Innehåll
Vinbär med honung för vintern är inte bara en efterrätt, utan också ett naturligt botemedel för att skydda immunsystemet under förkylningssäsongen. Bäret innehåller en stor mängd vitaminer och mikronäringsämnen som är viktiga för kroppen, vilket hjälper till att bekämpa en mängd olika sjukdomar. Honung förbättrar de naturliga läkemedlets fördelaktiga egenskaper.
Recept för att laga vinbär med honung för vintern
I nästan alla sommarstugor kan du se buskar med röda och svarta vinbär. Och det är inte bara bärens behagliga sura smak. Ämnena i dem stoppar inflammatoriska processer, rengör kroppen från toxiner och sönderfallsprodukter, förbättrar ämnesomsättningen och normaliserar mag-tarmkanalen.
Vinbär och honungsprodukter på vintern är ett bra alternativ till syntetiska vitaminkomplex. För barn rekommenderas vinbärssylt och konserver för anemi och förkylning, för vuxna - för kärlsjukdomar och för att förebygga hjärtinfarkt och stroke.
Delikatesser med honung och vinbär är användbara inte bara för barn utan också för gravida kvinnor
Liksom alla produkter har sylt och gelé vinbär och honung sina egna kontraindikationer. De bör inte införas i kosten för patienter med hepatit och patienter med akuta former av mag-tarmsjukdomar.
De flesta recept på bärberedningar för vintern kännetecknas av tillgången på ingredienser och lätt beredning. Du kan få ett brett utbud av godis från vinbär: konserver, sylt, gelé, marmelad.
Konservering av gelé med röd vinbär med honung
Currant gelé kommer att vara ett utmärkt tillskott till frukost inte bara på vintern utan också på sommaren. Den kan serveras med klassiska krispiga rostat bröd, pannkakor eller ostkakor.
Du kommer behöva:
- röda vinbär - 1,3-1,5 kg;
- älskling - 1 kg.
Steg:
- Mosa bären noggrant med en mortelstöt och sila genom en servett eller ostduk.
- Från den angivna mängden produkt kan du få cirka 1 liter juice.
- Häll i en kastrull, tillsätt honung och koka på låg värme tills gelén börjar tjockna.
- Glöm inte att röra om produkten medan den kokar.
- Lägg den heta gelén i försteriliserade burkar.
- Så snart det svalnat, stäng burkarna med pergament, bind med garn och lägg i kylan för förvaring.
Gelens densitet beror på variationen av röda vinbär och pektinhalten i den.
Gelé kan serveras inte bara med te utan också som en sås för kött
Även om produkten till en början verkar för flytande, gelar den snabbare och får önskad konsistens.
Svart vinbär med honung för vintern
En av de mest populära bärberedningarna för vintern är sylt på fem minuter. På grund av den korta värmebehandlingen bevaras vitaminer och användbara mikroelement i produkten. Det är därför vinbärssylt kan användas som en traditionell medicin.
Du kommer behöva:
- svart vinbär - 1 kg;
- älskling - 200 g.
Steg:
- Sortera bären, tvätta i rinnande vatten och torka lite på pappershanddukar.
- Skicka honung till en emaljkruka och sätt på låg värme så att produkten smälter och värms upp.
- Tillsätt vinbär, blanda noga, vänta tills bären ger juice och koka upp.
- Låt sjuda över svag värme under omrörning i 5 minuter.
- Häll den resulterande sylt i steriliserade behållare och rulla upp dem med lock.
Så snart burkarna är helt svala, skicka dem till källaren eller garderoben för vintern.
Användningen av vinbärsprodukter hjälper till att rengöra blodkärlen
På detta sätt kan du snabbt bearbeta en stor mängd bärskörd för vintern.
Recept för att laga vinbär med honung utan att laga mat
Långvarig matlagning ger en god men ”tom” produkt när det gäller innehållet av vitaminer. Frånvaron av värmebehandling gör att du kan få "live" sylt, vars beredning är tillgänglig även för nybörjare.
Du kommer behöva:
- vinbär - 1 kg;
- flytande honung - 250 g.
Tillagningsprocess:
- Sortera bären, ta bort växtrester, skölj i rinnande vatten, torka något.
- Mala vinbären med en mortelstöt, tillsätt honung och knåda ordentligt.
- Exponera bärmassan, täckt med gasbind, i solen i 2-3 timmar.
- Rör om igen, ordna i glasbehållare, täck med pergament och bind med garn.
Vinbär gnuggade med honung - en riktig "första hjälpen-kit" vid förkylning
Svart vinbärsdriftstopp med honung och kanel
Kombinationen av honung och kanel är en av de mest populära inom matlagning. Genom att tillsätta svart vinbär kan du få en doftande och mycket hälsosam sylt till vintern.
Du kommer behöva:
- svart vinbär - 1 kg;
- honung - 250 g;
- kanelstång - 1 st .;
- vatten - 100 ml.
Steg:
- Häll 100 ml varmt vatten över kanel och låt stå i 5-7 minuter.
- Sortera huvudingrediensen, skölj och mala i en mixer.
- Lägg bärpurén i en tjockväggig kastrull eller kastrull, tillsätt kanelvatten, älskling, blanda allt och sätt på låg värme. Koka upp.
- Simma i 20-25 minuter.
- Häll syltet i steriliserade burkar, rulla upp locken och låt svalna.
Vinbärssylt kan serveras med pannkakor, bakas med den, används som fyllning för pajer.
Vinbärssylt är väldigt lätt att göra
Valnöt-honung vinbärssylt
För att förbereda detta sylt på vintern kan du använda både röda och svarta vinbär. Och valnötter ger efterrätten en ovanlig och minnesvärd smak.
Du kommer behöva:
- röda och svarta vinbär - 500 g vardera;
- honung - 500 g;
- vatten - 50 ml;
- skalade valnötter - 200 g.
Steg:
- Frigör bären från löv och kvistar, ta bort stjälkarna, skölj väl i rinnande vatten.
- Sprid produkten på pappershanddukar och torka lite.
- Lägg bären i en emaljgryta, tillsätt vatten och simma på låg värme tills juice bildas.
- Gnid bärmassan genom en sil.
- Hacka nötterna med en kniv eller slipa i en mixer.
- Värm honung i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad och skicka den till bärblandningen tillsammans med nötterna.
- Blanda allt väl och låt sjuda på låg värme i 40-50 minuter.
- Lägg den heta blandningen i steriliserade burkar och rulla upp dem under locken.
Efter fullständig kylning kan arbetsstyckena skickas till källaren för vintern.
Nötter, honung och vinbär är en utmärkt kombination som kommer att uppskattas av både vuxna och barn.
Slutsats
Vinbär med honung för vintern är en välsmakande och viktigast av allt användbar beredning som hjälper till under influensa och kalla årstider. Även en nybörjarkock kan förbereda en sådan efterrätt. Och tack vare tillgången på de flesta ingredienserna kommer delikatessen att bli ganska budget.
