Innehåll
Ryadovka-vit tillhör Tricholomovy-familjen, Ryadovka-släktet. Svampen klassificeras som svagt giftig. Det är mycket vanligt, det ser ut som vissa ätbara arter.
Där porcini svamp växer
De finns i hela Ryssland. De bor i blandade eller täta lövskogar, lundar, parker. De älskar grannskapet björkar och bok. Kom över i ängar, öppna gläntor. De föredrar sura jordar. De växer bara i stora grupper - i rader eller cirklar.
Följande är en beskrivning av en vit rad med ett foto.
Hur porcini svamp ser ut
Huvudstorleken är från 6 till 10 cm i diameter. I unga svampar är den konvex, med en inåt böjd kant, öppnar sig sedan gradvis och blir utsträckt-konvex. Ytan är torr, vitgrå, matt. Med tillväxt blir dess centrum gulbrunt med ockra färgade fläckar.
Bladen på den vita raden är breda, ofta placerade. I unga exemplar är de vita, i gamla exemplar är de gulaktiga.
Benet växer upp till 5-10 cm Det är tätt, elastiskt, täckt med en vitaktig blom, tjockare i botten. Färgen är densamma som hatten. I mogna svampar är benets bas gulbrun.
Svampen har vitt, tjockt kött, som blir rosa vid sprickorna. I unga prover luktar det inte; i mogna exemplar får det en mycket obehaglig, skarp lukt.
Sporpulverets färg är vit.
Är det möjligt att äta vita rader
Radvit - en giftig svamp. Det kan inte ätas. Vissa svampplockare tror att den är giftfri, men den dåliga lukten som inte försvinner efter värmebehandlingen gör den olämplig för matlagning.
Hur man skiljer vita rader
Det är viktigt att kunna skilja den från ätliga svampar.
Den vita raden ser ut som en champignon. Det ges ut av två viktiga tecken:
- ljusa, inte mörka plattor;
- skarp lukt och skarp smak.
- Stinkande... Det kan kännas igen av den obehagliga lukten av gas. Kepsen är torr, vit, i mogna exemplar med gulaktiga eller bruna fläckar, från 3 till 8 cm i diameter, mindre ofta upp till 15 cm. Först har den en halvklotform, blir konvex med tillväxt, utsträckt, med en vågig kant . Benet är tätt, cylindriskt, långt, samma färg som locket. Dess höjd är från 5 till 15 cm, tjockleken är från 8 till 20 mm. Plattorna är ganska sällsynta, vidhäftande, krämiga. Massan är tjock, fast, vit. Avser hallucinogener, orsakar syn- och hörselnedsättning även när det konsumeras efter värmebehandling.
- Jätte... Stor ätbar rad. Den släta, rödbruna kåpan når 20 cm i diameter. Stammen är massiv, cylindrisk, förtjockad vid basen. Den når en höjd av 10 cm och en tjocklek av 6 cm. I en jätte ryadovka, vitt tätt kött, på snittet blir det rödaktigt eller gulaktigt.Lukten är trevlig, den smakar som en valnöt, lite bitter.
- Pseudo vit... Avser oätliga rader. Finns separat eller i små grupper från augusti till oktober. Det kan ses i blandade och lövskogar. Lockets diameter är 3-8 cm. Först har den formen av en halvklot, sedan blir den konvex. Färgen är vit, vitrosa, vitkräm, elfenben. Benet växer upp till 3-9 cm, i tjocklek - upp till 7-15 mm. Först är den vit, sedan får den en krämig eller rosa nyans. Massan är vitaktig, sedan gulaktig, har en mjuk lukt.
- Duva... Den här höstliga ätbara raden är vit, stor, köttig och med fast kött. Kåpan, täckt med skalor, är först halvcirkelformad, sedan nedströms konvex med kanterna böjda. I diameter når den 10, ibland 15 cm. Ytan är vitkräm eller elfenben, vågig. Benet är kraftfullt - upp till 12 cm högt, upp till 25 mm tjockt. Växer i blandade skogar bredvid björk och ek, finns i betesmarker och ängar. Fruktar ensam eller i grupper från mitten av augusti till oktober. Det används ofta i matlagning.
- Jordnära... Behandlar ätbart. Det är lätt att förväxla det med giftiga släktingar, inklusive den vita ryadovkaen. Mindre jordnära i storlek. Lockets diameter är från 3 till 9 cm. Formen är sfärisk eller konisk, det finns små skalor på ytan. Färgen är gråaktig eller gråbrun. Benet är vitaktigt, cylindriskt, ibland fusiform, blir ihåligt med åldern. Den växer upp till 5-9 cm i höjd och upp till 2 cm i tjocklek. När du skär den känns lukten av tvål. Massan vid pausen ändrar inte färg. Lukten och smaken är mild.
- grå... Huvudstorleken är upp till 12 cm. I en ung svamp är den rundad, förpackad, i en gammal rätar den ut, blir platt, tar oregelbunden form, huden på ytan spricker. Benet är rakt, högt (upp till 10-15 cm). Plattorna ligger ganska långt från varandra, med tillväxt blir de grå eller gulaktiga. Finns i tallskogar, anses det ätbart. I Ryssland kallas det en serushka eller podosnovik.
- Tigerrad... Giftigt, leder till förgiftning. Dess list är att den smakar gott och inte ger intrycket av en oätlig svamp. Huvudstorleken är upp till 12 cm i diameter. I ett ungt exemplar är det sfäriskt, får gradvis formen på en klocka och blir sedan platt. Färgen kan vara benvit, gråaktig, gråsvart. Täckt med skalor som skapar ett tiger (leopard) mönster. Benet är högt (upp till 15 cm), rakt, vitrostigt. I ett moget prov släpps fuktdroppar på lockets yta. Plattorna är grågröna. Den bosätter sig i barrträd, mindre ofta lövskogar, förekommer var för sig eller i kolonier. Den växer på norra halvklotet (i en tempererad klimatzon), den anses vara en sällsynt art.
Förgiftningssymtom
Efter att ha konsumerat giftiga rader visas de första tecknen på förgiftning i intervallet från 15 minuter till 2 timmar. De viktigaste symtomen på berusning är diarré, illamående, kräkningar, huvudvärk. Ofta finns det klagomål om yrsel, svaghet, svår smärta i buken, tinnitus. Det kan finnas ökad saliv, feber, dåsighet och gäspningar och blodtryckssänkning. Ibland tappar en person medvetandet.
Första hjälpen för förgiftning
Om tecken på förgiftning uppträder efter att du har ätit svamp bör du snabbt ringa en ambulans. Innan läkare anländer måste följande åtgärder vidtas:
- Skölj magen med en svag lösning av kaliumpermanganat eller vanligt vatten. Drick vätskan i små klunkar med jämna mellanrum. Framkalla sedan kräkningar genom att trycka på tungans rot med fingrarna. Skölj flera gånger tills vätska kommer ut ur magen utan matbitar och slem.
- Ta aktivt kol efter tvätt. För 10 kg kroppsvikt - 1 tablett.
- Patienten måste lägga sig, lägga sig i en filt, värma händerna och fötterna med en värmepanna.
- Frekvent dricka är nödvändigt. Sötat te kan användas.
Ytterligare behandling måste ordineras av en läkare.
Slutsats
Ryadovka vit har många besläktade arter, bland vilka det finns både ätliga och giftiga. Det är viktigt att kunna skilja det goda från det farliga. I vissa fall är det svårt att göra detta, särskilt för oerfarna svampplockare, så ett tvivelaktigt exemplar bör kasseras.
