Innehåll
- 1 Finns det några fördelar med stekt solrosfrön?
- 2 Vilka vitaminer finns i stekt solrosfrön
- 3 Vilka är fördelarna med stekt solrosfrön för kroppen?
- 4 Varför är stekta solrosfrön skadliga?
- 5 Kaloriinnehåll i stekt solrosfrön
- 6 Kontraindikationer för stekt solrosfrön
- 7 Regler för användning av stekt solrosfrön
- 8 Slutsats
Fördelarna och skadorna med stekt solrosfrön är ett ämne som ofta diskuteras bland både läkare och nutritionister. Ingen förnekar värdet av den kemiska sammansättningen av denna produkt, men samtidigt bör man inte glömma det höga kaloriinnehållet och många kontraindikationer.
Finns det några fördelar med stekt solrosfrön?
Små solrosfrön är en värdefull källa till vitaminer och mikronäringsämnen. Fördelarna och skadorna med stekta solroskärnor beror främst på deras sammansättning.
Den innehåller många makro- och mikronäringsämnen, nämligen:
- askorbinsyra och folsyra;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- kalcium;
- selen;
- järn;
- magnesium;
- mangan;
- omega-3 och 6 fettsyror.
Måttlig konsumtion av solroskärnor har en positiv effekt på funktionen hos de flesta system i människokroppen.
Frön har en värdefull kemisk sammansättning
De fördelaktiga egenskaperna hos stekt solrosfrön inkluderar:
- Stärka blodkärlens väggar.
- Sänker nivån av "dåligt" kolesterol.
- Normalisering av blodtryck.
- En positiv effekt på matsmältningskanalen.
- Förbättrad peristaltik.
- Minskar risken för att utveckla onkologi.
- Förebyggande av artrit.
- Förbättrad syn.
Att äta en liten mängd solrosfrön kan rensa tarmarna, normalisera avföring och påskynda ämnesomsättningen, så näringsexperter rekommenderar att du lägger till den här produkten i menyn (högst 30 g per dag) även för dem som vill gå ner i vikt.
Solroskärnor har ett lågt glykemiskt index (25 enheter), så att de kan ingå i kosten till och med diabetespatienter. Dessutom kan magnesiumet de innehåller sänka blodsockernivån.
Vilka vitaminer finns i stekt solrosfrön
Rostade solroskärnor innehåller ett stort antal viktiga vitaminer:
- Tokoferol (vitamin E) är aktivt involverat i produktionen av kollagen, ökar hudens fasthet och elasticitet. Det är en kraftfull antioxidant som kan bekämpa fria radikaler och förhindra bildandet av maligna och godartade tumörer. Tokoferol saktar ner åldringsprocessen och är särskilt användbar för äldre.
- Retinol (vitamin A) är ansvarig för cellregenerering, stärker immunförsvaret och påverkar synskärpa. Det deltar i proteinsyntesprocessen, stärker muskel- och benvävnad.
- Vitamin D - en viktig del av barnens diet. Kalcium som finns i frön är nödvändigt för barn under tillväxt och förstärkning av benvävnad.Råd! Det mest fördelaktiga är groddar.
- Tiamin (vitamin B1) har en positiv effekt på minne och hjärnans funktion, reglerar humör och känslomässig bakgrund, saktar ner åldringsprocessen och minskar de negativa effekterna av alkohol och tobak på kroppen.
- Kobalamin (vitamin B12) deltar i bildandet av DNA och nervsystemet, reglerar ämnesomsättningen, förhindrar anemi, förbättrar aptiten och skyddar mag-tarmslemhinnan.
Det fördelaktiga D-vitaminet är ännu högre i frön än i torsklever
Vilka är fördelarna med stekt solrosfrön för kroppen?
Frön är bra för både män och kvinnor.Huvudvillkoret är måttlig användning, annars blir fördelarna lätt skadade.
Vilka är fördelarna med stekt solrosfrön för kvinnor?
Fettsyrorna i solroskärnor har en positiv effekt på utseendet och förbättrar hårets och hudens tillstånd. Vitamin E, som är så rikt på denna produkt, spelar en viktig roll här.
Solroskärnor är också användbara för gravida kvinnor, eftersom de innehåller folsyra, som är ansvarig för fostrets normala utveckling. Men under amningstiden bör denna produkt överges, eftersom den är ett starkt allergen.
Vilka är fördelarna med stekt solrosfrön för män
Den största fördelen för män ligger i näringsämnet selen, som finns i fröna. Detta spårämne har en positiv effekt på manlig reproduktionsfunktion, förbättrar blodcirkulationen och förbättrar kvaliteten på det intima livet.
Frön är bra för synen. De stimulerar också tillväxten av muskelmassa, så de introduceras ofta i kosten för idrottare och idrottare, och glömmer inte att använda dem med måtta.
Varför är stekta solrosfrön skadliga?
Förutom de positiva egenskaperna hos stekt solrosfrön är det värt att nämna den möjliga skada som okontrollerad användning av dem kan orsaka.
Vid sår och gastrit rekommenderas inte solroskärnor på grund av deras irriterande effekt på magväggarna. Under remission med gastrit tillåter läkare införandet av små portioner frön i kosten, förutsatt att de är lätt rostade.
Stekta frön är strängt förbjudna för pankreatit och gikt. I det senare fallet kan de framkalla ökad smärta. Vi får inte glömma det höga kaloriinnehållet i denna produkt, så överviktiga människor bör utesluta stekta solroskärnor från deras dagliga meny.
Vanan att "peeling" frön provocerar utvecklingen av karies, påverkar tandemaljens tillstånd negativt. Solroskärnor är en tabuprodukt för sångare eftersom de irriterar stämbanden. Okontrollerad användning kan framkalla tyngd i magen, halsbränna och flatulens.
Kaloriinnehåll i stekt solrosfrön
Stekta solroskärnor är en kaloririk produkt. En handfull frön som väger 100 g innehåller nästan 600 kcal. Det är av den anledningen att de är förbjudna för fetma och övervikt.
Kaloriinnehåll i råa frön - 510 kcal, stekt - nästan 600 kcal
En liten volym på 20-30 g stekt solrosfrön per dag kan emellertid stimulera peristaltik, förbättra tarmrensningen och förbättra ämnesomsättningen. Därför kan denna produkt endast användas i de minsta doserna under kostperioden och alltid med hänsyn till deras kaloriinnehåll.
Kontraindikationer för stekt solrosfrön
De viktigaste kontraindikationerna för införandet av denna produkt i kosten är:
- individuell intolerans;
- sjukdomar i gallvägarna;
- akuta stadier av gastrit;
- magsår;
- gikt;
- kolit;
- amning;
- fetma.
För barn är den främsta kontraindikationen åldern upp till tre år.
Regler för användning av stekt solrosfrön
De flesta nutritionister rekommenderar att man konsumerar solroskärnor som inte är stekta utan torkade. Rostningsprocessen minskar mängden användbara näringsämnen i produkten, ökar fröns kaloriinnehåll (när du använder olja). Värmebehandling framkallar bildandet av skadliga cancerframkallande ämnen i fröna.
Men om det är svårt att förneka dig själv en sådan delikatess, bör du följa ett antal regler som gör att du kan bevara produktens maximala nytta och samtidigt minimera dess möjliga skada:
- Vägrar att använda olja (grönsaker, smör).
- Minska rosttiden till ett minimum.
- Använd inte salt under tillagningsprocessen.
Du kan steka frön inte bara i en kastrull utan också i en ugn eller mikrovågsugn.I det första fallet hälls tvättade och torkade råa solroskärnor på ett bakplåt, jämnas med ett lager som inte är mer än 2 cm tjockt och bakas vid en temperatur av 150-180 ° C i 20-25 minuter, utan att glömma att röra om ibland . När fröna har tagits ut ur ugnen täcks de med en handduk i 5-10 minuter, under vilken de "når".
Frön kan stekas inte bara i en kastrull utan också i ugnen.
Tillagning i mikrovågsugn inkluderar följande åtgärder:
- Tvättade och torkade solroskärnor placeras i en skål och skickas till mikrovågsugnen i 3 minuter med en given effekt på 800 watt.
- Ta ut en behållare med produkten, blanda väl.
- Skicka tillbaka den till mikrovågsugnen i 2 minuter med samma effekt.
- Om fröna inte är färdiga efter det kan du "baka" dem igen i en minut.
Produktens användbarhet beror på rätt val av råvaror. När du köper i vikt måste du vara uppmärksam på färg, lukt och storlek. Bör varna:
- bitter eller smaklös lukt
- grå blom;
- för stor eller liten (de mest goda och friska medelstora frön).
Den säkra konsumtionsgraden för stekt solrosfrön är 40-50 g per dag.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med stekt solrosfrön beror inte bara på den kemiska sammansättningen utan också på kroppens allmänna tillstånd. Användningen av denna produkt kan vara fördelaktig, men endast vid små portioner och frånvaron av kontraindikationer.
