Innehåll
Fingerkalk - en trädliknande växt i form av en buske eller ett träd (figner lime) är en sällsynt exotisk representant för Citrus-släktet. Skiljer sig från de vanliga citrusgrödorna i frukt, färg och inre innehåll. Den vilda arten har gett upphov till många hybridvarianter som odlas kommersiellt på plantager.
Var växer fingerkalk
Fingerkalkens historiska hemland är Australien, närmare bestämt de tropiska skogarna i den östra delen av landet. Växten kom in i botaniska referensböcker 1859, den upptäcktes i delstaterna South Wales och Queensland. I sin naturliga miljö bildar fingerlime underväxt nära höga träd. Optimala förhållanden för vegetation är skugga från kronan, hög luftfuktighet, leriga jordar och tillräcklig nederbörd.
I slutet av 1900-talet började kulturen odlas i stora mängder. Efterfrågan på fingerkalkfrukter var flera gånger högre än de föreslagna exportvolymerna. Fingerkalkar odlas i kustområden i östra Australien. Landet är den främsta leverantören av frukt och plantor. Fingerkalk är mycket populärt i Amerika. I USA odlas växten på stora plantager i delstaten Kalifornien, här är klimatet så nära dess naturliga livsmiljö som möjligt. Fingerkalk finns i Thailand och Italien.
Beskrivning av fingerkalk
Fingerkalk är en sällsynt växt med ett begränsat odlingsområde. Beroende på väderförhållandena och tillväxtplatsen är den formad som en buske eller ett träd. Busksorter når en höjd på upp till 3 m, ett träd - upp till 8 m. Kulturen blommar på senhösten, efter 6 månader börjar frukten mogna. På grundval av den vilda arten har remontant sorter skapats, där den första skörden genomförs i juni, de sista frukterna tas bort i november.
Yttre egenskaper hos den australiensiska fignerinen:
- Trädstammen och buskens centrala grenar har samma volym inom 3-4 cm, upprätt. Kulturen är något grenad, färgen på unga skott är ljusgrön, stammen är gråbrun, barken är tät, grov. Växten har långa gröna ryggar. Kronan är tunn, lövverket är genomsnittligt.
- Till skillnad från andra citrusfrukter bildar fingerkalk små, motsatta blad. Bladplattan är tät, ljusgrön, lansettformad med en blank yta.
- Under spirningen täcks fingerkalk helt med rundade små bollar, blommorna är enkla, rosa eller vita med en gul kärna och orange ståndare.
De exotiska frukterna av fingerkalk är fyllda med många rundade vakuoler, vars diameter är 4-5 mm, de liknar fiskägg.
Fruktens interna innehåll är en sur juice. Formen på en avlång oval i form av ett finger, avsmalnande mot toppen. Vikt - 150 g, längd - 8-10 cm. Skalet är tunt, ytan är liten. När fingerskalets kalk mognar dyker bubblor fyllda med juice på ytan.
Fruktens färg beror på olika fingerkalk:
- Röd australier - frukt och massa av en rik vinröd färg;
- Faustin - ytan och de ovala vakuolerna är gula;
- Australisk soluppgång - päronformade orange frukter, ljusgula rundade saftinnehållande säckar;
- Regnskogspärla - en hybrid med rosa kött och grön-vinröd hud;
- Durham smaragd - svart frukt med blågrön massa;
- Blunobia rosa kristall - ytan är brunbrun, den inre delen är mörkrosa;
- Alstonville - mörkgrön yta, ljusrosa kött.
Den fleråriga grödan växer långsamt, börjar bära frukt vid 7 års ålder, hybridvarianter av fingerkalkar ympade på beståndet ger frukt 3 år tidigare.
Fördel och skada
Den kemiska sammansättningen av fingerkalk innehåller en uppsättning vitaminer och spårämnen som är involverade i nästan alla kroppsfunktioner:
- Vitaminsammansättning: grupp B, askorbinsyra, fillokinon, alfa-tokoferol, nikotinamid, retinol. Dessa komponenter löser upp fetter, ökar energinivån, deltar i regenerering av huden, stabiliserar proteinmetabolismen, syrabasbalansen, bidrar till normalisering av hemoglobin, förbättrar försvarssvaret mot virus- och bakterieinfektioner, fungerar som antioxidanter och kontrollerar nivån av socker och kolesterol i blodet.
- Kalium skyddar cellmembran från negativa effekter, upprätthåller vattenbalansen. Hämmar kardiologiska patologier.
- Kalcium är ett byggmaterial för ben och tänder. Det bär funktionen av ett absorberande medel, lindrar kroppen av giftiga ämnen, förbättrar blodkoagulering.
- Magnesium stärker hjärtmuskeln, normaliserar blodcirkulationen.
- Natrium är involverat i absorptionen av kalcium, deltar aktivt i matsmältningskanalens funktion, stärker nervsystemet.
- Järn främjar produktionen av hemoglobin, förbättrar processen för hematopoies.
- Selen förhindrar utvecklingen av ögonsjukdomar, förbättrar synen.
Att äta fingerkalk bidrar till:
- stärka immuniteten
- lindring av inflammatoriska processer;
- förbättra matsmältningen
- förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
- stimulering av njurarna och det endokrina systemet;
- blockerar utvecklingen av anemi;
- styrkan i skelettsystemet
- förbättrar tillståndet för hud, hår, tänder, naglar.
Den exotiska australiensiska frukten används i kosmetikindustrin. Den kemiska sammansättningen innehåller essentiella föreningar, på grundval av vilka olja för schampon och hårbalsam produceras. Fingerkalk förbättrar hårets tillstånd, eliminerar mjäll och normaliserar utsöndringen av talgkörtlarna. Saften ingår i lotioner och krämer som är utformade för att rengöra huden, ge den ett hälsosamt utseende och förhindra åldersrelaterade förändringar.
Fördelarna med fingerkalk är obestridliga, men det finns ett antal kontraindikationer, där det är oönskat att inkludera citrus i kosten. Kontraindikationer:
- individuell intolerans;
- amningsperiod;
- barn under 3 år
- förvärring av gastrointestinala patologier: sår, kolit, gastrit;
- kolecystit.
Personer med dysbios måste kontaktas med försiktighet. Diarré kan uppstå.
Hur man äter fingerkalk
Populariseringen av fingercitrus får fart varje år. I vissa restauranger har massa blivit en märkesingrediens i rätter. Citrus är en viktig ingrediens i latinamerikanska recept och används ofta i det sydostasiatiska köket. I Ryssland är fingerkalk inte så populärt på grund av det höga prisutbudet och det otillräckliga utbudet till detaljhandelsnätet. Finger Lime-applikationer:
- juice är en del av såsen för kyckling och fisk;
- säsongsushi;
- går som en dekoration för desserter;
- ingår i smörgåsar;
- cocktails är dekorerade med citrus "kaviar";
- tillsatt till alkoholhaltiga drycker.
Hemma kan du göra sylt, marmelad. Den torkade och malda skalen används som kryddor. På grund av dess förmåga att bryta ner fetter ingår fingerkalk i dieterna för att normalisera vikten och rengöra kroppen.
Kaloriinnehåll
Frukten av den australiensiska fingerkalken är kalorifattiga livsmedel. Daglig användning med måtta är indikerad för personer som är överviktiga. Om du tar med fingerkalk i din diet för viktminskning kommer resultaten att märkas efter två månader. Kaloriinnehållet i en citrusfrukt är 30 kcal per 100 g vikt, varav:
- kolhydrater - 7,7 g;
- proteiner - 0,65 g;
- fetter - 0,19 g.
Frukter med lågt kaloriinnehåll och med en hög energikomposition med ett minimum av socker rekommenderas för alla, utom för personer med kontraindikationer.
Hur man odlar fingerkalk hemma
Den vilda australiensiska fingerkalken kan endast odlas i det ryska klimatet i den subtropiska zonen i Krasnodar-territoriet. Hybridvarianter är mer motståndskraftiga mot temperaturfall, de tål upp till -3 0C. Odla kulturen i ett tempererat klimat på ett halvt permanent sätt. En trädväxt planteras i ett badkar, tas in i rummet för vintern och placeras på ett öppet område på sommaren.
Jordbrukskrav:
- Platsen för fingerkalk väljs skuggad - under skydd av höga träd.
- Luftfuktigheten bör vara hög.
- Marken är bördig, men du kan odla en planta på lerig mark.
- Fingerkalkar förökas genom skiktning eller ympning på beståndet av en mer frostbeständig citrusodling.
- Bevattning utförs i enlighet med nederbörden, minst 1 gång på 2 dagar, på vintern bevattnas den med dropp.
- Obligatorisk beskärning krävs. Omedelbart efter frukten tas gamla grenar bort; kronan får inte tjockna.
- Växten matas på våren under blomningen; komplexa mineralgödselmedel för citrusgrödor är lämpliga.
Slutsats
Fingerkalk är en flerårig trädväxt som tillhör sällsynta exotiska grödor. Ursprungligen en citrus från den australiska regnskogen, föredrar den ett varmt och fuktigt klimat, ett delvis skuggat område och en fullständig frånvaro av drag och låga temperaturer. Frukten används vid matlagning som kryddor för fisk- och kycklingrätter. Används för att dekorera desserter och cocktails. Genom att skapa förhållanden så nära deras naturliga livsmiljö som möjligt kan du odla en fingerkalk hemma.
