Innehåll
Poplar ryadovka är en svamp som är till stor hjälp för invånare i trädlösa regioner. Det fördes dit tillsammans med poplar, som användes för att plantera vindskyddslister mellan åkrar. Fördelen med rodd är att fler skopor kan samlas i en körfält.
Beskrivning av svampar på golvet
Familjen Ryadovkovy / Tricholomovs heter så inte för "kärlek" för att geometriskt korrigera konstruktioner utan för trång tillväxt. På ett ställe samlar svampplockare ibland 1,5 skopor. Poplar ryadovka är inget undantag i detta avseende.
Dess latinska namn är Tricholoma populinum från släktet Tricholum. När du bestämmer en poppelrad från ett foto och en beskrivning är det bättre att fokusera på latin. I regionerna kallas svampen annorlunda:
- golv
- poppel;
- golv
- poppel rodd;
- sandsten;
- snäppa;
- zabaluyki;
- frost.
Dessa är en och samma typ av poppelrader, inte olika svampar. Men andra representanter för familjen Tricholomaceae kan också kallas sandkrukor och sandstenar. Fruktkroppar med trikoler “gömmer sig” ofta under jord. Därav sådana konstiga namn.
Men ryadovki, inklusive giftiga sorter, finns överallt i barr- och lövskogar. Den verkliga podpolnik tillhör gruppen av villkorligt ätbara.
Hur svampar på golvet ser ut
Ofta ser poppelrader ut som små jordbultar. Vissa amatörer letar till och med efter dem med gummiskor: en hård klump känns väl under den tunna sulan. Benet är medelstort: 2-10 cm. Oftast är det ungefär 4 cm högt. Diametern (2-4 cm) är nästan densamma längs hela längden. Endast vid själva mycelet blir benet knappt märkbart.
Inuti är benet tätt, utan håligheter, köttigt. Konsistensen är torr. Färgen är rosabrun (gammal) eller rosavit (ung). Ytan kan vara slät eller fibrös. Täckt med flagnande skalor. När de pressas kvar, kvarstår bruna fläckar på stammen.
På ett ungt golv har locket formen av en halvklot. Kanterna är tunna och böjda inåt mot stammen. När den växer räcker kepsen ut, blir köttig och lätt böjd. Huden är rosabrun. Det blir halt i regnigt väder.Lockets diameter är 6-12 cm.
Hymenoforen i en ung golv är vit; med åldern blir plattorna rosabruna. Köttet är vitt, men under kepsens hud har det en brunaktig färg. Blir brun vid pausen. Åsikterna om lukten varierar. Referensböcker anger vanligtvis den trevliga doften av färskt mjöl. Men vissa svampplockare tror att poppelryadovka luktar tvål. Faktum är att det är mycket troligt att poppel förväxlas med tvål. Den senare luktar verkligen fruktig tvål.
Och orsaken till avvikelserna är tydligen förvirring igen.
Var växer flodslätterna
Distribueras i södra Ryssland och Sibirien. De finns också i Europa. De lever i symbios med popplar, så denna art finns bara i naturliga poppellundar och konstgjorda vindskydd.
Poplarradens särdrag är att den växer i stora grupper och inte finns i vanliga lövskogar. Hon bildar en symbios med popplar och föredrar sandjord. Men på grund av att vanligtvis upplevelsen av att plocka svamp överförs från generation till generation uppstår ofta förvirring med namnen. Så här visas olika "falska underfloormer", men på bilden i det här fallet kan du vanligtvis se en annan rad. Och det är också bra om denna art är ätbar.
Man måste komma ihåg att denna poppelrad är en satellit av popplar. I blandade och barrskogar växer andra rader. Ofta inte mindre välsmakande, men inte poppel.
När flodslättarna växer
Samlingstiden för befolkningen på golvet är mitten av augusti - början av oktober. För att skörda och förbereda färska svampar skördas underfloormen unga, locket har ännu inte öppnat. Fruktkroppar i denna ålder är hårda, det finns nästan inga maskar i dem.
Ett slags golv
Strängt taget finns det inga sorter av underfloormen. Det finns mer än 2500 arter av den gemensamma familjen. Här är några av dem och anses vara sorter av samma svamp. Rader kan tas för golvet:
- fullt med folk;
- grå;
- jordnära;
- grön;
- brun;
- leopard.
Eftersom dessa arter har en liknande tillväxtmekanism (nästan under jord), misstas de ofta för undergolvsorter. Det faktum att platserna för tillväxt, beskrivningen och bilderna av dessa svampar inte sammanfaller med sandrören, är det få som bryr sig. Max, kommer att kallas en falsk sandlåda / rad.
Mest troligt för utseendet. Men Valui har inget att göra med de vanliga: detta är en familj av russula. På bilden, inte en av de typer av flodslätter, utan Valui. Han är en tjur. Det räcker att skära av fruktkroppen för att förstå skillnaden: ryadovkaen har ett tätt ben, medan det värdefulla är ihåligt.
Hur falska underfält ser ut
Eftersom det i själva verket bara är representanter för samma Tricholomaceae-familj kallas ätliga och ännu mer värdefulla svampar ofta falska podpolniks. Samtidigt kan "falska sandpipers", även på bilden, inte förväxlas med poppelrader. I naturen är det dock nästan omöjligt om du vet vilken typ av träd denna eller den här typen av trikol är "fäst".
Ätligt vanligt
För falska flodslättar tar de ganska värdefulla svampar som vanligtvis växer antingen under björkar eller i barrskogar. En oerfaren svampplockare kan skrämmas bort av adjektivet "falskt" från flera ätbara och välsmakande rader:
- grå;
- grön / grönfink;
- fullt med folk;
- matsutake.
Det senare anses vara en delikatess i Japan och har nästan förstörts.
Grå rad (Tricholoma portentosum)
Andra namn:
- små möss;
- basplatta;
- sirushka;
- raden är strimmig.
Den skiljer sig från poppel i lockets grå färg och vilken typ av träd som är nödvändiga för myceliet. Formar mycorrhiza med tall. Växer i barr- och blandskogar. Som poplar älskar den sand. Finns tillsammans med grönt te.
Fruktsäsongerna för möss och poppelrader sammanfaller i september-oktober. Men i södra Ryssland växer den grå hatten upp till frost och finns aldrig under poplar.
En bra video av en skog, där det inte finns flodslättar, men det finns många grå rader.
Grön rad (Tricholoma equestre)
Hon är:
- grönfink;
- gulsot;
- lysande grön;
- gyllene;
- citron.
Växer på sandjord i barrskog. Blandade "gillar" mindre, men förekommer också. Fångad en i taget eller i små grupper av 5-8 fruktkroppar. Fruktsäsongen är från september till frost. Gemensam svamp på norra halvklotet.
Trång rad (Lyophyllum decastes)
Det tillhör inte Tricholomovs. Detta är en representant för familjen lillophilum. Men några av arterna i denna familj kallas också ryadovki i vardagen. Synonymer för namngruppen ryadovka och trångt lyofillum.
Ung poppel och grupprader kan förväxlas. De har en liknande form och färg. Men lyophyllum är mindre i storlek. Det är inget fel med förvirring, eftersom båda är ätbara.
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Det finns inga synonymer. På japanska betyder namnet "tallsvamp". Växer i symbios med barrträd. Huvudvillkoret för överlevnad av denna art är dålig jord. Vid förbättring av markens kvalitet, en stor mängd ruttnande organiska rester, dör svampen.
Distribueras i de norra regionerna i Eurasien och Amerika. Det importeras till Japan från Skandinavien och Finland.
Utåt liknar matsutake mycket poppelryadovka, men det skiljer sig åt i lukt och smak. Beroende på region är svampens doft antingen tall eller kanelliknande.
Oätliga rader
Bland de sanna raderna av släktet Tricholum är sådana relativt få. Men släktingarna av pratare och svamp tillhör också familjen Tricholomov.
I det senare är falsk honung mest känd. Bland talarna finns många giftiga arter, men de skiljer sig från de verkliga raderna i sina konkava mössor. Det är svårt att förväxla talare med ätbara rader.
Men även bland trikolerna finns det giftiga arter. Mest lik poppel ryadovka fläckig. Leopard behöver fortfarande förväxlas med andra typer av svampar förutom flugsvampar.
Fläckig rad (Tricholoma pessundatum)
Andra namn: förstört. Svagt giftig svamp. Kan orsaka förgiftning om den förväxlas med ätbara rader. Farligt eftersom det liknar poppel. Hatten är brun, lukten och smaken är mjuk, som den på golvet.
Det faktum att denna svamp växer också i skogar med barrträd sparar förgiftning. Nära poplar finns bara om tallar, granar och andra liknande träd växer i närheten. Växer i hela Eurasien och Nordamerika. Fruktsäsong från september.
Leopardrad (Tricholoma pardinum)
Hon är tiger och giftig. Det är lätt att förväxla det med en serushka, men inte med ett underfält. Giftig ryadovka-hatt i olika grå färgalternativ. Leopard eller tigerryadovka är namngiven efter det karakteristiska mönstret på locket, som bildas av att huden spricker under tillväxten. Nätverket av sprickor liknar leopardfläckar eller tigerband.
Växer i barrskog och bokskog, föredrar kalkhaltig jord. Sällsynt. Distribueras på den eurasiska och nordamerikanska kontinenten. Det är ganska sällsynt. Fruktsäsongen i augusti-oktober.
Ätbara svampar eller inte
Podpotolniki - svampar är inte giftiga. Om de inte var förvirrade med en brun rad. Det anses vara giftigt på grund av dess bittra smak. För att genomföra ett experiment och ta reda på om det är ätbart eller inte har ingen vågat ännu.
Poppelträd är ätbara först efter preliminär förberedelse. Och det handlar inte ens om den obehagliga smaken utan om jordens partiklar. Dessa svampar kallas sandpipers av en anledning. De flesta växer under jorden. När de skördas finns många jordpartiklar kvar på fruktkropparna.
Fördelarna och skadorna med underflodssvamp
Den största fördelen med poppeltrichola erhålls av läkemedelsindustrin. De används för att göra antibiotika som kan bekämpa Kochs bacillus. Poppelträd är rika på vitamin A, C, B. Men hur mycket en person kan assimilera dessa vitaminer är okänd.Det finns en uppfattning att svampmassa absorberas dåligt av människans mag-tarmkanal och kommer ut nästan oförändrad. Men även i det här fallet är fördelarna obestridliga: svamp stimulerar tarmarna.
Det finns också en annan tro: poppelrader kan ersätta kött. Men detta yttrande gäller för hela Basidiomycetes-avdelningen. Och hindret är detsamma som för vitaminer: människans mag-tarmkanal kan inte bryta ner och assimilera svampceller. Men om detta på något sätt lyckas, så kan köttet bytas ut.
Skadan från poppelrader är inte mer än från andra ätliga svampar: de kan absorbera skadliga ämnen från miljön. Underfloormen som samlas längs vägen kan förgiftas allvarligt. Eventuella högre svampar betraktas som tung mat. Vid överätning är följande möjliga:
- flatulens;
- smärta och tyngd i magen.
Poplar rader är inget undantag, så de bör inte heller missbrukas.
Regler för insamling av poppelrad
När du samlar sandpipers i en konstgjord poppelremsa måste du vara uppmärksam på avlägsna platser på livliga vägar. Du måste gå djupt in i skogen på ett avstånd av minst en halv kilometer. Om insamlingen sker i vindskyddslistor måste du lämna 1-1,5 km från vägen, eftersom skadliga ämnen sprider sig längre över fälten.
Det är bättre att samla poppelraderna på en sval dag efter de senaste regnen. Då kan du få en riktigt stor skörd. Du behöver bara ta unga fruktkroppar. De har en rosa hymenofor och oöppnade kepsar.
Om du hittar ett gammalt exemplar är det vettigt att noggrant undersöka området runt. Troligtvis gömmer sig hela grupper av unga popplar under jorden i närheten.
Äta poppelsvamp
Villkorligt ätbara poppelrader kan inte användas för att laga mat direkt efter skörden. De är förblöt i minst en dag i kallt vatten. Detta hjälper till att rengöra unga svampar från jordpartiklar och ta bort bitterhet.
Vattnet bör inte vara högre än 16 ° C så att den skördade grödan inte jäser. För bättre avlägsnande av bitterhet och bra tvätt omrörs poppelrader regelbundet och vatten byts ofta. Ett annat sätt att minska den bittra smaken är att ta bort skinnen från locken.
Efter blötläggning i 1-3 dagar, koka poppelraderna och töm vattnet. Efter att allt överflödigt vatten dräneras från de kokta svamparna är den halvfärdiga produkten redo att användas.
Popplaraden är universell. Det kan vara:
- fritera;
- laga mat;
- marinera;
- salt.
Inlagd och saltad används för att göra sallader och som aptitretare. Kan användas i alla svamprecept.
Slutsats
Poplar ryadovka är en värdefull svamp som inte bör letas efter i tallskogar. Dess "fäste" till poppelträd skyddar svampplockare från förgiftning av giftiga roddarter, som kan växa tillsammans med ätbara arter i en tallskog eller blandskog.
Recensioner av poppelraden
Vår poppelryadovka är nästan den enda svampen som kan skördas i stora mängder. Det finns inga skogar, det finns bara fält runt med samma vindskydd. Poplar planterades då för att de växer snabbt. Under säsongen går missgynnade människor till alla rätter. Men det är bättre att bearbeta det direkt efter hemkomsten. Och stora behållare behövs för blötläggning.
I vår by torkas de, syltas och saltas. Det är oönskat att frysa på grund av jorden. Då kan du inte ta bort den från den frysta raden. Efter avfrostningen skadas och sprids svampvävnaden.
Vi frestades att gå efter poppelraderna. Du behöver fortfarande äta något, men de fick veta om dem att de var väldigt bra. Och du kan skriva snabbt och mycket. Jag vet inte, kanske gjorde vi något fel?
Vi skrev verkligen mycket och snabbt. Men när den tillagades ... hade dessa svampar en väldigt konstig smak. Inte bitterhet, vilket man kunde förstå, utan som om tvålen var full.Doftande dressing. Tja, kanske de verkligen inte poppel, men några andra. Då är det bra att vi inte har förgiftat oss själva.
