Innehåll
Historien om de mest utbredda och mest mjölkade raserna i världen, konstigt nog, är väl dokumenterad, även om den började före vår tid. Detta är en Holstein-ko, som härstammar från blandningen av det frisiska originalet med "migranter" från det moderna Tyskland.
Historien om Holstein-rasen
Under 1: a århundradet f.Kr. kom en grupp invandrare från det tyska landet Hessen till länderna i dåvarande Frisia, som ligger i de moderna territorierna i provinserna Nordholland, Groningen och Friesland och tog med sig kor. Nötkreatur Frisiska stammar på den tiden var ljusa. Bosättarna tog in svarta kor. Blandningen av dessa två raser gav troligen upphov till avel av Holstein-Friesian boskap - förfäder till den moderna Holstein-ko rasen.
Invånarna i Frisia tyckte inte om att slåss och föredrog herdearbetet. För att undvika värnplikt betalade de skatt till det romerska riket med kohud och horn. Troligtvis har den stora storleken på Holsteinkor uppstått på den tiden, eftersom stora skinn var mer lönsamma för tillverkning av rustningar och sköldar. Rasen uppföddes praktiskt taget ren, förutom små oavsiktliga blandningar av andra boskap.
På 1200-talet bildades en stor sjö till följd av översvämningar, där Frisia delades upp i två delar. En enda boskapspopulation delades också upp och två raser började bildas: frisyren och Holstein. Som ett resultat av historiska processer har båda befolkningarna blandats igen. Idag förenas Holstein och Friesians under det allmänna namnet "Holstein-Friesian beef breed". Men det finns viss skillnad. Friserna är mindre. Holstein vikt 800 kg, friser 650 kg.
Nederländerna, dränerat från träsk, är fortfarande perfekt för att odla på gräs för djurfoder. Hon var känd för detsamma under medeltiden. Under XIII-XVI århundraden producerade det tidigare Frisia en enorm mängd ost och smör. Råvaror för tillverkning av produkter erhölls från frisiska nötkreatur.
Målet för den tidens uppfödare var att få så mycket mjölk och kött som möjligt från samma djur. Historiska uppgifter nämner kor som väger 1300 - 1500 kg. Inavel praktiserades inte på den tiden, ofta jämställdes djur med människor. Det räcker att komma ihåg de medeltida djurförsöken. Och intima förhållanden var förbjudna av Bibeln. Det fanns vissa skillnader i storlek bland frisiska nötkreatur, men inte på grund av inavel, utan på grund av jordens olika sammansättning. Underernäringen hindrade kor från vissa frisiska nötkreaturspopulationer från att växa till full storlek.
Sedan medeltiden har Holstein-nötkreatur exporterats till alla europeiska länder och deltagit i förbättringen av lokala korraser. Faktum är att om alla dagens mjölkraser av kor kan vi säkert säga att de var holsteiniserade någon gång. Endast befolkningen på öarna Jersey och Guernsey, vars lagar förbjöd korsning av lokala boskap med importerade, lade inte till Holsteins. Kanske räddade detta Jersey-rasen av kor, vars mjölk anses vara den bästa kvaliteten.
I mitten av 1800-talet importerades Holstein-nötkreatur till USA, där dess moderna historia började från det ögonblicket.
I Sovjetunionen fungerade Holstein boskap som grund för avel svartvit ras.
Beskrivning av den moderna Holstein ko rasen
Även om Holstein historiskt sett har kött- och mejerirasens riktning, har konen av denna ras idag en uttalad mjölkyttersida. Samtidigt som han är leverantör av kött.Men även med Holstein-tjurar kommer köttutbytet att vara lågt jämfört med nötkreatursraser.
Detsamma kan dock sägas om tjurar av vilken ras som helst.
Tillväxten hos en vuxen Holstein-Friesian ko är 140 - 145 cm. Holstein tjurar är upp till 160. Vissa exemplar kan växa upp till 180 cm.
Färgen på Holstein-nötkreatur kan vara svart och kala, röd kala och blåaktig kala. Det senare är en mycket sällsynt händelse.
Den blå färgen på mörka fläckar orsakas av en blandning av svarta och vita hårstrån. En Holstein-ko med sådant grått hår ser blåaktig ut på avstånd. Det finns till och med termen "blue roan" i engelsk terminologi. På bilden finns det en ung Holstein-slicka av en sådan blåaktig-kala kostym.
I Holstein-rasen är den svarta och obehandlade färgen vanligast. Svartkalkade kor utmärks av högre mjölkavkastning än deras rödkalkade kor.
Den röda färgen orsakas av en recessiv gen som kan döljas under den svarta färgen. Tidigare avlivades rödhåriga Holsteinkor. Idag har de utsetts till en separat ras. Rödbrun Holstein-nötkreatur har lägre mjölkavkastning men högre mjölkfetthalt.
Exteriör:
- huvudet är snyggt, lätt;
- kroppen är lång;
- bröstet är brett och djupt;
- tillbaka är lång
- korsbenet är brett;
- rak croup;
- benen är korta, väl inställda;
- juvet är skålformat, voluminöst, med välutvecklade mjölkvener.
Mängden mjölk, hur mycket mjölk en ko ger, kan bestämmas av juverets form och utvecklingen av mjölkvener. Barn som är för stora och oregelbundna har ofta lite mjölk. Mjölkavkastningen från en ko med en sådan juver är låg.
En högkvalitativ juver har enhetligt utvecklade skålformade lober. Bröstvårtorna är små. Grova bröstvårtor är inte önskvärda. Juverets bakvägg sticker ut något mellan bakbenen, juverets botten är parallell med marken och når kroken. Den främre väggen skjuts långt framåt och passerar smidigt in i buken.
Produktivitet hos Holstein-kor
Produktiviteten hos den frisiska rasen varierar mycket från land till land. I staterna valdes Holstein-kor för mjölkavkastning utan att ta hänsyn till innehållet av fett och protein i mjölk. Av denna anledning har amerikanska Holsteins ett mycket högt mjölkutbyte med ett relativt lågt fett- och proteininnehåll.
Om kosten är näringsbrist kan fettinnehållet i mjölk sjunka under 1%, även med tillräckligt foder.
Även om den genomsnittliga mjölkavkastningen i USA är 10,5 tusen kg mjölk per år uppvägs detta av den låga fetthalten och den låga procentandelen protein i mjölk. Dessutom uppnås detta mjölkavkastning genom användning av hormoner som stimulerar mjölkflödet. Typiska rysk-europeiska indikatorer ligger i intervallet 7,5 - 8 tusen liter mjölk per år. På ryska avelsväxter ger svartstein Holstein 7,3 tusen liter mjölk med en fetthalt på 3,8%, rödkåliga - 4,1 tusen liter med en fetthalt på 3,96%.
Nu tappar begreppet nötkreatur med dubbla användningsområden redan sina positioner, men hittills har Holsteinkor god produktivitet inte bara i mjölk utan även i kött. Dödligt utbyte per slaktkropp är 50 - 55%.
En kalv vid födseln väger 38 - 50 kg. Med bra underhåll och utfodring får kalvarna 350 - 380 kg med 15 månader. Ytterligare överförs tjurarna till kött, eftersom viktökningen minskar och underhållet av kalvar blir olönsamt.
Recensioner av privata ägare av Holsteinkor
Slutsats
Holsteinkor är mer lämpliga för industriell mjölkproduktion. På gårdar är det möjligt att kontrollera kvaliteten på fodret och deras näringsvärde. En privat näringsidkare har ofta inte en sådan möjlighet. Holsteins kräver mycket utrymme och stora foderreserver på grund av sin stora storlek. Det är troligtvis av den anledningen att privata handlare inte riskerar att ha Holstein-Friesian boskap, även om just den här rasen dominerar på gårdar.
