållet av vitaminer, mikro- och makroelement i brysselkål. Antalet kemiska komponenter presenteras i tabellen:

Var och en av dem är viktig i sig, eftersom den utför vissa funktioner i kroppen. Från tabellen märks det att mest av allt vegetabilisk kultur innehåller vitamin K och C. Den första är ansvarig för blodkoagulation och benstyrka, den andra stärker immunförsvaret, främjar absorptionen av järn och påskyndar processen för vävnadsreparation.

Varför rosenkål är bra för dig

Du kan känna fördelarna med en grönsak med regelbunden användning. Användbara ämnen ackumuleras och har sedan en gynnsam effekt på kroppen. Effekten som brysselkål har på människor:

1. Närvaron av aminosyror och glukos normaliserar hjärtfunktionen. Minskar kolesterol- och plackbildning, minimerar risken för ateroskleros, eftersom komponenterna i kål skyddar och förstärker blodkärlens väggar.
2. Lutein och vitamin A har en gynnsam effekt på synen och förhindrar utvecklingen av degenerationsprocessen i näthinnan.
3. K-vitamin är inte bara ansvarigt för blodcirkulationen och hematopoiesen, utan ger också nerver skydd och därigenom aktiverar hjärnaktivitet.
4. Askorbinsyra är en naturlig antioxidant. Utan det anpassar sig människor inte bra under lågsäsongen.

Frekvent influensa och förkylning kommer att avta när grönsaken ingår i kosten.

Brysselkål stärker och läker en person, dessutom hjälper det att hantera kvinnliga och manliga sjukdomar.

Fördelar med brysselkål för kvinnor

Rikheten av askorbinsyra och protein spelar en ovärderlig roll för den kvinnliga kroppen. Dessa komponenter hjälper:

• i regleringen av reproduktiv funktion;
• utjämna den hormonella bakgrunden;
• påskynda ämnesomsättningen.

Det är känt att brysselkål minskar risken för att utveckla bröstcancer. Med daglig inkludering i kosten minskas sannolikheten för att få cancer med 30%. Detta sker under påverkan av kaempferol, ett ämne som minskar inflammation i den kvinnliga kroppen och stärker hjärtat. Dessutom sänker det unika ämnet blodtrycket.

Fiber är viktigt för kvinnor, som ansvarar för regelbundenhet av daglig tömning, vilket är särskilt nödvändigt för äldre människor. Det stöder matsmältningskanalens normala funktion och hjälper också till att sänka blodsockernivån, vilket förhindrar diabetes.

När du lägger till andra grönsaker ökar fördelarna med rosenkål bara.

Fördelar med brysselkål för män

Trots det låga kaloriinnehållet hjälper grönsaksgrödan att fylla på människors förbrukade energi. Det är allt fel hos proteinet som ingår i grönsaken. Ett intressant faktum är att det är rosenkål som ingår i kosten för idrottare som är engagerade i tunga sporter. Därför rekommenderas att använda kålpuré efter träning.

För män vars arbete är relaterat till kemiska reagenser, tungmetaller, indikeras produkten också, eftersom den tar bort gifter och skadliga ämnen från kroppen. Kålrätter kan minska mental stress och normalisera den nervösa, känslomässiga bakgrunden. Därför är Brysselkål användbara för kontorsarbetare.

Kål normaliserar testosteronproduktionen, har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet, ökar libido och minskar risken för impotens. Nödvändiga brysselkål i närvaro av diabetes mellitus, magsår och tarmsår.

Skada på brysselkål

Utan tvekan finns det mer användbara egenskaper i en grönsak än biverkningar, men det är ändå värt att använda produkten noggrant för att inte skada dig själv. I vilka situationer är skadan från kål uppenbar:

1. Den kombinerade användningen av antikoagulantia och kål orsakar trombotiska komplikationer. K-vitamin ökar blodkoagulationen och minskar därmed effektiviteten av läkemedel.
2. Om kroppen reagerar tydligt på någon produkt från Cruciferous-familjen och orsakar allergiska reaktioner, ska du inte använda kål.
3. Brysselgrönsaken ökar produktionen av magsaft, vilket påverkar dess arbete negativt.
4. Att äta mycket av produkten kommer att orsaka gas och diarré.
5. Det är nödvändigt att utesluta produkten från kosten med kolecystit, eftersom C-vitamin kan förvärra situationen.

I vilket fall som helst, efter en enda kålkonsumtion, är det nödvändigt att observera kroppens svar. Om obehagliga känslor uppträder är det bättre att ge upp grönsaken direkt.

I blancherade frukter bibehålls mer användbara komponenter än i kokta

Kontraindikationer för användning av brysselkål

Förekomsten av vissa sjukdomar ger ett förbud mot konsumtion av grönsaker:

• kroniska sjukdomar i magen och tarmarna i ett tillstånd av förvärring;
  
• ökad surhet
• förvärrad kolecystit;
• gikt;
  
• endokrina systemproblem;
• produktallergi;
• individuell intolerans mot en eller flera kemiska komponenter i Bryssel-grönsaken.

Älskare av denna sort bör rådgöra med en nutritionist innan de konsumerar den för att ta reda på fördelarna och skadorna.

Regler för användning av brysselkål

Smaken av rosenkål skiljer sig markant från den vanliga vita kålen, så den konsumeras inte ofta färsk. Det finns ett stort antal recept för att laga en grönsak, där den är stekt, ångad, kokt. Många hemmafruar föredrar att gryta eller baka den. Reglerna som styr förberedelserna:

1. Frukten passar bra med alla grönsaker, kryddor, kryddor, det viktigaste är att inte överdriva det för att inte minska fördelarna och förstöra kålsmaken.
2. När de kokas länge blir kålhuvudena mjuka, saftiga och välsmakande, men mindre friska. För att bevara maximala näringsämnen bör värmebehandlingen utföras högst 30 minuter.
   
3. Efter upptining blir frukterna slappa. För att undvika detta blancheras Brysselgafflarna i varmt vatten innan de fryser.

När produkten läggs till salladerna färsk, avger den en liten bitterhet, så innan du lagar mat är det bättre att lägga den i kokande vatten i några minuter. I denna form kommer rosenkål att gynna alla familjemedlemmar.

Nutritionists har härledt den optimala nivån av daglig konsumtion - 300 g, över vilken en grönsak kan orsaka biverkningar.

Användningen av brysselkål i traditionell medicin

Rikheten av kemiska element bestämmer användningen av grönsaken för vissa sjukdomar. Avkok och infusioner är beredda från brysselkål:

1. Med diabetes mellitus. Det glykemiska indexet är 30 enheter - detta är en ganska låg siffra, så kål får äta för diabetiker av vilken typ som helst. Man måste komma ihåg att produkten måste värmebehandlas; färsk, den är kontraindicerad.
2. Frukt kan förhindra uppkomsten av pankreatit, samt lindra tillståndet i remissionsstadiet. Konsumera dem i ett purétillstånd efter att ha kokat dem. Ät två skedar den första dagen. Om det inte finns några biverkningar ökas mängden till 100 g. Man måste komma ihåg att kryddor och kryddor inte kan användas. Med en förvärrad sjukdomsförlopp ingår inte kål i kosten.
3. När du går ner i vikt. När man utvecklar dieter försöker nutritionister att inkludera kål i kosten hela tiden, om patienten inte har några kontraindikationer.
4. I närvaro av lungsjukdomar (astma, bronkit etc.) hjälper juicen som erhålls från brysselkål. Du kan förbättra dess effekt med ytterligare komponenter. Blanda till exempel 100 ml kål, 50 ml morot och 40 g rädisa och sellerijuice, drick 1 glas om dagen (30 minuter före måltid). Mottagningen kan pågå till fullständig återhämtning och vid astma tills förvärringen lindras.
5. För att öka återhämtningsfunktionerna efter operationen dricker de buljong av brysselkål och kyckling.
6. I närvaro av hjärt-kärlsjukdomar, använd kålinfusion. Mal 150-200 g frukt, häll 0,5 liter kokande vatten och inkubera i 20 minuter. Vätskan kyls och filtreras, konsumeras tillsammans med diuretika dagligen, men inte mer än 1 gång per dag.

När du påbörjar en behandling måste du kontakta en läkare. Självmedicinering är farlig, även om produkten inte orsakar allergier. Det är mycket sannolikt att provocera utvecklingen av andra sjukdomar.

Brysselkål för gravida kvinnor

Under graviditeten och när du matar en baby konsumeras kål bäst i en termiskt bearbetad form.

Brysselsorten har en positiv effekt på alla människors kropp, gravida kvinnor är inget undantag. För kvinnor som förbereder sig för att bli mödrar måste kål ingå i kosten. Dess fördelar är följande:

1. Askorbinsyra sänker blodtrycket avsevärt, normaliserar avföringen och förhindrar förstoppning och viktökning.
2. Magnesium normaliserar vattenbalansen, som störs när man bär ett barn. Tack vare mineralet är en kvinna skyddad från ödem.
3. Huvudelementet som en gravid kvinna behöver under hela graviditetsperioden är folsyra. Det är hon som är ansvarig för den normala intrauterina utvecklingen av embryot.

Varje mikro- och makroelement har sin ovärderliga effekt på mammas kropp och framtida smulor. De börjar äta rosenkål från tidiga dräktighetsperioder.

Kan en ammande mamma äta rosenkål?

Amning Brysselkål är lite annorlunda. Trots det faktum att den kemiska kålkompositionen hjälper en kvinna att snabbt återhämta sig från förlossningen, bör den användas med försiktighet och först från och med två månaders ålder.

Det är nödvändigt att noggrant följa dosen. När en mor äter för mycket kål har barnet kolik och uppblåsthet.

Ammande kvinnor kan bara äta rosenkål efter kokning, stygning eller bakning. I sin råa form tar produkten längre tid att smälta och det finns en risk för förgiftning av patogena bakterier som lever på kål. När stekt, rekommenderar läkare också att konsumera grönsaken. Fetter är ogynnsamma för spädbarnets omogna mag-tarmkanal.

Slutsats

Fördelarna med brysselkål bevisas av många fakta. Dess rika kemiska sammansättning har en gynnsam effekt på män, kvinnor och barn. Många barnläkare rekommenderar grönsaken att vara en av de första som ingår i spädbarns kost. Varje produkt kan skada, och följ därför reglerna för beredning, doser, du kan skydda dig själv och ditt hushåll från oönskade hälsoproblem.

Rekommenderade bidrag

Kålplantor sträckte sig ut: vad man ska göra

Hur och när man ska så prydnadskål för plantor

När ska man så broccoli till plantor

Vitkål juni: när man planterar plantor

Kinakål: när ska man klippa

Kan blomkål ammas?

Är det möjligt att amma kål

Kålsockerbröd: egenskaper och beskrivning av sorten

Savokål: fördelar och skador, matlagningsrecept