Innehåll
Den franska nötkreatursrasen föddes upp i regionen Charolais, som är en del av det moderna Bourgogne. Enligt ursprungsorten fick nötkreaturen namnet "Charolais" Det är inte säkert känt var de vita boskapen kom ifrån på dessa platser. Vita tjurar har nämnts sedan 800-talet. Vid den tiden användes Charolais uteslutande som dragdjur. På 1500- och 1600-talet erkändes charolesiska nötkreatur redan på de franska marknaderna. Vid den tiden användes Charolais för kött- och mjölkproduktion samt för dragdjur. Som ett resultat av ett sådant universellt urval i flera riktningar visade sig stora djur från Charolais.
Ursprungligen föddes Charolais endast i sitt "hem" -område, men efter den franska revolutionen flyttade bonden och boskapsuppfödaren Claude Mathieu från Charolais till Nievre och tog med sig en flock vit boskap. I departementet Nievre blev nötkreatur så populärt att de nästan bytte namn från Charolais till Nievmas.
I mitten av 1800-talet fanns det två stora besättningar som tillhör olika djurorganisationer. År 1919 slogs dessa organisationer samman och skapade en enda flockbok.
Eftersom uppgiften inte bara var att få kött och mjölk utan också att använda tjurarna i ok, valdes de största djuren ut för stammen. Franska nötkreatur är i allmänhet större än de engelska. Efter industrialiseringens början försvann behovet av tjurar som dragdjur. Rasen omorienterades mot kött- och mjölkproduktion. För accelererad viktökning korsades Charolais-nötkreatur med engelska shorthorns.
Beskrivning av Charolais-rasen
Höjden på en Charolais-ko är 155 cm. Tjurar kan växa upp till 165 cm. Tjurens sneda längd är 220 cm och för kor 195 cm. Tjurens bröstomkrets är 200 cm.
Huvudet är relativt litet, kort, med en bred panna, platt eller något konkav, rak näsbro, smal och kort ansiktsdel, runda, vita, långsträckta horn, tunna mellanöron med små hår, stora och märkbara ögon, breda kinder med starka muskler.
Halsen är kort, tjock, med en uttalad topp. Manken sticker ut bra. Det viktigaste är att inte förväxla det med en högt utvecklad muskel i nacken. Bröstet är brett och djupt. Bröstet är väl utvecklat. Ryggen och länden är långa och raka. Kroppen är lång och rak. Tjuren har en svagt upphöjd svans. Benen är korta, bredvid varandra, mycket kraftfulla.
Charolais-kor är mer graciösa och liknar i konstitution mejeriraser boskap. Troligtvis är detta tillägg en påminnelse om rasens mångsidighet tidigare. Det upphöjda korsbenet slås ut ur det "mjölkiga" yttre. Yveret hos Charolesiska kor är liten, regelbunden i form med välutvecklade lober.
Närvaron av horn kan skapa allvarliga problem i besättningen när man sorterar ut relationer. Dessutom växer hornen ofta felaktigt och hotar att fastna i ögat eller skallen.
Den "klassiska" Charolais-färgen är krämvit. Men idag har Charolais med röda och svarta kostymer redan dykt upp, eftersom Charolais-rasen ofta korsas med Aberdeen Angus och Herefords.
Rasens produktiva egenskaper
Vikten av vuxna kor är 900 kg, tjurar är 1100, slaktutbytet är upp till 65%. Kalvar föds väldigt stora, i genomsnitt 50 kg. Boskap går snabbt upp i vikt.
Charolais boskap kan gå upp i vikt även bara på betesgräs. Men djuren har en utmärkt aptit och kräver stora betesområden när de göds på gräs. I frånvaro av fett förblir köttet från charolesisk nötkreatur ömt, med hög smak.
Produktivitet hos charolesiska nötkreatur i olika åldrar
| Djur typ | Slaktålder, månader | Levande vikt, kg | Slaktutbyte, kg |
| tjurar | 15 – 18 | 700 | 420 |
| Kvigor | 24 – 36 | mer än 600 | mer än 350 |
| Fullåriga kor | över 36 | 720 | 430 |
| tjurar | över 30 | 700 – 770 | 420 – 460 |
Huvudinkomsten för franska gårdar kommer från att leverera kalvar till italienska och spanska industriister i åldern 8 till 12 månader.
Mjölkegenskaperna hos charolesiska kor är helt klart överdrivna. Ibland kan du hitta data som Charolais-kor ger 4 tusen kg mjölk per år. Men denna siffra kan inte alltid uppnås även i köttraser och mejeriprodukter. Mer realistiska är data som indikerar mjölkutbytet på 1000 - 1500 kg kor per år. Men ännu mer troligt är det faktum att ingen på allvar har mätt mjölkutbytet hos Charolais-kor.
Charolais-kalvar måste stanna hos sin mor i minst 6 månader. Samtidigt är moderinstinktet mycket väl utvecklat hos kor. Hon tillåter inte någon nära kalven och kommer inte att ge mjölk till någon annan än hennes kalv. I allmänhet är mjölkproduktionen hos Charolais-kor ingen oroande för någon. Det viktigaste är att kalven har tillräckligt med mjölk och att den inte släpar efter i utvecklingen.
Fördelar med Charolais-rasen
Charolais-nötkreatur har tillräckligt med fördelar för att föda upp i alla länder med en utvecklad köttindustri:
- tidig mognad
- snabb viktökning vid bete;
- sjukdomsresistens;
- starka hovar;
- förmågan att mata bra både på gräs och på spannmålsfoder;
- förmågan att anpassa sig till alla klimat;
- förmågan att ge ännu större avkommor under heterotisk korsning;
- det högsta slaktutbytet av kött per slaktkropp;
- en av de lägsta fettprocenthalterna i kött.
Endast köttet från frisiska nötkreatur innehåller mindre fett.
Nackdelar med Charolesiska rasen
Tillsammans med de ovillkorliga meriterna för vilka charolesiska nötkreatur värderas i världen, har det också allvarliga nackdelar:
- Charolais tjurar är mycket aggressiva. Kor, även om de är underlägsna dem vad gäller ondskan, men inte mycket, särskilt om kon har en kalv;
- kraftig kalvning. På grund av kalvens höga vikt är dödsfall inte ovanliga hos kor;
- en ärftlig sjukdom som orsakar hjärtsvikt hos nyfödda kalvar;
- Charolais-tjurar kan inte användas på mindre nötkreatursraser på grund av den överdimensionerade storleken på de nyfödda kalvarna.
För att undvika sådana problem och för att få större djur använder de korsningen av charolesiskt nötkreatur med andra raser. Herefords är särskilt populära i detta avseende, eftersom deras kalvar är födda små och sedan fångar upp i storlek till representanter för andra köttraser. Förutom Herefords och Aberdeen Angus korsas Charolais med en nötkreatursras som uppföds i USA: Brahmaner. Som en amerikansk ras har brahmanerna indiska rötter och är medlemmar i Zebu.
På bilden finns en brahman-tjur.
Korsning av brahmaner med Charolais utfördes så aktivt att en ny nötkreatur redan har registrerats i Australien: timjan.
För att ingå i stamboken måste en representant för denna ras ha 75% Charolais-blod och 25% Brahman-blod.
På bilden finns en vild timjan. Timjanrasen har ännu inte konsoliderats efter typ.I den finns djur av både en lättare zebu-liknande typ och tunga, mer som en charolais.
Charolais dök upp i Ryssland för 15 år sedan.
Och i Ukraina
Charolais ägare recensioner
Det är för tidigt att prata om åsikterna från ägarna till Charolais i Ryssland eller Ukraina. I OSS är Charolais fortfarande en mycket exotisk ras. Men utlänningar har redan en åsikt.
Slutsats
Charolais kan bli en stor källa till nötkött i Ryssland om boskapsuppfödare förändrar sin attityd gentemot denna ras. I alla ryska videor kan Charolais nästan inte skiljas från mjölkkor på grund av utskjutande ben. Antingen förväxlas de med mejeriraser. Kanske tar de inte hänsyn till att frasen "matar bra på bete" betyder närvaron av högt gräs under fötterna på charolais och inte trampade jorden med sällsynta skrot av nästan döda växter. I vilket fall som helst kommer privatpersoner inte att kunna skaffa sig en Charolais på länge på grund av rasens höga kostnad och den mycket lilla "ryska" boskapen.
